Відео: Як визначити якість пива, перевірити в домашніх умовах. Як вибрати хороше не фальсифікат
1. Термін придатності може бути від 3-х діб до року. Усе залежить від того, чи була проведена пастеризація. Звісно, краще пити живе пиво.
Відео: Як перевірити якість пива?
На будь-якій пивній етикетці є дві цифри. Перша – відсоток алкоголю. Друга – щільність напою.
2. Щільність пива – це концентрація масової частки сухих речовин у початковому суслі. Зазвичай вона виражається у відсотках. На показники вмісту алкоголю та густини потрібно дивитися комплексно. Зазвичай чим нижчий у пиві вміст спирту, тим нижча і його густина. У міцного пива густина має бути вищою за 14%, у пива з малим вмістом алкоголю – 5%, середнє за вмістом спирту пиво повинно мати до 12% густини. 3. Димок після відкриття кришки означає, що пиво штучно збагатили вуглекислим газом. Таке пиво справжнім не назвеш. Крім того, велика концентрація вуглекислого газу може негативно позначитися на роботі шлунка.
Відео: ГТРК Тула «Операція якість» – Пиво
4. Піна є найважливішим показником якості пива. На вигляд вона має бути схожа на сметану, не містити бульбашок і бути абсолютно білого кольору. Далі при визначенні якості пива звертають увагу на велику кількість і густоту його піни. Для цього пиво наливають у велику склянку або келих і дивляться:
- якщо висота піни менше 4-х сантиметрів або вона тримається менше 4-х хвилин, то перед вами неякісний напій;
- піна не повинна зникати, коли на неї дмуть, вона повинна «загинатися»;
- піна хорошого пива прилипає до стінок келиха;
- якщо на піну покласти монетку, вона не повинна тонути.
5. Запах. Має відчуватися хміль. В іншому пиво, залежно від сорту і марки, може мати різний запах, який нічого не говорить про його якість.
6. Смак пива . Світле пиво повинно віддавати гіркотою і мати хмільний післясмак. Темні сорти зазвичай трохи солодкуваті, вони вирізняються післясмаком ягід, а інколи трав і спецій.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!