Починаючи з 2006 року, у багатьох чеських ресторанах у пристрасному четвер, перший день великодніх канікул, що називається Грін у Чехії, зелене пиво з пивоварні Бренская Starobrno (Rus. Starobrno).
Цього року пристрасний четвер припав 17 квітня, я разом зі своїми друзями на чеських курсах пішов спробувати, і хочу поділитися своїми враженнями. Враження змішані, бо З одного боку, ця річ смішна, а з іншого, я трохи розчарований.
Пояснення імені цього четверга зелений – це пов’язане з німецькою мовою – німецькою мовою оригінальний Greindonnerstag (Rus. Passion четвер) був перетворений на Gründonnerstag (Rus. Green четвер). Аналогічно, пояснюються багато дивних імен релігійних свят у Чехії (наприклад, Різдво), оскільки Хрещення язичницьких західних слов’ян походить від німців, які вже прийняли християнство, ціла друга половина 2 тисячоліття була сильним німецьким культурним впливом.
Зелен Піво – Starobrno
Одного дня на рік, Зелений четвер, у величезній кількості чеських ресторанів, зелене пиво доступне 13 (див. Класифікацію пива в моїй записці про чеське пиво) від засновника традиції, пивоварні Starobrno. Виробник заявив, що зелений колір досягається за допомогою трав, але точний компонент відомий лише трьома особам, і тому зберігається суворим таємницею. У рамках великих пивоварних заводів звичайне пиво Starobrno досить добре, а легенда звучить красиво, ми підходимо до дегустації з абсолютно позитивним настроєм.
На жаль, вид є непереконливим, піна спускається за лічені секунди, напій має колір тархуна. На смак, це найгірше пиво, можливо, з буд ь-яких особливих сортів, які я спробував. Більше того, немає натяків на трав’яних нот, але є мило, в’яне (подібне до ліків) післясмак. Я підкреслюю, що трави не відчуваються, відчувається лише неприємна в’язкість. Це незважаючи на те, що я не відчуваю нічого лікарського в светрі, я вважаю за краще його до буд ь-яких неалкохолічних напоїв. Пиво п’яне дуже легко, але друзі зазначили, що після напою відчувається легке сп’яніння.
У процесі підготовки ноти я переглянув різні джерела інформації про зелене пиво і натрапив на критичну статтю, в якій зазначено використання барвників у зеленому пивному зірці. У коментарях люди пишуть про те, що вони насправді не любили пиво, на великому ве б-сайті з відгуками про Green Starobrno, також негативний огляд. Я згоден з ними, мені справді не сподобалось пиво.
Velikonoční krasličák – lobkowicz jihlava
Останніми роками зелене пиво почало виробляти зелене пиво для зеленого в четвер та один із Лобкович (Рус. Лобковіц), зокрема в Ілаві. Для свого продукту вона використовує бренд Krasličák (Rus. Kraslichak), чітко утворений з “кролика”, який є символом Великодня. Пиво постачається як у вигляді чистого зеленого 14-ка, так і у вигляді двошарового пива, друга його частина-Чернен Краслічак, 10 червоних:
Двотонне пиво в нашому ресторані явно не вийшло, шари змішувались, і виявилося одноколірне коричневе-жовте пиво. Я не пробував, мої друзі сказали це за смаком як звичайний розріз. Я зупинився в чистому, зеленому. На відміну від Starobrno, у Краслічака не є яскрав о-зелений колір Тархуна, а приємний темний смарагдовий колір. Цей колір викликає цей колір більше, тому що І саме по собі пиво повинно мати колір перед фарбуванням. До речі, піна добре тримається і має зелений колір:
І запах, і смак набагато приємніші, це досить добре 14-ке. Я не можу сказати, що пиво добре, але як сезонні розваги досить підходять. Ви відчуваєте приємну легку гіркоту (зрештою, 14) легко п’яна. Головне, що немає неприємного мильного смаку, як Starobrno – якщо ви берете зелене пиво, то Краслічак!
Velikonoční Speciál – Hubertus Kácov
У Чехії є третій виробник спеціального пива для Зеленого четверга – Хубертус (Рус. Губертус) з Кацова, який недалеко від гори Кутной, з шпигуна 50 км. Це невелика пивоварня, я ще не траплявся спробувати. Тому вони пишуть про темний 13-ке, ймовірно, він не має зеленого.
Не пити
Я радий, що в Чехії все більше і більше сезонних традицій, але порівняно з Бурчак, пиво на Сен т-Мартін та інші сезонні напої, я не можу дати певної відповіді про зелене пиво. З одного боку, пиво має шокуючий колір, запам’ятається вперше і особливо як туристична визначна пам’ятка. Але в той же час навіть Краслічак не можна назвати справді смачними та конкуруючими хорошими різновидами спеціального пива. Він не йде і в жодному порівнянні, наприклад, спеціальним пивом для Сен т-Мартіна. Не дивно, що в зелений четвер в нашому ресторані не всі пили зелене пиво, приблизно третина відвідувачів віддавали перевагу звичайному.
Я нагадую, що пиво в Чехії не вважається алкогольним напоєм, сорти світла (зазвичай 10) доступні навіть у студентських їдальнях та фуршетах. Це частина чеської культури та кухні, але її не слід зловживати.