Останнім часом стали популярними всілякі рибні закуски для пива. Є копчені кальмари з перцем, сольовою рибою, рибою, і смужками лосося. Але в більшості випадків назва продукту не має нічого спільного з сировиною, яка використовується для його підготовки. Винахідливі китайці дуже намагаються забезпечити нам третій лайно, яке потім перетворюється на дорогий делікатес.
1. Тунець на шкірі. Насправді, подрібнені копчені-солі (або просто сольові) смужки блюватування.
Іноді філе блюватування продається в первісному вигляді:
2. Солі (засолені сольовим розчином) смужки тунця (м’ясо тунця).
Насправді продукт, виготовлений з Сумімі – подрібненого та намальованого за допомогою спеціальної технології м’яса з білої риби.
Кілька років тому ввічливий був використаний для виготовлення лаку,
Зараз використовується SIDA – найдешевша біла риба.
Також є багато інших морепродуктів «імітації» від Сурімі (зокрема –
Крабові палички, що породило добре відому прислів’я: “жоден краб не постраждав у виготовленні цих кра б-паличок”).
3. Солт-сухі смужки лосося. Насправді – аналогічно тунцям: продукт є сурімі.
4. Соля-самогубство (захоплений сольовим розчином) подрібнені кальмари.
Тут ситуація краща: це принаймні справді кальмари.
Правда, не кальмари, які ви купуєте в магазинах і готуєте вдома, а його дешевий аналог:
Гігантські кальмари – це Дозідікус Гігас з абсолютно огидним м’ясом, яке майже неможливо готувати вдома.
В останні роки в супермаркетах було продано гігантську філе кальмара, схоже, так:
Щодо мене – рідкісне сміття, але Дишев також купується.
Солт і розбита (сольове) Кжарське крило-це дешевша версія того ж сміття.
Я не знаю, чому крило кальмарів дешевше, ніж туш, тому я кажу це таким, яким воно є.
5. Солт і Сундон риба-бела.
Насправді – Tylosurus acus melanotus, справді риба, яку ви можете назвати.
Загалом, це виглядає так:
6. Соляний і сухий жовтий хвостовий
Подібна риба – Помпано – імпортується замороженою для подальшої переробки вже в нашій країні.
Це для нас із магазинами, що він продається або під початковою назвою “Помпано”, або під шахрайством “Вомер”.
Справжній Вомер “лобастичний” і виглядає так:
Вони його мазають. Це на смак як скумбрія.
Якщо є якісь позиції, які я пропустив, скажи.
Я задаю питання китайцям. Тільки з фотографіями я не можу пояснити словами.
На моє прохання фабричний технолог описав мені виробництво найбільш експортованого продукту в Росії та Україні:
Подрібнений сольові кальмари. Це все виглядає так:
1. Відступаюча сировина / подача сировини на заводі.
2. Очищення та обрізання кальмару / очищення (миття) та обрізання непотрібних частин туші туші.
3. Філе кальмара в киплячій воді / кулінарії спокійного філе в киплячій воді.
4. Приправа з інгредієнтами / добавкою до води інгредієнтів (сіль, цукор, D-сорбітул, моносідій глутамат).
6. смажена / смажена.
7. подрібнений / шліфування.
8. Заключна приправа / повторна добавка інгредієнтів (сіль, цукор, D-сорбітул, монодідій глутамат).
9. Висушіть остаточні продукти / повторювану сушку.
10. Подавання когерера Інспекції / Я не зміг цього перекласти.
11. Упаковка / упаковка.
12. Передається на холодне зберігання / доставку на склад.
Склад кінцевого продукту виглядає так: кальмари 89%, цукор 7, 2%, сіль 1%, монодідій глутамат 1%, D-сорбіт 1, 8%.
Оскільки я сам не є хіміком, питання: що таке моносдієвий глутамат і D-сорбіт?
Останній (як я розумію) якийсь антибіотик. Чи є у читачів фахівці?
Що ж, для останніх рекомендацій.
Все вищезазначене я категорично не рекомендую використовувати.
P. S. Не мій. Мене вкрали звідси
8 років тому
Тон на смак як скумбрія лайна? Бля у ваших землях, що курять сталь.
М’ясо обману повинно бути делікатним, ароматним, відрізняється в вмісті нижчого жиру, що не заважає його дозрівати під час просочення. Чудовий продукт холодного куріння.
Відкрийте гілку
8 років тому
Автор з LJ та Reposter нічого не розуміє в рибі. Гігантські кальмари не смачні для них! Що б ви зрозуміли! Делікатне, солодке соковите кокцигелеве м’ясо з рибним ароматом. Так, я можу заточити чорний хліб для чорного хліба. Чистий білок! Солони й-Сундон з червоним перцем, як правило, ідеальна закуск а-дієтична, низька жировина, дешева і найголовніше смачна! Смуги солоних пітків та поллок також є чарівними – не жирними і не перевантажують печінку. Глутамата та підсолоджувач злякалися? Так, як ви живете, вони перебувають у кожному другому продукті. І я хочу сказати про рибні палички з спалахом лосося, вони, можливо, не є блюдо з високими хуїні, але ви їх намагаєтесь – смачно, справді. У них немає нічого злочинного, якщо у вас немає ілюзій щодо їх благородного походження.
Відкрийте гілку
8 років тому
Все не так страшно. З рибою, шахрайством і так – нормами, тягнеться з пивом.
Відкрийте гілку
8 років тому
Який ще в жопу, блувайтинг. Говоріть російською – путассу!