Яке пиво спробувати в Данії

Кожен справжній шанувальник піни, безумовно, знає бренд “Tuborg” та “Carlsberg”. Але далеко не всі постійні паби та бари, ці популярні бренди асоціюються з пивною Данією.

Історія пивоваріння в Данії

Перша згадка про пінистий напій у країні датується історичним періодом, коли вікінги жили на території сучасної Данії – понад 50 століть тому.

На ранньому та класичному середньовіччі (V – XIV століттями) домогосподарки, а також ченці Августин та бенедиктинські монастирі займалися виробництвом пива. Поступово з’явилася невелика пивоварня, яка в 1525 р. Об’єдналася в гільдію. Ця дата вважається початком розвитку виробництва датського пива.

>>> Прокат автомобілів у Данії. Секрети вигідної оренди, особливостей та життєвих хаків

Сьогодні доросле населення цієї маленької скандинавської країни п’є більше пива, ніж жителі Франції чи сусідньої Швеції. У 2016 році майже 62 літри на рік на рік для кожного Данге.

“Carlsberg” та “Tuborg”

У ті часи в Данії пивоварні постачалися насамперед до столу монарха або в армії. Але звичайні люди не були позбавлені можливості насолодитися смаком hvidtutch (vidtel) – «легке пиво». Це єдиний тип напою хмелю, який розповсюджувався в Данії до 1847 року, коли Ya. K. Якобсен – Копенгагенський підприємець – заснував свою пивоварню. Він використовував методи, що широко використовуються в подібному виробництві в Баварії. Так з’явилося датське пиво “Карлсберг”, названий на честь сина Якобсена – Карла.

У 1875 році пан Якобсен створив спеціальну лабораторію, яка працювала над покращенням якості пива, використовуючи відкриття, отримані в біохімії.

1873 – ще одна важлива дата в історії датського пивоваріння. Потім рослина була відкрита, де почали виробляти «трубку». Засновник бренду K. F. Так почалася історія про “трубку” та “Карлсберг” – два світові датські бренди. Незважаючи на те, що в 1970 році Карлсберг поглинув свого конкурента, який включав єдину корпорацію під брендом Carlsberg, обидва марки технічно та економічно все ще залишаються незалежними від одного.

26-метровий пам’ятник у вигляді пляшки з невеликим оглядом вгорі був споруджений на заводі, що виробляє «трубку». Щоб милуватися красунями столиці Данії, слід використовувати швидкий ліфт всередині структури.

Невеликі пивоварні

Середина минулого століття стала початком нового збільшення кількості невеликих пивоварних заводів. Вони почали відкриватися особливо швидко на початку 21 століття, коли датчани, як і інші європейці, мали тенденцію представляти більш високі вимоги щодо якості різноманітних товарів, включаючи пиво.

Незважаючи на те, що щорічне виробництво пінистого напою за десять років (з 2007 по 2017 рік) зменшилося з 21, 2 мільйона до 16, 4 мільйона літрів, якість покращилася. Кількість невеликих пивоварних заводів у Данії зросла з декількох десятків до більш ніж двохсот. Один з них – Amger Bryghus – визнаний найкращим серед виробників цієї категорії. Навіть бренд Karlsberg відкрив свою маленьку пивоварню – Husbryggeriet Jacobsen.

Датські сорти пива та бренди

З точки зору кількості щорічного пива, п’яного в першу чергу в Королівстві, є сорт «блідий табір» – блідий лагер. На ньому припадає приблизно 95% продажів. Але це не обмежується вибором пристрасних любителів датського пива, тим більше, що сорти, представлені на місцевому ринку, дуже різноманітні:

• HVIDTWS (2%)-Світлове пиво (у датіанському Відтелі) солодкий смак; Тепер, у 21 столітті, різноманітність втратила свою популярність і найчастіше виробляється як традиційний пінний напій на Різдво;
• Påkeøl (“poskel”)-Великодня 6%пива; Ринок представлений трьома відомими брендами: Royal Spring, Tuborg Påkebryg та Carl’s Påske;
• GULD (“Золотий”) або золото – Сорт має фортецю з 5, 7% до 5, 9%, відомі марки – Wilbroe, Svaneke Mutch, Harboe Premium, Tuborg та Carlsberg Guld;
• Класичний – «Блідий табір» з більш насиченим смаком та кольором у порівнянні з традиційними різновидами; Ринок представлений таким брендом, як Tuborg;
• Юлеос і Джулебриг – пиво на Різдво; Ці два сорти мають фортецю від 5, 65% (світла) до 6, 0% (темно); Поширені штампи смажених Юлеффів, хутряного Юлебрига, Фьорденса Джуло, Сванека та Туборга Джулебрига;
• Фонд NISSE – це солодке темне «Різдвяне» пиво, менш сильне, ніж сорт Юлебрига;
• Блідий лагер (“Блідий табір”) – Сорт представлений на датських брендах Royal Pilsner, Grèn Tuborg та Carlsberg Pilsner;
• Сильний лагер – включає сильні табори (7, 2–8, 0%): вишуканий фестиваль Tuborg, королівський відбір та слон Карлсберга;
• Стаут і Портер – ці сорти виробляються на численних невеликих датських пивоварнях.

Представлені бренди датського пива не сильно відрізняються за вартістю:

Ціна показана на 0, 5 літра, за винятком брендів Faxe Strong (1 л) та Jacobsen Extra Pilsner (0, 75 л). У датських супермаркетах ви можете придбати пиво за 0, 71-2, 68 €. У пивних барах напівлітровий кружок зазвичай коштує від 4, 02 до 6, 70 € і дорожче. У деяких ресторанах та пабах в Данії їх називають бодегасом-часто є дні або години знижок, коли вартість піни піни знижується до 2, 68-2, 28 €.

Де пити справжнє датське пиво в Копенгагені

Столиця Данії сповнена різних питних установ. Щоб відчути атмосферу справжнього датського бару в Копенгагені, ви можете перейти на наступні адреси:

Ейфелевий бар (Wildersgade, 58)

Бар був відкритий у 1737 році і відомий дешевим, але високоякісним пивом. Гості завжди раді сидіти в затишному залі, прикрашеному видом на Париж на стінах.

Альенберг (Allegde, 4)

Паб «ховається» у маленькому приємному саду. Всередині відвідувачів чекає майже домашнє середовище: зношені меблі, старе фортепіано і крім цього – недороге датське пиво.

Bo-Bi Bar (Klareboderne, 4)

Невеликий і комфортний бар організує тих, хто не робить, без посилення однієї або двох сигарет разом із пивною кружкою. Червоні світильники та ті ж шпалери дуже підходять для звільненої атмосфери закладу – вони кажуть, що вони не змінилися тут з початку минулого століття.

Список цікавих пивних барів Копенгагена можна продовжувати: Sorenes Ølbar, Brewpub Kuffa, Ølsnedkeren, Nèrrebro Bryghus, Mekkeller та Friends та багатьох інших.

Також у Копенгагені варто відвідати Центр відвідування Карлсберга – відвідати Карлсберг (Гамл Карлсберг Веж, 11). На додаток до огляду цікавої експозиції, яка розповідає про історію бренду, там організовуються дегустаційні тури та прогулянки по візках, намальованих важкими вантажними автомобілями Ютланд. Є магазин сувенірів та ресторан.

Елізабет II, Yu.

Квиток (100 крунів) включає можливість спробувати 2 підстилки на вибір. За допомогою картки туристичної Копенгагенної картки вхід безкоштовний.

Скажи своїм друзям: