Смачна солона оселедець повністю вдома. Риба, засолена вдома, завжди має величезну перевагу перед рибою з магазину. Згідно з представленим рецептом, оселедець трохи гострий, ароматний і дуже смачний. І найголовніше – впевненість як солона!
Автор рецепту
Як забрати оселедець повністю вдома
Склад / інгредієнти
| чайна ложка | 5 мл |
| десертна ложка | 10 мл |
| столова ложка | 20 мл |
| чашка | 200 мл |
Поживні речовини та енергетичне значення складу рецепту
Вага композиції:
Білки 45 % 5 г
Жир 36 % 4 г
Вуглеводи 18 % 2 г.
GI: 0/0/100
Кро к-b y-step підготовка
Загальний час приготування: 2 D P2D
Не вимикайте екран
Крок 1:
Як замальити оселедець цілим вдома? Підготуйте інгредієнти. Особливу увагу слід приділяти вибору оселедця – вона повинна бути з цілою шкірою, без жовтих та інших плям. Маринад буде підготовлений з розрахунку на 1 літр води. Від спецій вам знадобиться бухковий лист, чорний перець з горохом, ароматні перці. Ви також можете додати до своїх смаків інших спецій у насінні. Сіль краще вибирати велике шліфування. Кількість солі можна регулювати за смаком.
Крок 2:
Для рецепту вибору туш довільного стандартного розміру достатньо підготовленого розсолу, щоб повністю занурити в нього дві риби. Перед засолюванням розморожуйте рибу п о-справжньому: в холодильнику або при кімнатній температурі на столі. Потім добре промийте під бігом холодною водою. Не потрібно вирізати рибу, вона буде жирною з цілою тушкою.
Крок 3:
Для приготування розсолу до риби потрібно вилити 1 літр води в сковороду (емальовану або нержавіючу сталь), додати сіль, цукор, лавровий лист, аромат і чорний перець з горохом. Покладіть каструлю на плиту і доведіть розчин до кипіння. Звернутись 2-3 хвилини. Дайте охолонути розсол до кімнатної температури.
Крок 4:
Рибу можна посадити в сковороду, де готували розсол (якщо вона підходить для розміру), або ви можете використовувати контейнер, в якій риба буде лежати без деформу. Налийте рибу з охолодженим розсолом. Якщо риба з’явиться і не повністю покрита розсолом, то її слід щось розчавити. Вийміть оселедець у печатці в холодильнику на 2 дні. За цей час вийде трохи соляної риби. Для більш солоної риби її можна залишити в холодильнику на 3 дні.
Крок 5:
Вийміть готову рибу з розсолу, протріть її. Намалюйте рибу (вийміть голову, хвіст, хребет, нутрощі) і нарізати порційні шматки. Таку рибу можна подавати з подрібненим салатом або зеленою цибулею. Ця риба ідеально доповнить ваші улюблені картопляні страви.
- Додати до рецепту
- Напишіть / читайте відгуки
- Друк / Зберегти в PDF
- Скаржитися / повідомити про помилку
Для чого цей код?