Франшиза пивного магазину – це простий і вигідний бізнес, який вимагає відносно невеликих інвестицій. І найкраще: всі інвестиції можуть окупитися всього за 4 місяці.
Міністерство фінансів дізналося, як відкрити пивний бізнес на прикладі франшизи гарного магазину пива пива.
Матеріальний партнер
Пиво – один з найпопулярніших алкогольних напоїв у світі. Україна не є винятком. І це не дивно. Пиво відносно недорого і п’є його у великих кількостях, щодо і без причини для 95% дорослих різних статей, віку та соціального статусу. Більше того, перевага надається “жити” до іншого пива. Люди вірять, і справедливо, що ремісничий напій є останнім і має яскравий і насичений смак. Незалежно від економічної ситуації в країні, ринок незмінно представлений багатьма пивними точками різних форматів. Це говорить про те, що бізнес з пивом залишається вигідним у буд ь-який час.
На перший погляд, конкуренція в цьому сегменті неймовірно висока. Але не все так погано. Конкуренція в цьому сегменті частково зменшилася після заборони продажу пива в кіосках. Франшиза пивного магазину – справді вигідна інвестиція, яка окупається за кілька місяців і може принести хороший прибуток. Висока торгова маржа дозволяє швидко досягти окупності до 100-110%.
Звичайно, як і в буд ь-якому бізнесі, є його підводні камені. Для того, щоб не стикатися з ними, ви можете відкрити магазин пива Spit для франчайзингу та спокійно працювати під «парасолькою» вже просуваної мережі. Плюс цього варіанту полягає не лише в тому, що комерційний досвід франчайзера буде працювати для вас, але й у можливості купувати товари за конкурентними цінами. Клієнти мережі пропонують спеціальні ціни, значно нижчі, ніж для автономних покупців. І це важлива конкурентна перевага та гарантований прибуток.
Як відкрити магазин пива, який ми розглянемо на прикладі європейського бренду хорошого пива, яке активно розширює свою франчайзингу в Україні. До речі, успіх бізнесу багато в чому залежить від компані ї-партнера, її стабільності, досвіду роботи та репутації. Насправді на нашому ринку не так багато великих франшиз пива: “пивний магнат”, “наше пиво”, “Hop Roger”, “Pivolyub”, “Barrel”, море пива/хоп Хей та кілька інших .
Міжнародна компанія Good Beer була заснована в Німеччині у 2015 році, головний офіс знаходиться в Берліні. Мережеві магазини працюють у Німеччині, Польщі, Україні та Росії. Компанія також відкрила свої представницькі офіси в Чехії, Казахстану, Білорусі та Молдові. Добре пиво розпочало розвиток України з регіонів, але зараз активно розвиває свою присутність на столичному ринку. Загалом в Україні є близько 50 хороших магазинів пива, 16 з яких перебувають у Києві. Компанія надихає на впевненість: німц і-це добре відомі експерти з пива, вони знають свою роботу і, при правильному підході, співпраця з хорошим пивом може стати досить успішною.
Основні витрати
Особливість франшизи магазинів розливу пива полягає в тому, що немає конкретної фіксованої ціни: у неї занадто багато компонентів. Основними компонентами вартості є брендинг, оренда приміщень, комерційне обладнання, придбання товарів.
Що стосується хорошого пива, брендинг коштуватиме 190 тис. Гривніасів. Символізм та логотипи компанії застосовуються до обладнання, транспорту, вікон. Чим частіше потенційний покупець бачить власні символи, тим успішніше буде продажі: сприйняття звичного зображення працює на підсвідомому рівні, визначаючи вибір.
Оренда приміщень для роздрібної торгівлі для магазину залежить від місця розташування та регіону, в середньому це становитиме 18-20 доларів за кв. Наприклад, оренда номерів з площею 50 кв. Інститут та Хрешчатік.
Витрати на торгове обладнання становитимуть в середньому 40 тис. Гривніасів. Скільки ви витрачаєте щомісяця на придбання пива, залежить від кількості кеба. Хороше пиво каже, що перша партія коштуватиме близько 30 тис. Гривніасів. До речі, вам доведеться придбати не тільки пиво, але й вино, а також традиційні пивні закуски, як чіпси, крупи, горіхи, сушена риба, м’ясо.
Основні стартові витрати становлять приблизно 300 тис. Гривніасів. До цієї суми вам потрібно додати вартість обробки та ремонту (близько 30 тис. Гривнії), придбання касового реєстру (5 тис.). Вам також знадобиться знак на вході, звивисте вікно для зберігання закусок, підставки, пива для пива, кондиціонування, піноутворення, спілкування тощо. І звичайно – заробітна плата працівникам: Для магазину 50 кв. Загалом, це близько 100 тис. Гривніасів. Як результат, ми отримуємо вартість “вступного квитка” у бізнесі на рівні 400 тисяч грівніасів.
Що приємно, не доведеться, як в інших випадках, сплачувати паушальний внесок та рекламні відрахування. Роялті на користь франчайзера становитиме 2% від обороту на місяць.
Експерти Good Beer обіцяють, що магазин окупиться у високий сезон (влітку) приблизно за 2 місяці, в середній (міжсезоння) – за 2, 5 місяців і в низький (пізня осінь, рання весна, зима) – за 4 місяці.
Згідно з розрахунками компанії Good Beer, чистий прибуток у сезон може становити понад 215 тисяч гривень, у середній сезон – 150 тисяч гривень, низький – 71 тисячу гривень на місяць.
Приціл на спальний район
Багато в чому успіх бізнесу залежить від розташування магазину. Він повинен розташовуватись у місці з великим потоком людей. Це означає, що в період з 16:00 до 18:00 біля торгової точки має проходити не менше 360 осіб – для міст з населенням менше 1 млн, і понад 480 осіб – у мегаполісах. І проїжджатиме 1000-2500 автомобілів.
Обов’язково має бути місце для паркування. До речі, магазин логічно розташовувати не в центрі, а в спальних районах – зазвичай свіже розливне пиво купують дорогою додому. Не варто відкривати магазин поруч із супермаркетами, де «пінне» можна купити разом із продуктами, а також поблизу пабів, барів тощо.
Good Beer не має особливо жорстких вимог до приміщення. Головне – інтенсивний трафік з великим потоком людей.
Площа магазину має бути не менше 30 кв. м. Оптимальний варіант – 50 кв. м.
Устаткування
Торговельне обладнання для магазину розливного пива продають як українські, так і закордонні компанії, вибір дуже широкий. А якщо ви працюватимете з Good Beer, то можна купити його у компанії (ціна середня по ринку). Проте пивне обладнання Good Beer надає безкоштовно, як і його сервісне обслуговування.
Стандартний комплект для оснащення пивного магазину: охолоджувач, що підтримує температуру напоїв близько +5 градусів, холодильник, прилавок, стійка для встановлення розливних кранів – пивна колона, пивні крани та шланг, кегі для перевезення пива, балон з газом, редуктор, для підтримки тиску у балоні, краплізбірник, вітрина для закусок.
Революцію на пивному ринку зробили пристрої, які наливають пиво без піни, за рахунок зміни тиску у ПЕТ-пляшці. Це дозволять уникати втрат напою, а процес наливу став набагато швидшим.
Набір обладнання залежить від способу охолодження пива: за допомогою охолоджувача, холодильника чи комбінованого. Охолоджувачі коштують дорого, тому традиційно використовуються холодильники – у них ставлять кеги з пивом.
Товар
За словами Ігор Сорі, співавтор хорошої пивної мережі, компанія уклала національний контракт з виробниками на вигідних умовах і працює безпосередньо, без посередників, тому ціни на пиво є максимально вигідними. Франчайзі отримує знижку в розмірі 10-20% від базової ціни. Плюс, що важливо, це гарантована високоякісна продукція, які постачаються вчасно.
Франшізри “пива” мають досить суворі вимоги до асортименту. Для хорошого доходу в магазині має бути щонайменше двадцять сортів пива, а також інші продукти. Хороше пиво продає пиво, сидр, безалкогольні напої від офіційних дистриб’юторів:
- Sun Inbev Ukraine,
- Пат “Карлсберг Україна”,
- Prat “Obolon”,
- PAT “Без-бузал-граничний комбайн” radomishl “(компанія” persha privnaya brovarnya “).
Компанія також працює з іншими пивними пивоварнями.
Загальна лінія – понад 160 сортів пива. Що ви продасте, маркетолог Networker вирішує.
Продукти та вино Sneck повинні входити в магазин від постачальників, затверджених франчайзером.
Також у магазині слід представляти різні типи сидру, неалкохолічні напої, KVASS.
Що отримує франчайзі
На додаток до вже «просувається» бренду та спеціальних цін на товари, ви отримаєте кро к-кро к-план відкриття магазину та точних фінансових розрахунків у проекті з хорошого пива. Франчайзер допоможе у виборі приміщень, його брендингу, реконструкції та дизайну, усьому необхідному обладнанні. Буде дизайнерські знаки, зовнішня та внутрішня реклама. Зазвичай магазин відкривається дуже швидко – через два тижні.
Франчайзер надає детальні інструкції щодо асортименту, випуску товарів, організації робочої області та комунальних приміщень. Завдяки своїй участі програмне забезпечення встановлено, онлай н-грошові столи. Як уже згадувалося, вам потрібно купувати лише торгове обладнання, а франчайзер видає безкоштовно.
У ході роботи, хороші фахівці з пивом виконуватимуть повне обслуговування пивного обладнання: регулярне промивання системи, ремонт охолоджувачів та кранів. Системи пива повинні регулярно мити, щоб забезпечити їх нормальну експлуатацію та запобігти кислу пива. Гарне пиво робить це за власний рахунок.
Франчайзер пояснить усі нюанси роботи, тренуватимуть та навчає персоналу. Реклама та маркетинг, а також власна продукція (пакети, t-сорочки тощо) -це також відповідальність за хороше пиво. Звичайно, ваш магазин “крутить” за рахунок мережі. У процесі роботи вам будуть надані всі необхідні консультації.
Плюси і мінуси
Переваги використання франшизи очевидні: підтримка франчайзера на всіх етапах роботи, “Ru n-in” моделі бізнесу, надійні постачальники та сприятливі ціни на товари, якісне обладнання, рекламна підтримка тощо, якщо Вам потрібна позика, полегшуйте її у співпраці з уже відомим брендом – банки звертають на це увагу.
Основним мінусом є обмеження свободи: ви робите лише те, що говорить вам франчайзер і те, що вказується в умовах договору. Найважливіший момент: ви торгуєте лише тією продукцією, яку Networker вибирає, в даному випадку хорошим пивом. Навіть у випадку, якщо ви знайдете постачальників з дешевшими та якісними товарами, робота з ними буде неможливою за умовами франшизи. Крім того, необхідно дотримуватися принципу неконкульменту: ви не матимете права відкривати власний магазин подібного формату.
Умови кредитування
Незважаючи на те, що стартові інвестиції в магазин пива Spit порівняно невеликі, у вас може бути не вистачає. У цьому випадку буде потрібна позика. Сприятливі умови для кредитування підприємцям пропонують PrivatBank в рамках програми «Ку б-країна припущеного бізнесу».
Банк готовий забезпечити суму 50% від вартості франшизи – до 1 мільйона UAH. Необхідна умова: підприємець повинен мати досвід ведення бізнесу принаймні рік. Мінімальний розмір позики становить 50 тис. Гривніасів. Важливо, щоб позики були надані приватним підприємцям та юридичним особам без застави.
За перші 6 місяців ставка становитиме 1, 8% від суми позики на місяць, наступні шість місяців – 1, 6%.