Як правильно зберігати пиво, щоб у будь-який спекотний день можна було насолодитися смаком улюбленого напою?
Правила зберігання пива в домашніх умовах
Для зберігання пива необхідно вибрати прохолодне місце, наприклад, льох, або інше приміщення, де температура становить від 5 °C до 10 °C . Також можна недовго зберігати пиво в холодильнику, але за постійної температури, оскільки пінний напій не любить температурних стрибків.
Місце для зберігання має бути темним і надійно захищеним від потрапляння сонячних променів. Зберігати ємності з пивом потрібно тільки у вертикальному положенні, щоб зменшити поверхню окислення дріжджами, які залишаються в пляшці під час розливу.
Які види пива підходять для зберігання?
Деякі сорти пива через склад зберігаються гірше, ніж інші. Так, пиво верхового бродіння, як-от Altbier, солодове пиво чи Hefeweizen при температурі від 15°C до 20°C ферментується протягом близько трьох днів. Після чого дріжджі піднімаються на поверхню, створюючи ідеальне середовище для розмноження бактерій. Вони не є небезпечними для людини, але смак пива можуть зіпсувати неабияк.
Очевидно, що таке пиво не варто довго зберігати. Його краще вживати свіжим. А от якщо взяти пиво низового бродіння, таке як Pils, Export чи Lager, то процес його ферментації при температурі від 4 °C до 9 °C може займати приблизно тиждень. Оскільки дріжджі осідають на дно, то термін зберігання може займати до півроку і більше.
Зауважимо, що сорти темного пива можуть зберігатися довше, ніж світлого.
Найбільший термін зберігання у пива з високим вмістом алкоголю, який становить від 6,5% до 7,5%. Таке пиво можна зберігати 3 роки, протягом яких напій набуває нових смакових варіацій, відбувається зменшення хмелевої гіркоти та посилення алкогольного смаку. Після 3-х річної витримки напій необхідно вжити. Не варто зберігати напій довше цього терміну.
Читайте також за темою:
- Вічні продукти: вони можуть зберігатися 3000 років
- Горіхи: найпоширеніші помилки під час купівлі та зберігання
- Навіщо зберігати батарейки в холодильнику: напівзабутий лайфхак