Види пива

Поточна версія сторінки ще не перевірила досвідченими учасниками і може суттєво відрізнятися від версії, перевіреної 11 грудня 2022 року; Перевірки вимагають 4 редагування.

Типи пива (також стилі пива) – Термін, що використовується для класифікації пива залежно від різних факторів, включаючи зовнішній вигляд, смак, інгредієнти, метод виробництва, історію чи походження тощо. Найчастіше використовуються узагальнення імен різних типів пива, залежно від типу бродіння. Якщо пивні дріжджі пива використовували для виробництва пива, то це пиво називається EL, і якщо пивні дріжджі основного бродіння, то це пиво називається лагер. Існує також змішаний (“спонтанний”) тип бродіння.

Ел

Основна стаття: El

EL готується з ячмінного солоду, використовуючи пивні дріжджі їзди на бродіння.

Наступні види елю (найпопулярніший за кольором від яскравого до темного):

• Пшеничне пиво (Nether. Witbier) -4, 5-5, 5 % Vol.
• Берлін Уайт (німець. Берлінер Вайсс) -2, 8-3, 8 % т.
• Блондинка Ель (англійська блондинка ель) -3, 8-7, 5 % т.
• Bale-el (англійський блідий але) -4, 5-6, 2 % vol.
  • Індійський блідий-ель (англійська Індія Блідий Але/IPA) -5-7, 5 % Vol.
  • American Bale-EL (англійська американська Bale/APA) -4, 5 % -6, 2 % vol.

  Табір

  Основна стаття: лагер

  

  Табір готується з ячмінного солоду, використовуючи пивні дріжджі основного бродіння.

  Є такі типи лагера (найпопулярніший за кольором від яскравого до темного):

  • Мюнхен Світло (німецька. Мюнченер пекло) -4, 7-5, 4 % т.
  • Pilzer (німець. Pilsner) -4, 2-6 % т.
  • Експорт (Dortmunder) (німецька. Dortmunder) -4, 8-6 % т.
  • Maybok (німецька. Maibock) -6, 3-7, 4 % т.
  • Віденський табір (німецький. Wiener Lager) -4, 5-5, 5 % т.
  • Kellerbir (німецька. Келлерб’є) -5-7 % т.
  • Допельбок (німецька. Доппельбок) -7-10 %.
  • Bok (німецька. Bock) -6, 3-7, 2 % т.
  • Сторона пшениці (німецька. Weizenbock) -6, 5-8 %.
  • Темний табір (німецький Dunkel Lager) -4, 7-5, 8 % т.
  • Isbok (німецька. Ейсбок) -9-14 % т.
  • Чорне пиво (німецьке. Schwarzbier) -4, 4-5, 4 % т.
  • Легке пиво (англійське світло/пиво Lite) – 4, 2 %

  Змішане (спонтанне бродіння)

  Пиво спонтанне бродіння – це пиво, яке ферментується через вплив навколишнього середовища, коли природні/дикі дріжджі та бактерії буквально заражають пиво. Однією з типових дріжджів є штам Brettanomyces Lambicus. Пиво таким чином виявляється кислим і не пов’язаним. Цей метод пивоваріння практикується десятиліттями на Західних Фландріях – Бельгійський регіон [1].

  Деякі типи пива спонтанна бродіння (найпопулярніший за кольором від яскравого до темного):

  • Крем Ел (англійська крем-ель) -4, 2-5, 6 % т.
  • Lambic (англійська ламбська) -5-7 % т.
  • Березень пиво/жовтень (німець.
  • Bier de Gard (французький Bière de Garde) -6-8, 5 % Vol.
  • Барлівін (англійське ячмінне вино) -8-12 % Vol.
  • Altbir (німецька. Альб’є) -4, 5-5, 2 % т.
  • Rauhbir (німецький. Rauchbier) -4, 8-6 %.

  Див. Також

  Нотатки

  1. ↑ http: //www. beradvocate. com/beer/101/yeast/archist Копія 18 січня 2017 року на посібнику з дріжджів Wayback – Beradvocate