Вода для пивоваріння є найважливішою сировиною для пива, тому воду для пивоваріння також називають “кров’ю пива”. Особливість всесвітньо відомого пива визначається відповідною пивною водою, тому якість пивної води як визначає якість і смак продукту, а й безпосередньо впливає весь процес пивоваріння. Тому правильне та раціональне використання води для пивоваріння, отриманої шляхом водопідготовки, має велике значення для виробництва.
Зміст
Теорія та технології обробки обладнання:
1. Метод додавання кислоти:
Використання кислоти для покращення якості води – простий, зручний та ефективний метод, який часто застосовується на виробництві. Хоча додавання кислоти не може змінити значення жорсткості води, вона може змінити карбонатну жорсткість на некарбонатну, щоб зменшити значення RA та покращити якість води.
2. Метод з використанням гіпсу чи хлористого кальцію
Додавання гіпсу або хлориду кальцію суттєво впливає на зміну якості води та зниження вартості RA. Розумне використання не впливає на якість пива, а вартість набагато нижча, ніж додавання кислоти. Цей метод очищення води широко використовується у виробництві пива.
3. Метод зворотного осмосу
Метод зворотного осмосу дозволяє ретельніше видаляти сіль із води. Крім того, метод зворотного осмосу може видаляти органічні речовини, бактерії, віруси і т. д. у воді. І очищення води шляхом зворотного осмосу є найбільш поширеним способом очищення води в устаткуванні.
Технологічний процес очищення води методом зворотного осмосу:
1. Попередня обробка
Здійснює попередню обробку вихідної води для покращення якості водопостачання відповідно до вимог, зменшення та затримки забруднення мембрани. Щоб продовжити термін служби, об’єктами обробки в основному є мікроорганізми, бактерії, колоїди, органічні речовини, іони важких металів, тверді частинки, вільний хлор тощо, які потрапляють у воду, щоб відповідати вимогам водозабору пристрою зворотного осмосу та забезпечити довгострокову стабільність роботи пристрою зворотного осмосу
Попереднє очищення складається з піщаного фільтра, вугільного фільтра, пом’якшувача води та фільтра безпеки.
Піщаний фільтр: Відфільтровують осад, домішки та зважені частинки у воді та знижують значення SDI (щільність індексу забруднення) вихідної води.
Вугільний фільтр: Він виконує подвійну функцію – адсорбцію та фільтрацію, що дозволяє відфільтрувати хімічні органічні речовини, важкі метали, колір, специфічний запах, залишковий хлор і т. д. у водопровідній воді, а також покращити її смак.
Пом’якшувач води: За допомогою обмінної обробки катіонообмінної смоли натрієвого типу видаляють кальцій, магній та інші іони накипу в сирій воді, а також усувають жорсткість сирої води.
Фільтр безпеки: Фільтруючий елемент PPF (фільтруючий елемент із поліпропіленового волокна) розміром 5 мкм, який затримує об’єкти розміром понад 5 мкм та продовжує термін служби мембрани.
2. Пристрій зворотного осмосу
Розмір пор розділової мембрани становить 10-7~10-6 см, що дозволяє видаляти органічні речовини, джерело тепла, віруси та інші речовини, що містяться у воді. Вода після попередньої обробки рідини на перших трьох етапах піддається глибокої сепараційної обробки за допомогою головного двигуна мембрани зворотного осмосу RO, що робить її корисною для здоров’я людини. Вода, яка сприяє здоров’ю людини, скидається, швидкість опріснення становить 98%, а отримана чиста вода надходить у резервуар для чистої води. Хороша конструкція системи може гарантувати, що вся система не вимагатиме заміни мембранних елементів протягом трьох років (термін служби залежить від якості води в джерелі); онлайн-дисплей провідності може динамічно відображати стан якості води на виробництві для очищення води в будь-який час. Насос високого тиску забезпечує робочий тиск проникної води мембрани для підтримки швидкості виробництва води, і він ділиться на один або два насоси високого тиску для обробки проникної води під тиском.
3. Опис функцій управління
Ця система змінює відповідні вихідні сигнали клапана впуску води, насоса високого тиску, промивного клапана та інших виконавчих механізмів відповідно до змін вхідних сигналів, таких як високий тиск, низький тиск, рівень рідини, скидання, перемикач і т. д., щоб досягти стандартної системи автоматичного управління RO та реалізувати захист по тиску. Контролює рівень рідини, включення/повна вода/автоматичне промивання та інші функції.
Способи отримати пивоварню під ключ
Очищення води відіграє важливу роль у приготуванні пива та впливає на його смак. Правильне використання обладнання для водопідготовки є надзвичайно важливим. Якщо ви хочете відкрити власну броварню, звертайтесь до Micet Group. Ми надамо вам відповідні рішення щодо пивного обладнання та професійну технічну підтримку. Micet Group з нетерпінням чекає на співпрацю з вами!