Пиво багатьма сприймається як нешкідливий хміль, що бадьорить. Насправді після його вживання різко зростає концентрація спирту в крові. Одна пляшка ємністю 0, 5 літра, залежно від міцності, додає від 0, 29 до 1, 1 проміле. У перерахунку на спиртовий еквівалент в одному літрі крові, що циркулює по жилах, міститься від 0, 14 до 0, 5 мг етанолу.
Пити пиво під час керування автотранспортом ризиковано. Доза може виявитися значно вищою за гранично допустиму. Більше того, до нього формується таке ж звикання, як до вина і горілки. Існує таке поняття як «пивний алкоголізм».
Який обсяг пива відповідає пляшці горілки?
У пива є два показники: щільність та міцність. Перший характеризує його смакові якості. Чим вона вища, тим більша концентрація корисних речовин. Друга вказується в об’ємних відсотках, вона не збігається з маркуванням іншого алкоголю.
Щоб розібратися у показниках, візьмемо сорокоградусну рідину. 40% відповідають 40 г етанолу в 100 г. Для перерахунку знаходимо об’ємну вагу спирту, він дорівнює 790 кг/м3. Виходить, що у сорокаградусному алкоголі міститься 40х0, 79 = 31, 6 об’ємних відсотків спирту.
Пиво випускається різної міцності: легке, класичне, міцне. Підрахуємо відсоткову концентрацію у кожному із сортів.
Порівняльна оцінка об’ємної та вагової концентрації алкоголю в пиві
Порівняльна оцінка наведена у таблиці:
| Ступінь фортеці | Об’ємна концентрація | Вагова концентрація (об’ємний показник ділиться на 0, 79) | Об’єм пива, еквівалентний вмісту спирту в 1 літрі горілки |
| Легке | не більше 2% | трохи більше 2, 53% | не менше 15, 8 літрів |
| Класичне | від 4 до 5% | від 5, 04 до 6, 32% | від 7, 9 до 6, 3 літри |
| Міцне | від 8 до 14% | від 10, 12 до 17, 72% | від 3, 95 до 2, 25 літри |
| Особливо міцне | від 16 до 40% | від 20, 25 до 50, 64% | від 2 літрів і менше |
Показники підтверджують, що пиво не таке корисне, як заявляють маркетологи. За всіх смакових переваг воно містить пристойну кількість етанолу. Про це переконливо говорять вагові показники вмісту спирту, ухвалені в нашій країні. До речі, за радянських часів нефільтрований пляшковий напій містив мінімальну кількість етанолу.
Мода на пиво прийшла із-за кордону. Але у Європі інша культура пиття. За пінтою там проводять вечір, а в нас напій вживається літрами. На Заході та країнах Америки стандартний кухоль містить не більше 20 г спирту, це 50 мл віскі або бренді, неповна склянка вина. Коли відвідувач замовляє дві порції відразу, до нього починають насторожено ставитися. Відвідування бару частіше рази на тиждень ганьбиться.
На пивних фестивалях пропагуються слабкі сорти, а прийом супроводжується жирною їжею, яка уповільнює процес всмоктування етанолу у кров.
У Росії рідко хтось замислюється, що в літрі 5% класичного напою півсклянки сорокоградусної рідини. У нас пивовари фасують свою продукцію в 1, 5-літрові ємності, як лимонад.
Скільки у пиві горілки?
Порівняльна оцінка вмісту сорокаградусного алкоголю в ємностях:
| Фортеця пива | Вміст у банку ємністю 0, 33 л, гр. | Вміст в 1 пінті (0, 568 л), гр. | Вміст у літрі пива, гр. |
| легке | 21 | 36 | 63 |
| класичне | від 41 до 52 | від 71 до 90 | від 125 до 158 |
| міцне | від 83 до 146 | від 143 до 252 | від 253 до 444 |
У півтори літровій пляшці міцного хмелю більше стандартної пляшки горілки.
Банк класичного пива містить 100 грам горілки.
Навіть у легкому напої неабияка доза алкоголю.
Ваш нарколог попереджає: пиво формує алкоголізм
При вживанні пива до організму потрапляє алкоголь. Печінки та іншим внутрішнім органам не важлива природа синтезу етанолу: виходить він при сублімації браги або в процесі бродіння сусла. Поразки одні й самі. Звикання формується однаково. Все залежить від обсягів.
За статистичними даними, спостерігається тенденція до зниження чисельності населення на 1, 2 млн осіб на рік. Причиною кожної третьої смерті є алкоголь. Вживання спиртного – причина багатьох аварій та катастроф.
Алкоголізм помітно помолодшав із поширенням моди пиво. Його п’ють незалежно від статі та віку. Небезпечно те, що розпиття слабоалкогольних напоїв не ганиться суспільством. Воно не втрачає популярності, продовжує згубний вплив на здоров’я нації.