Риба – це продукт, унікальний з універсальністю смаку та харчової цінності. І, можливо, зі словом “пиво”, асоціація з бараном виникає як найпопулярніша закуска.
ОднакІ пиво, і риба характеризуються характерними смаковими відтінками, які з правильним поєднанням дають неймовірний тандемЦе дозволяє повністю насолоджуватися використанням як напою, так і закусок, крім того, отримати максимальне задоволення від самого процесу.
Загальні правила вибору пива для їжі
Пиво – це напій не менш популярний та цікавий, ніж вино. Це так само добре підходить майже для буд ь-якого випадку. Головне – правильно вибрати правильну пару:
- За аналогією з вином,Червоне м’ясо ідеально доповнить різноманітність темного пива, наприклад, коричневий або червоний ель, крафтове пиво.
- Риба (Висушена риба, смажена, сушена, маринована та інша) та пара стане легким пивомНаприклад, виграшним варіантом може бути різноманітні легкі табори, вибрані відповідно до відтінку смаку.
- Чим насичіше і яскравіше смак страви, тим яскравішим вираженим смаком також повинен бути пиво. Наприклад, темне пиво з характерною вираженою гіркотою є більш підходящим для гострих і гострих закусок та страв. Чим більше в пиві хмелю, тим більш вираженою гіркотою.
- Світлі різновиди пива (легкий ель, пільцен) гармонізують салатами, більше збагачених страв підходять для важких стебів.
- Основний аромат пива(Солод, фрукти, хоппі, гострі, цитрусові)слід поєднувати з основним смаком відтінку їжі(смажений, пікантний, солодкий тощо).
- Як правило, класичні сорти пива певного регіону добре поєднуються з стравами, традиційними для цих регіонів.
- Основне правило пивної вечірки чи фестивалю єНеобхідно почати зі світ світла, і закінчити темним. Це дозволить вам повністю відкритись і насолоджуватися смаком напою та закусок не лише без шкоди, але й з користі від тіла.
Дві теорії поєднання пива та страв
Існує 2 основні теорії, згідно з принципами, які пари пива та їжі складаються. Вони діаметрально відрізняються, але обидва засновані на смакових відтінках та компіляції комбінацій з них.
ЗгідноПерша теорія, що найбільш широко використовується, пара пивного гудо складається таким чиномНапій підкреслював і посилив смак їжі. Тож гірке пиво підходить для гострих страв, і підходять сорти спалених до солодких десертів та шоколаду.
ПрихильникиДруга теоріяНаполягати напротилежності смаків. Тож солодкі десерти можна подавати для гіркого пива, а солодке солодове пиво компенсує виражену тяжкість їжі. Однак поки ця теорія не широко розподілена через складність відбору гармонійних пар, незвичайний смаковий букет якого буде зрозумілий у сприйнятті.
Риба для пива відповідно до стилів та типів
Виходячи з вищезазначеного, стає зрозуміліше, як вибрати право для пива навіть популярний баран, так що смак риби не перебиває смак напою, і навпаки. Однак не оперативна пам’ять …
Пиво та висушена млява риба просто створюються один для одного, і серед багатьох різновидів та видів напоїв, і кожен може вибрати ідеальне поєднання, дотримуючись лише декількох простих правил:
- Темні сорти пива(Данкелі, носильники, стеати, загорнуте пиво), що характеризується переважанням горіхів, вина та карамельних відтінків, добре поєднуютьсяз червоною рибою з низьким вмістом солі(Форель, рожевий лосось, лосось), який має м’який делікатний смак.
- Пшеничне пиво, наприклад, гострий і оксамитовий Вайсбір, буде хорошим тандем з не дуже солоним, копченим лососем або їжею –Риба досить жирна, але ніжна і той самий оксамитовий смак.
- ПопулярнийСвітлі сорти пива(табори, клітини, Helles, Pilsers) з добре оббалансованим легким смаком, вони йдутьЛегка риба(скумбрія, море окуня, вдвічі).
- НайбільшеРізні сорти ELI(Американський, індійський, британський, бельгійський) універсальний. Вони добре поєднуються не лише з м’ясними стравами (ковбасами, ковбасами, крилами, курячими грудками), але і зЖирна м’яка риба копчена риба(лосось, скумбрія, окуня).
Не зосереджуйтеся на певній формі рибної закуски або сорту пива. Експерименти з комбінаціями смаку риби та різними різновидами пива дозволять вам відкрити та повністю насолоджуватися унікальними смаковими нотками їжі та напоїв, диверсифікувати дієту, уникати негативних наслідків для організму та, можливо, зробіть своє унікальне меню з пар риб-пил на будь-який випадок.