Їжа у Німеччині
Автор Головний Редактор На читання 4 хв
Німці – вірні та затяті шанувальники хмільного напою, кількість вживання якого на душу населення просто зашкалює. У країні відкрито величезну кількість пивних садів та пивоварень, які варять понад 5 тис різновидів чудового пива. Щороку в країні проводяться пивні фестивалі, найбільшим із яких є Октоберфест.
Трохи історії
Секрет популярності та чудового смаку традиційного хмільного напою криється у далекому 1516 році, коли в Баварії було ухвалено «закон про чистоту». Він вимагав від пивоварень чистоти технології виготовлення пінного напою. Як інгредієнти в пивний напій дозволялося додавати тільки хміль, ячмінь, дріжджі та чисту воду.
Незважаючи на те, що закон був скасований Євросоюзом у 1987 році, пивоварні продовжують дотримуватися традиційних рецептів. Це дозволяє їм рекламувати свою продукцію як чистий напій, без домішки будь-яких хімікатів.
Найстаріша в Німеччині броварня розташована на території монастиря Вальтенбург біля Кельхайма. Тут варять ячмінне пиво Weltenburg Barok Dunckel, яке в 2006 році завоювало призову медаль на Пивному кубку світу в Сіетлі.
Популярні сорти
Ніде у світі не варять так багато різноманітних сортів пива як у Німеччині. Деякі з них відправляють на експорт до інших країн, а деякі поширені лише у певному регіоні. Найсмачніший хмільний напій варять баварські броварні.
Серед найпопулярніших сортів є:
- Pils – один з найвідоміших сортів хмільного напою, який має характерну гірку ноту і кремову піну. Він також відомий під назвою Pilsener чи Pilsner. На сьогоднішній день існує велика кількість його різновидів.
- Weizenbier – пшеничний пінний напій із додаванням ячмінного солоду. Він має характерний пряний смак з фруктовою ноткою.
- Helles – світле пиво, яке має високу популярність у північній частині Німеччини.
- Starkbier – міцне пиво, яке традиційно подають узимку, так як воно дуже поживне та насичене.
- Export – для нього характерний низький вміст хмелю. Вміст алкоголю – трохи більше 5%.
- Kölsch – традиційне солодове пиво, яке варять у Кельні. Вміст алкоголю – 4, 8%.
- Altbier – напій, що виготовляється шляхом верхового бродіння. Він має яскраво виражений смак хмелю.
- Шварцб’є – чорне пиво, яке називається через його дуже темний колір. Він має насичений смак і містить до 5% алкоголю.
- Dunkelbier – темний напій з багатим смаком.
- Berliner Weisse – він характеризується трохи кислим смаком і невеликим вмістом алкоголю – лише 2, 8%.
- Гозе – це сильно ферментоване пшеничне пиво.
- Zwickelbier – нефільтрований і н е-фастер.
У Німеччині також готуються спеціальні сорти пінового напою, присвячені певним заходам та святам. Наприклад:
- Wiesnbier для Oktoberfest.
- Weihnachtsbier на різдвяні канікули.
- Märzen на березневий фестиваль.
- Максиматор для фестивалю сильного пива Stark Bier Zeit.
Пивні фестивалі
- Frühlingsfest – це щорічне свято, яке проводиться по всій Німеччині.
- Старк Бір Зейт.
- Фестиваль фільму про милю, який проводиться в Берліні, з 1996 року
- Міжнародний фестиваль міжнародного Берлінського пива, яке щорічно проводиться в столиці Німеччини.
- Oktoberfest (середина вересня – на початку жовтня) – найбільший фестиваль світу, який залучає кілька мільйонів гостей не лише з Європи, але і з різних куточків земної кулі. Щороку його гості п’ють близько 5 мільйонів літрів пива. Фестиваль традиційно проводиться в Мюнхені на просторому лузі Терезі.
Традиції пиття хаппового напою
Пиво подається з традиційними смаженими або вареними ковбасами, приготованими зі свинини, телятини або яловичини. Крім того, у Німеччині можна подавати з різними соусами, скелетами, смаженим сиром, овочами і навіть фруктами.
Багато національних страв готують з пивом, наприклад, ковбаси та ковбаси готуються в ньому, приправляючи салати, додають до соусів і гасіння поруч.
Відео про те, що пив пив у Німеччині, дивиться посилання нижче:
Дивіться також: Трохи про німців: менталітет, повсякденне життя та смішні риси жителів Німеччини