Пиво – це популярний напій, воно не загрожує втратити актуальність у наступні сто років, а може, більше. З моменту перших експериментів з транспортування напою на деякі відстані від місця виробництва, проблема упаковки та підтримання свіжості набула актуальності. Пиво, пролите в пляшки, на думку цінителів, перетворюється на зовсім інший продукт, який має мало спільного з справжнім смаком та букетом свіжого елю. Єдиним компромісним варіантом напою був пивний кег.
Що таке кега
Тривалий час пиво зберігало та транспортувало в дерев’яних бочках, що дало напою додаткові смакові відтінки. Певна частина гурметів і тепер віддає перевагу цій опції, але вона доступна лише обмеженій кількості закоханих. В решті на початку 20 століття пивна компанія Krupp винайшла металеву контейнер, назва якої походила з англійського слова “бочка” – kag.
Металева бочка пива стала по всьому світу лише через кілька десятиліть – у 1964 році, після винаходу британської підгонки, що дозволило нам зручно вилити з нього напій. Окрім зручності зовнішності, пиво в металевих контейнерах зберігало максимальний смак, термін зберігання було подовжено.
Переваги кега
На сьогоднішній день Beer Kega – це найпопулярніший контейнер для зберігання та транспортування багатьох видів напоїв. Переваги упаковки:
- Широка різноманітність обсягів, що виробляються: від п’ят и-літер до капітальних танків.
- Тривалий час він зберігає свіжість напоїв.
- Не впливає на смак.
- Довге життя (до 20 років).
- Висока функціональність, коли розлив п’є.
Після дерев’яних бочок, пивний кег почав виготовляти з алюмінію, а останнім часом найпопулярніша стала тара зі сталі. Завдяки побудованій підходящі, повна напруженість підтримується всередині контейнера, рідина може перебувати в стисненому стані без упереджень і не піддається руйнівному ефекту ультрафіолетових променів. Для зручності завантаження та переміщення кега він оснащений ручками, також проводячи контейнери, здійснюється спеціальними візками.
Дизайн
Пивний кега розроблений просто і є двома однаковими половиною колодязами, які зварені в одне ціле. Капсула у верхній і нижній частині оснащена кільцями, які роблять її стабільною, вони також створюють додатковий захист від пошкоджень. Дизайн дозволяє підключити кеги між собою під час вертикального завантаження. Пристосування вставляється у верхню частину контейнера для рідинних стрибків з герметичного контейнера. Пристосування оснащене довгою трубкою, через яку з контейнера виникає рідина, а газ потрапляє.
Пиво Кега виготовляється з нержавіючої сталі, поліетилену, поліуретану. Металеві контейнери є більш надійними, але псують підлогу і мають велику вагу. Тара, виготовлена з поліетилену та поліуретану, легка, не пошкоджує жодних поверхонь, а швидко зламається. Всі сучасні кеги оснащені спеціальним клапаном, який самостійно піддається, якщо максимальний внутрішній тиск буде досягнутий у контейнері, що захищає ствол від вибуху.
Типи кег та розміру
На російському ринку користуються кілька видів контейнерів.
Розміри та обсяг пива Kega мають наступне:
- Високий кег (Din Keg). Мінімальний об’єм – 20 літрів (розміри: висота – 310 мм, діаметр – 363 мм), максимальний об’єм – 50 літрів (розміри: 600 мм, діаметр – 381 мм).
- Низький, або Eurokega (євро кег). Мінімальний об’єм – 20 літрів (висота 216 мм, діаметр – 395 мм), максимальний об’єм – 50 літрів (висота – 532 мм, діаметр – 408 мм).
- Фінн-кег, відрізняється від звичайних зразків наявністю поліуретанових оболонок. Цей тип контейнера виробляється німецькою компанією, використовується підприємствами JSC Yarpivo, OJSC Baltika Pivovalnaya Company тощо. (Висота – 545 мм, діаметр – 303 мм).
- Еко-кег-тип контейнера виробляється в Німеччині, характеризується збільшенням експлуатаційних якостей (стабільність, простота встановлення, універсальність, ширша оболонка поліуретану тощо).
Обсяги
Пивні кеги поділяються на типи в обсязі:
- Мінімальний обсяг-5 літрів, його називають партією.
- Середній обсяг доступний у двох версіях-10-12 літрів (партія) та 20-25 літрів.
- Великі обсяги – пиво 30 літрів, 50 літрів і 100 літрів.
Здатність до 20 літрів найчастіше використовується для всіх видів партій і оснащені спрощеним механізмом подачі пива, що більше нагадує кран. Найбільші 100-літрові кеги доставляються до чеських пабів. Вони приїхали до Росії разом із імпортними сортами пива.
Досить часто виникає питання про те, як відкрити пивну кегу, особливо якщо тара потрапила в домашнє господарство і становить певний інтерес з погляду її подальшого використання. Умільці знають кілька способів розтину ємності, але всі вони травмонебезпечні і часто призводять до серйозних каліцтв.
Пластикові кеги
Прагнення спростити доставку пива до споживача змушує пивоварні компанії шукати більш універсальну тару. І така була створена – це пет-кега. Першим виробником була компанія PolyKeg, яка випустила одноразові ємності у трьох обсягах – на 20, 24, 30 літрів. Повторне використання прямого призначення не передбачено, тару після спустошення викидають. Пластикова кега пивна випускається у класифікації T-Type, H-Type, BT-Type.
Не відставав від європейського та вітчизняний виробник, представивши на ринку термокегу. Вона складається з двох ємностей різного розміру, внутрішній простір між якими заповнений поліуретаном. Схематично вона схожа на термос із спеціальним краном, заповнення та встановлення крана виробляються у заводських умовах, що гарантує герметичність. Об’єм вітчизняних термокег від 10 до 25 літрів, пивні кеги 50 літрів поки не випускаються.
Переваги та недоліки одноразових кег
На сьогоднішній день виробники лише освоюють цей вид ємностей. Пивні кегі пластикові мають меншу вартість, значно зменшену вагу, для виробника та продавця немає необхідності враховувати тару та турбуватися про її збереження. Подача пива з ємності здійснюється спеціально розробленим фітингом, який також виготовлений із пластику.
Деякі виробники вказують, що пластикова тара потрапляє на лінію розливу стерильною, тоді як металевим ємностям доводиться проводити санітарну обробку.
До мінусів багато хто відносить можливу взаємодію пластику та напою, що неминуче зіпсує смакові якості та небезпечно для здоров’я. Утилізація сталевих та пластикових кег однаково проблематична, але існує різниця у ціні переробки сталі та пластику для подальшого використання.
Чи перейдуть виробники використання пластикової тари, залежить від споживчих переваг. У разі ринку основним постулатом вважається, що споживач завжди правий.