Традиційно закуски до пива обмежувалися домашніми стравами та в’яленою рибою: лящ, таранка, вобла та інші знайомі всіма видами риби. У цій статті ви дізнаєтесь, які закуски до пиву популярні у більшості, а головне – як зробити закуску чоловікові до пива в домашніх умовах.
Популярні закуски до пива
Найбільшою популярністю користуються легкі закуски. Їх зручно їсти одному і в компанії з будь-якої кількості гостей, на вулиці та в кафе.
Ще одна причина популярності таких швидких закусок до пива – вони підходять до більшості сортів пива з магазинів або барів.
Найпопулярніші чоловічі закуски до пива:
- В’ялена риба;
- Раки;
- Сушена риба;
- Маслини та овочі;
- Смажені ковбаски;
- Солоні горіхи;
- М’ясні чіпси та снеки;
- Креветки;
- Солона риба;
- Краби;
- Копчена риба;
- Кальмари.
Словом, майже всі популярні закуски – дари моря.
Гарячі закуски до пива
Швидка та смачна закуска до пива – це не завжди покупні морепродукти та горіхи. Розберемо кращі закуски до пива, які подаються гарячими.
Все ж пиво – це прохолодний напій, який дарує свіжість і відпочинок після важкого дня. ?
Смачні закуски до пива, які потрібно їсти гарячими:
- Курячі крильця Вони можуть бути в гострому паніровці, в соусі буффало або в карамелізованій скоринці – у будь-якому випадку так і хочеться поряд поставити келих пива і робити ковток після кожного укусу;
- Свинячі ковбаски. Усі пам’ятають картинки з німецьких пивних: кухлі пінного пива, апетитні ковбаски та сосиски, щойно з вогню… Загалом, картинка вимальовується непристойно апетитна, тож можна сміливо стверджувати – смажені ковбаски стануть чудовим доповненням до класичного пива;
- Креветки в клярі Тут все змінилося місцями: не креветки допомагають відчути смак пива, а пиво розкриває неймовірний смак креветок.
- Сирні кульки. Шматок сиру вкритий товстим шаром панірування і обсмаженим у фруктах – врешт і-решт він виявляється ніжною і злегка солоною гарячою та в’язкою закускою, що ідеально підходить для більшості сортів пива.
Вистрибуються ковзання для пивних закусок, щоб ви не їли страви з охолодженням. Ні, тут все гармонійно: поки ви їсте гарячі закуски, холодні чекають на вас. Ми зупинимось на них детальніше.
Холодні закуски для пива
Холодні закуски для пива править м’ячем: Є багато різновидів, вам не потрібно готувати перед подачею, ви можете взяти з собою і не шкода поділитися з друзями. Розглянемо найпопулярніші варіанти.
Холодні закуски для пива:
- Ми вже згадували солоні горіхи, тому поговоримо про горіхи в глазурі. Горіхи в гостній глазурі з різноманітними смаками ідеально підходять для пива;
- Різні види сушеної риби: попіл, камбалка, щука, форель, міксун;
- Цибульні кільця на паніруванні;
- Сирні палички. Це вже не смажений сир, але невелике печиво з великою кількістю сиру в тісті – подається як гаряче, так і холодне;
- Лавашні чіпси. Швидка домашня закуска для пива: вам просто потрібно врізати лавашу на «чіпси», замочити їх з олією улюбленими спеціями і висушити їх у духовці;
- Бутерброди – ми радимо вибрати канапе, а не бутерброди у звичайному розумінні;
- Жит о-грінки з часником. Зірка нашої програми – житні грінки з часником, люди літають на їх запах і просять налити їм пиво і приготувати більше корон.
Виберіть холодні закуски для буд ь-якого пива – вони ідеально підходять для буквально всіх видів улюбленого напою.
Вибір закусок залежно від сорту пива
Ми розповімо, як вибрати закуску залежно від різноманітності улюбленого пива.
Вибір доповнень до піни базується на трьох основних принципах:
- Продукти в закусці посилюють смак напою;
- поєднання смаків;
- протиставляти смак пива та їжі.
Яскравий табір
Легкі та досить нейтральні за смаком легких лагерів (“Зобр а-золото”, “Михайл”, “Віттман Урхель”) з ароматом хмелю та невеликим природним газом добре поєднуються з червоною рибою в смаженій формі, а також із стравами, що містять спеції, Наприклад, курка з травами.
“Ригель Еррен Пілс”, “Bayroiter Hel” споживається кальмаром, устрицями та крабами, а також з сирною тарілкою. Вважається, що тарілка устриць сприймається на відміну від смаку, і страви кальмарів підкреслюють гіркий смак пива.
Від фруктів до Брукліна Пілснера, різноманітність “Run, Forrest!” Або гурметри “Лада Барні” віддають перевагу лимонам, які зміцнять цитрусовий компонент напою та полегшать їжу. Класичне поєднання з Октобертере – свинина Сліка або Білі ковбаси та пиво! Гостра мексиканська кухня не дасть найменшого шансу спробувати делікатний і ніжний смак напою.
Зміни лагера з солодким і соляним післясмаку (“Schpaten”, “Run Forrest!”, “Secret Room”, “Heidegger Hel”, “Bakalar”, “Hofbra”, “iinger Hel”) використовуються з копченим м’ясом, Курка або стейки різного ступеня фрузи. Перед використанням табори охолоджуються до 5-6 ° С.
Темний табір
Темні сорти лагера (“Adrian Brower”, “Lef Brun”, “Rochefort”, “Hoffbra Dunkel”, “La Trapp Isidor”) з карамельними тонями, відтінками спецій, канамелями п’яні під ребром зі свинини, баварії ковбаси, копчене м’ясо, сушене м’ясо. Наприклад, сири, риба та фрукти під “анамом” або “Westmall Dubel” дещо невідповідні через легкий смак цих продуктів.
Ел
При приготуванні Елі (долоня, Баллантін Ель, Зот Блондинка Зот), через їзду на бродіння, не всі цукри взяті з сусла, що дає більш багатий смак напою, який включає в себе нотатки квітів або карамелі. EL можна поєднувати з м’ясними стравами на грилі, приправленими травами, гамбургерами, піцами. Досвідчений сомельє не рекомендує зловживати кетчупами або соєвими соусами при приготуванні м’яса – це негативно впливає на смак.
Бельгійське пиво
До бельгійських сортів (“персонал Хендрік Трипп”, “Вестмалла Трійка”, “Пірат”, “Блідий ель”) підходить для страви з індички, а “Вуземний”, “Анам або Петрус Блондин”, ви можете подавати копчену рибу або Звичайне біле м’ясо тріски зі смаженою картоплею. Більш щільний смак сорту Фауста дозволяє закусити у вигляді свинячих ковбас або гри, пироги з життям. Десерти практикуються, наприклад, до пива ігумена “блондинка”.
Кислий ель
Саур Елі має високу кислотність. Наприклад, три відсотки «мінійів» містять томатний сік, «гостра залежність», також перець чилі, базилік, чебрець, сіль, «п’єдестал з травня» – сік Маракуї. Рекомендовані доповнення: сири, фрукти, риба.
Кремезний і портер
Сорти стимутів та носіїв відрізняються високим вмістом калорій та ступенем 8-12 та вищими (наприклад, Stout “Райс бочки Viska Aijid №1” має 12, 5%фортеці). Портери мають солодкість, спалювання, насиченість на смак, що дозволяє їм споживати з не стандартними закусками, наприклад, “зимовий меланхолій” або “Портер Бастілла” можна поєднувати з кексами.
Гурмани рекомендують спробувати екзотичну комбінацію “Чорний рис рису”, “Koshchei”, “Baba Yaga” або “Чорний шип” з отарими, гірким шоколадним або шоколадним тортом. І звичайно, гострі крила, курячий барбекю або бухенін підходять для цих сортів.
Варто спробувати ці м’ясні страви за допомогою стику “нітро”, “білий місяць”. Напої “квиток на місяць” або “молоко+” можна доповнити устрицями. Інші морепродукти з делікатним смаком не підходять для цих сортів.
Ламбер
Сорти фруктових пива (світильники) при приготуванні доповнюються фруктовими соками або картопляним пюре. Вони дуже популярні в Scandinavia, де з ними придумують дуже нестандартні доповнення. Для цього напою вибирають закуска як молоде вино. Наприклад, до лампи “тропічного рубіллово”, що містить ананасовий сік, ви можете подати страву з досить жирної качки грудей, а вершковими сирами або навіть тортом до Кастель Руж або делірію червоний.
Фруктове пиво “Рубінова вишня” або “Ruby Kassis” може бути укус до пасти, а легкий вишневий ель від нового Ригаса або пити “Моя дорога малина” можна вживати за допомогою ягідного суфле або фруктового салату.
Сидр
Запропоновані сорти сидру (груша, тропічне манго, чорна смородина, ожина)-напої на основі яблучного соку з природним бродінням-це в основному сухий, з міцністю близько 5-6%. Сидри п’яні охолоджені до температури приблизно 12 ° С. Їх сорти Rose Greenville або Sidr мають достатню соду і постачаються у пляшках, подібних до контейнерів для шампанського, тому вони використовуються переважно лише з фруктами.
Рожев о-різноманітність троянд та кавунова версія з Wolf Brew подаються з сирною тарілкою (мас к-м, брінза, камамбер, козячі сири) або м’ясо на грилі. Горіхи або ковбаси не заборонені. У місцях історичного виробництва напою англійський сектор “Strongbow” пропонується на стіл із запеченою яловичиною, морською рибою, устрицями або креветками на грилі. А класичні 4% продукти від тата SIDR можна використовувати з фу а-гра, хамоном, барбекю або пастами, тушкованою качкою. Сідри ідеально поєднуються з усіма солодкими: солодощами, шоколадом, пирогами, тортами, панакотою, десертами або тортами.
Мелоель
Мідс (Chastel) – напої з натуральним медом. У них фортеця близько 6%, часто доповнюючи натуральні соки. Для них (наприклад, до поєднання чорниці \ ванільної або чорної смородини \ blackberry з кроку вітру Middery) пропонуються традиційні страви народної кухні. Це можуть бути солодкі пироги, просочені фрукти, кисла капуста, запечена риба, повені, свинина, птах: індичка, курка, качка з яблуками, а також копчене м’ясо. Невибагливий напій не означає спеціальних гастрономічних захоплень.
Ipa \ apa
Серія пива, що містить маркування IPA \ APA, має високий ступінь ядра, що впливає на смак напою. Хоп відчувається відразу. Тому закуски з потужним смаком дозволені. “Ковбой Мальборо”, “Молоко амнезії”, “Мозаїка”, “Гоблін” можна розводити посудом корейської кухні з вираженою гостротою.
Зелений ліхтар IPA з фруктовими нотами поєднується з сирами. І “Fatum” або “BFG” може бути сміливо метушений гамбургерами. Тут сильний смак напоїв змагатиметься зі смаком фас т-фуду, створюючи інтенсивні враження від смаку. І жодних морепродуктів! Для IPA вони занадто делікатні. Те саме стосується сортів ремесла фантазії, які можуть включати різноманітні інтенсивні інгредієнти.
Пшениця, що не заповнене пивом
Пшениця, що не відреалюються, такі як “картки бланш”, “ausweis”, “chefvayzen”, рекомендуються доповнити різними сирами та м’ясом без гострої приправи. Повний німецький “iinger” та “Citraisen” використовуються з гребінцями та “Blashche Vieur Brussels” – з мідіями та іншими морепродуктами.
Неалкохолічне пиво
Навіть неалкохолічні сорти пінистого напою пропонують певну закуску. Для тих, хто хоче повністю спостерігати за здоровим способом життя, пропонують дієтологи:
- закуска насіння льону з великою кількістю здорових жирних кислот та вітамінів,
- Листя морської капусти з високим вмістом йоду,
- Висушені овочі: помідори, перець тощо.
У цьому випадку споживання легкого пива “Mayzels Weiss”, “Syuzma”, “Brantorm”, “Chood Web”, зі ступенем нижчим, ніж кефір, може стати корисним завдяки вітамінам групи B, Селена, фосфор , Біотин, що міститься в ньому Niantsin et al.