Корзина
3 отзыва
Контакты
Інтернет-магазин "BeerMir.com.ua"
+380503559945
+380981662725
+380935371540
Станислав, Захар
УкраинаЛьвовская областьЛьвов

Лактоза 500 г.

Лактоза 500 г.
  • В наличии
  • Код: 1257

50 грн.

Лактоза 500 г.
50 грн.
В наличииЛактоза 500 г.
Купить
+380503559945
  • +380981662725
  • +380935371540
Купить
+380503559945
  • +380981662725
  • +380935371540
  • График работы
  • Адрес и контакты

Лактоза 500г.

 


Лактоза (lactose) — пищевая добавка, позволяющая готовить интересные элементы молекулярной кухни: скорлупу яиц, съедобные камни, кусочки теплого льда...

Добавка представляет собой белый или желтоватый кристаллический порошок, не имеющий запаха. Вкус лактозы — сладковатый, но намного слабее, чем привычный сахар. Вещество отлично растворяется в таких жидкостях, как вода, раствор этанола, пиридин. В состав лактозы входят молекулы глюкозы и галактозы, что говорит о принадлежности этого вещества к активным углеводам группы дисахаридов.

Для производства этой добавки, носящей также название «молочный сахар» применяются два способа:

  • кристаллизация из сывороточного сиропа пресыщенного состава;
  • сушка очищенной сыворотки.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛАКТОЗЫ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Лактоза в пищевой промышленности используется для приготовления заменителей материнского молока и детских питательных смесей. Нашла применение лактоза и в кулинарии. Этот порошок часто добавляют в хлебобулочные изделия с целью получения румяной красивой корочки.

Такие продукты, как мармелад, шоколад, джем, сгущенное молоко также включают в свой состав лактозу, причем она является обязательным их компонентом.

Лактоза продлевает срок хранения и маскирует горьковатый привкус мясной продукции: сосисок, сарделек, колбас.

Подробнее: https://xn--90anbnvc.com.ua/p980340946-laktoza.html

Характеристики
Основные
Производитель  Собственное производство
Страна производительВенгрия
Вес500.0 (г)
Информация для заказа
  • Цена: 50 грн.
Отзывы о товаре