Набор для настаивания “Немецкий ликер Анизет” на 1 литр напитка

Немецкий ликер Анизет

Немецкий ликер Анизет — крепкий напиток настоянный на травах. 

Производство ликеров – это целая наука. Существует два основных способа их производства.
Первый – это настаивание фруктов, ягод или различных трав и специй в чистом спирте или в бренди в течение нескольких месяцев. После этого настой процеживают, добавляют в него воду, сахар, мед и разливают готовый ликер по бутылкам.

Второй — настаивание с последующей перегонкой (дистилляцией). В этом случае время настаивания составляет от 1 до 7 дней, после чего смесь перегоняют, добавляют в нее специально подготовленную воду, рафинированный сахар и тоже получают ликер. Иногда ликеры после перегонки еще и выдерживают — для улучшения их вкуса и наполнения аромата.
 

Набор трав и специй для настаивания Немецкий ликер Анизет Состав: 

• анис,
• фенхель,
• солодки корень,
• бадьян,
• гвоздика,
• кориандр,
• корень ириса.

Рецепт приготовления Немецкий ликер Анизет из набора:

1. Ингредиенты залить 1 литром спирта или дистиллята двойной перегонки крепостью 70%.
2. Перемешать и убрать в темное, прохладное место на 5 дней.
3. Настой периодический встряхивать.
4. Внести 1 литр воды и перегнать вместе с ингредиентами и отбором 40 мл голов.
5. В полученный дистиллят внести сахарный и охлажденный сироп, сваренный из 1200 мл воды и 300 г сахара.
6. Дать отдохнуть.
7. Чем дольше напиток выстаивается, тем сбалансированней получается его вкус.