Сыроварня - Сыроварка "PERFECT" на 25 литров с ТЭНом

Сыроварня - Сыроварка "PERFECT" на 25 литров с ТЭНом

Профессиональная сыроварня

Предназначена для приготовления сыра из молока в автоматическом или ручном режиме. Объем перерабатываемого молока за один цикл может варьироваться до 25 литров.

Температура нагрева молока до +60°С (плавно регулируется регулятором мощности)

Основные функции:

- Пастеризация молока (нагрев и охлаждение через водяную рубашку)

- Заквашивание молока (термостатичный цикл)

- Ферментация молока (термостатичный цикл)

- Порезка молочного сгустка с помощью специального ножа (лиры)

- Нагрев сырного зерна

- Приготовление популярных сыров: Брынза, Гауда, Качотта, Адыгейский, Тильзитер, Эмменталь, Чеддер, Пармезан и др. 

Дополнительные функции:

- Приготовление сыров Моцарелла, Сулугуни, Чечил (плавление)

- Приготовление сыра Рикотта

- Приготовление классического плавленого сыра из творожной массы

- Темперирование шоколада

Технические характеристики:

Размеры - 450х300х450

Рабочий объем - 25 литров 

Номинальная мощность - 2.0кВт

Объем рубашки - 12 литров

Максимальная температура - 60^оС

Минимальная температура - 20^оС ( температура окружающей среды)

Корпус рабочего бака - нержавеющая сталь AISI304

Корпус блока управления (крышки) - нержавеющая сталь

Точность установки температуры - 0.1^оС

Заземление - заземление рабочего бака

Электропитание - 230 Vac (+10 % -15%), 50… 60 Гц (±3 Гц), 16 А