Приготування їжі самостійно – це цікаве та захоплююче заняття. На початку варто з’ясувати важливі речі. Яке обладнання необхідне для підготовки пива вдома та які інгредієнти знадобляться для гарного напою.
Як вибрати пиво для кулінарного обладнання
Ви можете виготовити пиво вдома двома способами – незалежно готуйте зерно або використовувати готовий екстракт солоду. Це буде залежати від обраного варіанту, що знадобиться обладнання для приготування пива.
Що потрібно для приготування пива
У випадку вибору пінистого напою з готового екстракту, новачок буде запасуватися лише на спеціальних пивних дріжджах. Всі компоненти змішуються з кип’яченою або пляшкою з магазину. Відмінний смак пива в цьому випадку гарантується. Цей метод хороший, як домашній пивоваріння для початківців, обладнання потрібно мінімальною кількістю.
Варіант самопочуття сусла та його подальшої підготовки потребуватиме обладнання для виробництва пива в розширеному наборі. Окрім солоду, потрібно придбати шишки з хмелем, пивні дріжджі. Смак хмелю в цій ситуації повністю залежить від навичок пивовара, ретельно спостерігаючи за етапами виробництва пивного напою.
Яке обладнання потрібно
З спрощеною версією приготування їжі з обладнання для пива знадобиться лише фермент (танк для бродіння). Він може бути виготовлений з нержавіючої сталі або пластику. Основна вимога – судно повинно бути герметичним, що, передбачувано, дає можливість отримати високоякісний молодий пінистий напій на виході.
На додаток до ферменту у другому методі приготування їжі, обов’язковий перелік обладнання для домашнього пивоваріння включає в себе насильницьку політичну котел. Також, незалежно від обраного типу підготовки пива, це буде потрібно:
- Гідравлічне спостереження – необхідне для видалення вуглекислого газу з ферменту, пристрій встановлюється на кришці ємності;
- Гідрометр – Це обладнання для пива також називається ареометр, необхідне для визначення кінця бродіння, готовності напою;
- Лопата – для змішування компонентів.
Навіть в обладнанні для плюання пива з суслом саморобного кукуляра, необхідно включити додатковий контейнер. Зазвичай це сковорода, сусло переміщується в неї на проміжній стадії.
Технологія вдома
Є багато рецептів приготування домашнього пива. Смак і колір пінистого напою залежать від солоду, який відрізняється типом зерна. Хміль також має великий вплив на смак пива, він може бути різними сортами.
Незалежно від того, який буде обраний метод підготовки, які сорти компонентів будуть кращими, вам потрібно дотримуватися загальних правил приготування напою:
- Обов’язково ретельно мийте, стерилізуйте посуд та інвентар. Для цієї мети підходить рішення йоду.
- Потеплі солоду м’ясною шліфувальною машиною або придбайте спеціальні млини для подрібнення цього інгредієнта.
- Етап витирання солоду – подрібнений продукт додається в резервуар з водою відповідно до вибраного рецепту. Різні різновиди пива витримують певні ділянки часу при різних температурах. Важливо витримати ці температури, постійно контролювати ступінь нагрівання за допомогою термометра. Він повинен бути включений до обладнання для заварювання.
- Кипіння сусла – завжди слід виконувати з відкритою кришкою. Це правило однакове для всіх сортів пива. Під час кипіння хмелю додаються до сусла.
- В кінці температурної обробки сусло охолоджується. Потім його виливають у резервуар, відро або велику каструлю, підключену до дріжджів і залишають на бродіння протягом декількох днів.
- Після періоду бродіння домашнє пиво повністю готове до використання. Залишається лише налити його в кегі або засмічення у пляшках.
Поради щодо вибору обладнання
Дізнавшись, яке обладнання потрібно для виплювання пива, добре враховувати, які характеристики воно повинно мати. Перш за все, варто відповісти на питання, в якій кількості ви будете готувати напій.
Вибір ферменту та котла з фапора буде залежати від цього індикатора. Об’єм посуду взята з цього розрахунку, щоб під час кип’ятіння сусло не переповнюється над краєм. Зазвичай придбайте сковороду або резервуар потужністю 30 літрів. Не більше 25 літрів рідини виливають у такий контейнер.
Виробництво пива вдома може бути здійснено на побутовому тарілці: газ, електричний або індукція. Але якщо ви отримаєте котел з інтегрованим нагрівальним елементом, то необхідність контролю температурних пауз зникне. Такий пристрій відомий як автоматична пивоварня.
Буде добре купувати обладнання для зручного розерку для домашнього пива – кег та піноутворення. Інший варіант – налити пиво в пляшки. У цьому випадку вам потрібно отримати спеціальну герметичну машину та кришки для пляшок.
Вдома доступно виготовляти багато сортів пива, експериментувати з інгредієнтами, температурними паузами. Напій з власним виробництвом сильно відрізняється від продукту від магазину за смаком. Тому варто витратити час і готувати свою компанію пиво.