Навчальний курс «Майстерність крафтового пивоваріння»
Програма курсу крафтового пивоваріння розрахована на інтенсивне освоєння практичних нюансів пивоваріння як низових і верхових стилів пива, а й кислих елей (технологія Kettle souring). Курс крафтового пивоваріння відбувається протягом тижня на празькій пивоварні Cobolis. Програма включає наступні теми: формування рецепту крафтового пива, пивоварний процес для виробництва крафтового пива, органолептична оцінка крафтового пива, поєднання крафтового пива та їжі.
Секрети чеського пивоваріння. Практика сучасного пивоварного виробництва
Хочете навчитися пивоваріння та дізнатися про всі нюанси пивоварного процесу, щоб варити пиво вдома? Можливо, є бажання змінити професію і стати пивоваром? Чи задумалися про відкриття власної пивоварні? Тоді унікальний навчальний курс «Практика та теорія сучасного пивоварного виробництва» буде розумним вибором. Протягом двох чи чотирьох тижнів щодня набувати практичних навичок.
Секрети чеського пивоваріння. Як зварити найкращий табір у світі
Pivovar Kunratice та Prague Beer Academy, за підтримки Czech Brewmasters, представляють Навчальний курс «Секрети чеського пивоваріння. Як зварити найкращий табір у світі». Що може бути краще за чеський лежак? Повнотілого, насиченого та ароматного табору, що по праву вважається не тільки королем пива низового бродіння, а й технічно найскладнішим пивом для бровара. Що дає чеському лежаку цей унікальний смак, невже справа лише в солоді, хмелі, дріжджах і воді? Звичайно ж, ні, адже головний секрет полягає в традиційній техніці декокційного затирання, що передається з покоління в покоління чеськими пивоварами.
Basic Beer Course. Базовий курс про пиво.
Базовий курс розрахований на пивних ентузіастів та любителів пива. Протягом одного робочого дня ви дізнаєтесь: докладну інформацію про сировину, яка використовується для пивоваріння; про пивоварні технології та основні напрямки в сучасному пивоварінні; оволодієте навичками правильної дегустації пива та виявлення дефектів у пиві; отримаєте можливість продегустувати пиво, за всіма правилами дегустації.
Advanced Beer Course. Розширений курс про пиво.
Цей курс призначений для професіоналів Horeca та людей справді пристрасного пива. Протягом двох робочих днів ви повністю зануритесь у світ пива: під керівництвом наших викладачів ви будете готувати пиво на справжній пивоварні; Оволодіння технікою органолептичного дегустації пива; На конкретних зразках пива ви дізнаєтесь регіональні особливості, пивні регіони світу; Вивчіть основні основи поєднання пива з різними продуктами харчування (пиво та харчування).
Дегустація пива. Дегустент пива.
Курс дегустації пива розроблений для професіоналів та ентузіастів Horeca, які хочуть стати дегустаторами пива. Ви дізнаєтесь органолептичну дегустацію пива, основи суддів пива на змаганнях з пивом, правильний аналіз відповідності пива, заявлений стиль. Щодо конкретних дегустаційних зразків, освоїти майстерність оцінки пива, а також навчіться діагностувати дефекти пива.
Пиво сомельє. Пиво сомельє.
Сертифікаційний іспит “Півной Сомельє” призначений для професіоналів Horeca та пивної промисловості. Цей іспит зосереджений на визначенні глибокого розуміння пива як гастрономічного напою, який доповнює та супроводжує основні страви, закуски, сири та десерти. Сертифікаційний іспит “пиво сомельє” вказує на те, що ви справжній професіонал з пивом.
Домашня мозок. Домашня пивоваріння.
Курс “домашня пивоваріння” призначений для любителів пива, які хочуть навчитися домашньому заваренню. Наші теоретичні та практичні класи будуть присвячені хімічним та фізичним нюансам пивоваріння. Навчальний курс поєднує всю необхідну інформацію про фізичні та хімічні процеси, які перетворюють зерно на пиво. Практична частина складається з приготування пива на спеціальному німецькому обладнанні для домашнього пивоваріння.
Пиво та їжа. Загальні основи поєднання пива з їжею.
Курс «Загальні основи комбінування пива з їжею» розроблений для введення комбінації пива та їжі в науку – м’ясо, сири, десерти та закуски. Він складається з невеликої теоретичної частини та запропонованих практичних варіантів, щодо конкретних зразків пива та закусок.
Празька пивна академія
Prague Pivive Academy – це європейська школа пива та консалтинговий центр, заснований у Празі експертами пивної галузі. Використовуючи найкращий досвід та багаторічні пивні традиції Чехії, Баварії та Англії, ми пропонуємо викладати наук про провідних чехів та європейських фахівців. Усі навчальні курси в Академії пива Prague повністю відповідають критеріям для спеціалістів з пивного бізнесу в Європейському Союзі. Навчання в пивній школі проводиться в чеських, англійських та російських мовах із синхронним перекладом.
Празький телефон: +420 (77) 315-24-21. Електронна пошта: info@pragueberacademy. com
Московська електронна пошта: moscow@pragueberaracademy. com
Kyiv Phone: +380 (63) 046-84-74. Електронна пошта: kiev@pragueberacademy. com