Найкращі рецепти домашнього вівсяного квасу. Як приготувати напій з вівса?

Квас з вівса – споконвічно слов’янський напій, що вживався нашими далекими предками для вгамування спраги в спеку.

Однією з найбільш приємних сторін квасу є яскраво виражений тонізуючий ефект, зумовлений високим вмістом вуглеводів – основного джерела енергії людського організму.

100 г вівса містять більше 66 г вуглеводів, що ставить його в почесний список десяти найбільш енергетично цінних продуктів.

У цій статті ми розповімо, у чому користь вівсяного квасу, як його слід вживати, і, звісно, ​​як приготувати квас у домашніх умовах.

Корисні властивості та протипоказання

Готовий продукт мало поступається багатством корисних властивостей вівсу, ми перерахуємо лише найбільш значущі для людського організму. Отже, квас із вівса:

• підвищує загальний тонус організму;
• покращує роботу серцево-судинної системи;
• нормалізує обмін речовин завдяки посиленню окиснення жирів;
• знижує рівень цукру на крові;
• вичищає з організму токсини;
• сприяє зміцненню імунітету;
• нормалізує артеріальний тиск;
• зміцнює зубну емаль.

Така кількість корисних властивостей пояснює, чому давні слов’яни вдавалися до допомоги напою за будь-якої недуги – воістину, сім бід – одна відповідь!

На жаль, не все так гладко – є й деякі протипоказання:

• наявність хронічного гастриту;
• алергія на глютен;
• захворювання печінки.

Дізнавшись про корисні властивості цього диво-напою, ви напевно захотіли якнайшвидше його приготувати.

Як поставити в домашніх умовах?

Класичний рецепт приготування квасу з вівса в домашніх умовах вимагатиме наявності у вас будинку кількох простих у придбанні інгредієнтів.

• 2 склянки вівса;
• 800-900 мл кип’яченої води;
• 4 чайні ложки цукру.

Сам рецепт простий, як і список необхідних продуктів:

1. Промийте овес у холодній воді. Рекомендуємо міняти воду не менше трьох-чотирьох разів, якщо промивання здійснюєте у посуді.
2. Видаліть із сировини всі зайві вкраплення.
3. Перекладіть у трилітрову скляну банку.
4. Засипте цукром, залийте заздалегідь охолодженою кип’яченою водою.
5. Поставте банку в тепле світле приміщення, де проходитиме процес бродіння.
6. За чотири дні напій готовий.

Врахуйте, що перша порція напою навряд чи вам припаде до душі. Як правило, «перший» квас просто виливають, після чого заливають крупу водою, що залишилася в ємності, і повторюють пункти, перераховані трохи вище.

Одна порція вівса можна використовувати до десяти разів. А якщо дати квасу побродити довше – напій вийде міцніше!

Вівсяна з родзинками

У процесі бродіння родзинки виділяють чимало вуглекислого газу, завдяки чому ви отримаєте газований напій, не вдаючись до додаткових хитрощів. Крім того, бродіння родзинок додасть готовому продукту кілька зайвих градусів, що неодмінно оцінять любителі напоїв «гарячіше».

Пропонуємо до вашої уваги рецепт квасу з родзинками. Вам знадобляться:

• склянку вівса;
• 50 грам ізюму;
• 4 столові ложки цукру;
• 2. 5-3 літри води.

Вас, як і раніше, радує не дуже великий список інгредієнтів, чи не так? Тоді ви потішитеся, дізнавшись, як приготувати смачний квас будинку:

1. Промийте овес (аналогічно описаній у минулому рецепті процедурі).
2. Перемістіть у трилітрову банку.
3. Розпарте ізюм і засипте їх у банку.
4. Посипте цукром.
5. Залийте прохолодною кип’яченою водою.
6. Закрийте шийку банки марлевою пов’язкою і відправте в тепле світле місце дня на 3-4.
7. Вітаємо, напій готовий.

Рецепт із геркулесу

Як приготувати вівсяний квас, якщо зненацька вівса під рукою не виявилося, а зробити щось смачне хочеться? Не впадайте у відчай, ви можете приготувати квас навіть з геркулеса (уже він-то точно стоїть десь на дальній полиці!)

Для приготування за таким рецептом вам знадобиться таке:

• 4 літри води;
• 15 г дріжджів;
• півкіло вівсяних пластівців;
• 1 столова ложка цукру.

Для приготування виконайте такі нескладні процедури:

1. Засипте «Геркулес» у каструлю, залийте холодною водою.
2. Поставте на плиту, доведіть до кипіння і, безперервно помішуючи, варіть близько 20 хвилин.
3. Дайте каші охолонути.
4. Додайте цукор та дріжджі, дочекайтеся початку бродіння.
5. Залишіть у теплому місці буквально на добу.
6. Процідіть, розлийте по пляшках. Зберігати краще в холодильнику або будь-якому іншому прохолодному темному місці.

Медовий квас на вівсі

Цукор можна замінити медом, не завдавши жодної шкоди виробництву. У цьому випадку список інгредієнтів виглядатиме так:

• 400 г вівса;
• 30 г дріжджів;
• 100 г меду;
• 3 літри води.

Як приготувати квас з медом? – Простіше простого!

1. Промийте овес у воді.
2. Подрібніть у блендері.
3. Залийте кашку гарячою водою і відправте грітися в духовку на годину-дві (температура – близько 150 градусів).
4. Дістаньте, остудіть, поки маса не стане трохи теплішою за повітря.
5. Покладіть мед, всипте сухі дріжджі.
6. Надішліть на три дні в тепле сонячне місце для бродіння.

Вітаємо, квас із вівса в домашніх умовах готовий!

У цій статті ви дізналися, що у приготуванні квасу в домашніх умовах немає нічого складного. Більше того, всі продукти найчастіше вже є під рукою, підготовчі процедури займають не більше кількох годин, а готовий напій можна буде скуштувати лише через кілька днів!

Чого ж ви чекаєте? Вперед, за здоров’ям за рецептом, успадкованим нами від давніх слов’ян!