Пиво посідає третє місце у списку найпопулярніших напоїв у світі після води та чаю, а серед алкогольних напоїв за поширеністю йому взагалі немає рівних. Для отримання пива солодове сусло піддають бродіння з використанням пивних дріжджів, додають до нього хміль або інші трави. Історія цього напою почалася ще первісну епоху. Ходять чутки, що перші землероби вирощували зерно не для одержання хліба, а саме для пива.
Що ж ми знаємо про користь та шкоду пива? Скільки людей, стільки й думок, хоча цей напій можна внести до тих, які викликають безліч суперечок серед фахівців. Є прихильники пива, а є ті, хто закликає не пити його, як і решта алкогольних напоїв. Ми не є ні прихильниками, ні противниками хмільного напою, тому об’єктивно вам розповімо про те, як вживання пива впливає на людське здоров’я.
Користь пива
Пити пиво у великих кількостях, звичайно, шкідливо, проте якщо вживати його в помірних кількостях, то користь пива очевидна, оскільки вона вже давно доведена наукою. Щоправда, для лікувальних цілей до прийому рекомендовано лише натурально зварений алкогольний напій, який придатний для вживання лише кілька днів. Крім того, говорячи про користь пива, ми маємо на увазі його розсудливий прийом.
- Пиво зміцнює серце. Завдяки вмісту калію та натрію вживання пива в помірних кількостях допомагає знизити кров’яний тиск при гіпертонії, зміцнити серцевий м’яз, покращити обмін речовин та вироблення червоних кров’яних тілець, попередити розвиток цукрового діабету і навіть недоумство. Крім того, за допомогою цього напою можна знизити ризик виникнення достатку серцево-судинних захворювань, таких як атеросклероз. Натуральний напій багатий на поліфеноли, які є сильними натуральними антиоксидантами, що стимулюють кровообіг. Якоюсь мірою пиво для здоров’я людини навіть корисніше за вино, оскільки воно сприяє зниженню холестерину в крові на 10-20 відсотків;
- Зменшує ризик нападу інсульту та інфаркту. Фенольні сполуки є найкориснішими компонентами, у тому числі складається пиво. Їх наявність у складі напою допомагає запобігти процесам утворення тромбів та стабілізувати ліпідний обмін, що, власне, і сприяє профілактиці серцевих нападів;
- Виявляє профілактику утворення нирковокам’яної хвороби. Пиво має сильний сечогінний ефект через наявність у ньому лимонної кислоти, тому його регулярне вживання вимиває пісок і невеликі камінці з нирок і не допускає подальшого розвитку цієї хвороби. Також ця властивість дозволяє застосовувати пиво для виведення з організму солей важких металів;
- Покращує стан опорно-рухового апарату. У хмільному напої міститься велика кількість кремнію, який є відмінним профілактичним засобом від остеопорозу та багатьох інших захворювань суглобів та кісток. Залежно від різних видів пива, він містить від 6, 4 до 56, 6 міліграм цього мікроелемента на один літр напою. Найбільше кремнію міститься у світлому пиві, а добова норма цієї речовини для організму варіюється від 20 до 50 міліграм. На основі пива роблять навіть мазі зовнішнього застосування від ревматизму;
- Зміцнює імунітет. Загалом у 1 літрі пива міститься 70 відсотків добової норми аскорбінової кислоти. Цей вітамін додають до складу пива для того, щоб не допустити окислення. Випиваючи всього половину склянки цього напою, ви задовольните добову потребу організму у фолієвій та нікотиновій кислоті. Гарячим пивом, розбавленим медом та гвоздикою можна навіть вилікувати застуду;
- Підсилює кровотік у печінці, нирках, легені та м’язах, покращує виділення шлункового соку за допомогою вуглекислого газу. Крім того, цей компонент уповільнює сп’яніння і допомагає пити пиво швидко;
- Це єдиний алкогольний напій, до складу якого входить хмелева гіркота. Завдяки цій речовині посилюється вироблення шлункового соку, що зменшує шкідливий вплив алкоголю на організм;
- Відмінний профілактичний засіб від холери. Пиво активно використовували за часів епідемії холери, і цей напій чудово справлявся з профілактикою цього небезпечного гострого інфекційного захворювання. З розвитком медицини користь пива у запобіганні холери науково довів німецький мікробіолог Роберт Кох, який відкрив збудник туберкульозу. У ході експериментів він з’ясував, що холерні вібріони вмирали після обробки пивом;
- Сприяє омолодженню шкіри та волосся. Маски з нефільтрованого пива, пивна пара і піна надають омолоджуючу дію на шкіру, роблять її м’якшою і ніжнішою. За допомогою цих косметичних засобів можна лікувати фурункули, жирність шкірного покриву, зморшки. Ополіскувачі після миття волосся зміцнюють і прискорюють його зростання, надають їм шовковий блиск;
- Екстрактивні компоненти, які містяться в хмелі, знищують бактерії, надають знеболювальну та заспокійливу дію. Ось чому після вживання пива ми почуваємося спокійно та міцно спимо, а також менше відчуваємо різноманітні болі;
- Відновлює слизову оболонку шлунка. Особливо це добре проявляється під час гастриту та виразкової хвороби шлунка;
- Безалкогольне пиво рекомендується спортсменам для надання протизапальної та протиінфекційної дії. Спортсмени, які займаються бігом, нерідко страждають від запальних процесів та інфекцій. Але завдяки антиоксидантам поліфенолам пиво зможе убезпечити бігунів від подібних захворювань. Це підтвердили нещодавні дослідження німецьких вчених, які провели експеримент на 300 учасниках бігового марафону, що проходить у Мюнхені;
- Антиоксиданти поліфеноли перешкоджають туберкульозу та онкологічним захворюванням.
КОРИСНО: Калина: 26 корисних та 6 шкідливих властивостей
Шкода пива
Дієтологи відзначають, що якість сьогоднішнього пива далека від того, яке готували за давніх часів, і чекати від нього якоїсь оздоровчої дії досить наївно. Крім того, багато хто любить зловживати цим напоєм, у такому випадку пиво руйнівне для організму. Давайте поговоримо про те, чим небезпечно низькоякісне пиво і надмірне вживання цього напою незалежно від того, натуральне воно чи ні.
- Руйнує травну систему. Надмірна кількість пива в організмі пошкоджує слизову оболонку шлунка та залози, які відповідають за синтез шлункового соку, а це загрожує порушеннями в процесах перетравлення їжі. Не оминає шкідливий вплив пива та підшлункову залозу, в якій його компоненти погіршують вироблення ферментів. Регулярне та надмірне вживання пива може спровокувати розвиток раку товстої кишки, оскільки смоли хмелю – це шкідливі канцерогени;
- Збільшує серце. Таку хворобу медики часто називають «синдромом бичачого (пивного) серця». Рясний прийом алкогольного напою викликає сечогінний ефект, що змушує серце качати надмірну кількість рідини. Це призводить до варикозного розширення вен та збільшення серця у розмірах. Велике серце ніякої користі організму не принесе, оскільки воно стане слабким і заросте жиром. Хворий почне страждати від регулярних задишок навіть за незначних фізичних навантажень, потім проявиться підвищений тиск, тахікардія, а зрештою – інсульт чи інфаркт;
- Стан нирок погіршується. Сильний сечогінний ефект пива має надмірне навантаження та на нирки. Ви помітили, скільки ви хочете піти в туалет після того, як взяли келих пива? Це так називають поліурією, пов’язаною з посиленим поділом сечі через дратівливий вплив алкоголю на тканину нирок, що стимулює їх фільтраційні функції. Завдяки сечогінному майданчику пиво вимило з організму всі макро- та мікроелементи, необхідні для повного функціонування організму, особливо вітаміну С, калію та магнію. Відсутність калію призводить до порушень серцевого ритму, слабкості в нігах, відсутність аскорбінової кислоти загрожує ослабленням імунітету, а відсутність магнію погіршує функціонування нервової системи, саме тому людина погано спить , стає дратівливим;
- Викликає залежність. Пивний алкоголізм – це медичний термін, тому залежність від цього напою доводиться наукою. Алкоголізм від вживання пива розвивається в 4 рази швидше, ніж від прийняття горілки. В основному це пов’язано з дешево та наявністю пива, простотою використання, його освіжаючим ефектом. У галузі наркології залежність від пива вважається важкою і важкою для лікування алкоголізму. Найгірше – це те, що алкоголіки не визнають свою залежність від пива і майже ніколи не звертаються до наркологів та психіатрів. І лише тоді, коли вони починають скаржитися на біль у серці, шлунку чи печінці, вони йдуть до лікарів, а не для того, щоб позбутися залежності, а полегшити хворобливі симптоми. Занедбані стадії пивного алкоголізму призводять до склерозу ниркових судин, інфаркту нирок, крововиливів у ці органи, а також до виникнення вогнищ вмираючих клітин, які відпочивають сполучною тканиною і призводять до зменшення нирок;
- Пошкоджує печінку, погіршує синтез білків, ферментів та вітамінів. Як відомо, печінка виконує функції очищення організму, має антитоксичний ефект. Однак якщо ви направляєте її роботу на регулярну боротьбу проти алкоголю, це призведе до порушень його функціонування. Печінка сильно зношується під впливом алкоголю, стає слабкою і нездатною повністю виконувати свої функції. Це робить його вразливим до токсичних речовин, які, проникаючи в нього, викликають запальні процеси, а вони, у свою чергу, провокують цироз печінки або гепатит;
- Пиво збільшує ріст жіночих гормонів у чоловіків. Грубо кажучи, чоловіки, які часто і п’ють пиво, часто перетворюються на жінок. Це пов’язано з гормональним дисбалансом в організмі, пригнічуючи вироблення основного чоловічого гормону тестостерону та підвищення рівня естрогену жіночого гормону, який потрапляє в пиво з хмелами. Ви помітили, що чоловіки, що зловживають пивом, відрізняється спеціальною фігурою: пивом жиру, жировими відкладеннями на талії та стегнах, невелика м’язова маса, великі провисаючі груди зі збільшеними грудними залозами, невеликою лінією волосся на тілі та обличчя Голос. Але це не найгірше, що C може статися з любителями пива, оскільки, крім цього, вони мають погіршення потенції. Чехи навіть мають таке прислів’я: “Людина, яка п’є пива, схожа на кавун: його живіт росте, а кінчик скидається”. До речі, варто сказати про пивний живіт, що саме пиво призводить до його збільшення, але їжа, яка споживається під час вживання напою: чіпси, хо т-доги, піца, горіхи, сухарики;
- У жінок, яких зловживають протягом декількох років, ризик розвитку раку молочної залози збільшується.
Корисно: переваги та шкода груш
Як бачите, переваги та шкода пива безпосередньо залежать від кількості його споживання. Вчений Тефраст Бомбаст Хокенхайм, досі відомий як Парацельс, писав з цього приводу: “Чи буде пиво корисним чи виявиться отрутою, залежить лише від його кількості”.
То яка норма пиття пива, яка сприятливо впливає на тіло? Безпечні дози: 1 грам алкоголю на 1 кілограм ваги. Отже, доросла людина, яка важить близько 80 кілограмів, рекомендується пити не більше 2 літрів пива, не боячись негативних наслідків для його тіла. Щоб отримати переваги пива, рекомендується пити не більше 1 літра напою хмелю.
Цінність харчування та хімічний склад пива
- Цінність їжі
- Вітаміни
- Макр о-елементи
- Мікроелементи