Погляньте на сучасну кухню. Що ти бачиш? Погляньте. Так, це кеггер. Окрім холодильника для вина, кеггер став звичним пристроєм на кухні та в домашньому барі. Перші кегри для домашнього використання з’явилися у 198 0-х роках під час відродження домашнього пивоваріння в США.
Слово “кеггер” є новим англійською мовою. Він поєднує два слова: “Кег” та “холодильник” (від англійського “холодильника”). Кеггер – це невеликий холодильник, створений для зберігання шматочків, а також для карбонізації та відтоку напою. Деякі називають його “кег-майстром”. Спочатку він був призначений для пива, але зараз багато інших напоїв наливають у кег: вино, меду, кава, холодна кава, сода, комбайна, саке, вода, шампанське тощо, і вам не потрібно турбуватися з перекосом пляшка.
Кеггер поєднує в собі охолодження, карбонізацію та зовнішню пивну систему. Ви можете придбати високоякісний сучасний кеггер для пива та інших газованих напоїв у нашому магазині.
Шляхи пива Risilic від Kugs
Пиво від SBGS наливається в основному двома способами:
- За допомогою кегратора. Кег у кегріра охолоджується до ідеальної температури (змінюється в межах 3-13 ° C, вибраний залежно від стилю пива), пиво подається під тиском через головку огорожі та колонку розподілу до різних кранів, тоді як об’єм випущений У кег наповнено вуглекислим газом, який заповнений вуглекислим газом, що запобігає окислювальній процесі.
- Через систему розпилю з потоком охолодження. Пиво з кега подається до котушки, опущеним у контейнер з охолоджуючою рідиною. Проходячи через котушку, пиво охолоджується і годує до крана для Розліка. Використовуючи таку систему, кег з пивом зберігається при кімнатній температурі, а отже, перегрівається, отже, з трояндами, пиво піддається надлишку піни. Крім того, окислювальні процеси активуються в перегрітому пиві, і воно швидко ковзає.
Як і перегрівання, гіпотермія негативно впливає на пиво: вуглекислий газ залишається в пиві і виходить лише в шлунков о-кишковий тракт людини. Крім того, за допомогою Roslice гіпотермія призводить до надмірного тиску та пива відстій.
Kegerator – король ескізних систем з Кугса. Буд ь-який напій, від пива до лимонаду, повинен бути охолоджений. Температура, знижена до необхідного рівня, захищає його смак і продовжує термін придатності.
Переваги використання кегратора
Кегератор, що правильно функціонує, постійно підтримує задану температуру. Головна перевага кегератора в тому, що він дозволяє розливати пиво у великих обсягах і загалом продовжує пиво життя: якість пива, що зберігається в кегераторі, не падає до 3 місяців.
Крім того, зберігаючись у кегераторі, пиво не змінює смаку через коливання температури. Досвідчені пивовари та бармени підтверджують, що пиво в кезі повинне якнайменше піддаватися зміні температури, оскільки це значно позначається на смаку пива. Це правило особливо діє у разі таких чутливих стилів пива, як, наприклад, Guinness.
Кегератор у домашньому пивоварінні
Пиво. коротке слово, що викликає мільйон думок та емоцій. Про нього мріють, кажуть, гадають. Якщо ви фанат пива, вина або навіть просто газованої води, використання кегератора в домашніх умовах заощадить вам багато часу і грошей.
Кегератори дуже зручні у домашньому пивоварінні: кег часто п’ється тривалий час, зберігати його поза холодильником не можна. Домашні пивовари часто використовують кегератор як холодильник ферментера, в якому зброджується сусло; особливо це актуально для зброджування таборів та їхнього подальшого лагерування. Крім того, щоб закарбонізувати пиво в кезі, воно має бути сильно охолодженим (читай тут). Компактність розміщення також відіграє важливу роль.
Переваги використання кегератора в домашньому пивоварінні:
- Охолоджене пиво швидко та якісно карбонізується;
- Охолоджене пиво при розливі надмірно не піниться;
- Термін придатності пива збільшується до 3 місяців;
- Кег не зазнає перепадів температури, тому пиво зберігає свій смак;
- Вартість літра пива з кега значно нижча від вартості літра пляшкового пива;
- У домашньому пивоварінні кегератор часто використовують як холодильник для ферментера, в якому зброджується сусло. Табори зброджують при низькій температурі, зазвичай у діапазоні від 9-14°C, елі – при вищій, в діапазоні 16-26°C.
- На крані може бути одночасно кілька сортів пива: існують кегератори, що дозволяють одночасно розливати 2-3 сорти;
- Позбавлення купи сміття: якщо ви втомилися від пляшок і банок, акуратно складених «на викид» біля столу у вітальні.
Крім того, кегератор:
- Здійснює фурор на вечірках. Ваших гостей тягтиме магнітом до цього загадкового та інтригуючого приладу.
- Позбавляє конфузних прогулянок до сміттєвих контейнерів з пакетом, повним дзвінких пивних пляшок, і засуджують поглядів сусідів.
- Це усуває необхідність шукати відкритий магазин у ніч, щоб продовжити вечірку. Кег з об’ємом 19 літрів у обсязі замінює 40 пляшок пива на 0, 5 літра!
Зручно мати кеггера, якщо гості часто приходять до вас або ви часто проводять вечірки. Покір з Кеба вигідніше для придбання банок/пляшок комерційного пива в супермаркеті, і, крім того, пиво в кегах часто набагато смачніше, ніж вузьке місце.
Витрати під час роботи кегратора
Як згадувалося раніше, Кеггер заощадить гроші в майбутньому, оскільки ви придбаєте пиво в кегах, а не в пляшках/банках. Але, як і у випадку з буд ь-яким іншим обладнанням, функціонування кегратора вимагає деяких витрат:
- Рахунок електроенергії збільшиться;
- Необхідно придбати циліндр CO2 і переробити його за необхідності;
- Всі поверхні, що контактують з пивом, повинні періодично повторювати та дезінфікувати спеціальними засобами.
Так, спочатку кеггер дорогий. Однак гроші, які ви заощадите в майбутньому, компенсують початкові витрати.
Типи кегрівців
Існує кілька основних типів кегрів. Один з одного відрізняються за дизайном, розміром, аксесуарами.
У домашньому пивоварні невеликі моделі окремих кегрів, а також стаціонарні кегритори, які зручно встановлені на кухні поруч із посудомийною машиною, снаряд тощо.
Основні типи кегрівців
- Окремий кеггер – це найпопулярніший тип кегратора на ринку. Підходить для тих, хто хоче зберігати напої в кегах вдома, але не хочуть оснащувати домашній бар. Більшість віддають перевагу моделям на колесах: їх можна поставити в буд ь-яку зручну точку приміщення, розгортати на свіжому повітрі та відкотитися додому в кінці вечірки. Краще, щоб кеггер можна було використовувати з різними типами та розміром куг. Для комерційних цілей окремий кеггер використовується в громадському та весільному бізнесі. Бари та ресторани використовують їх на заходах у свіжому повітрі, фестивалі. Окремий кеггер дешевший, ніж інші моделі, і, порівняно з іншими моделями, вимагає менше простору. Недоліки включають той факт, що зазвичай такі кегри виготовляються з менш стійких матеріалів, ніж комерційних. Компресори шумні.
- Побудовані кегриатор и-це стаціонарні моделі. Такі кегаратори вбудовані на кухню, на робочій поверхні кухні розміщується вежа з кранами. Вони трохи дорожчі, ніж окремі через спеціальну вентиляційну систему. Такі кегаратори приховані від поглядів, не стають фокусом кімнати. На деяких моделях ви можете встановити той самий фасад, що і на решті кухонних шаф. Побудован і-кегри, як правило, ідеально вписуються в дизайн сучасної кухні/бару. Недоліки включають більш високу ціну, а також несправедливість.
- Комерційні кегри часто можна побачити в барах та ресторанах. Вони можуть бути різними розмірами, виготовленими з дуже стійких матеріалів. Часто відрізняються великою потужністю.
- Міні-клітка настільних комп’ютерів містить невелику кількість пива (близько 5 л). Основна перевага таких кегрів – абсолютна портативна і невелика розмір і низька вартість. До недоліків належать невеликий об’єм використовуваних седахів, а також труднощі пошуку таких СБА.
Кегерна мийка
Всі обладнання, що контактують з пивом для Roslice (кеги, арматура, огорожі, шланги, піноутворення та крани) потребує регулярного прибирання. На його поверхні утворюється пивний камінь (тонка коричнева плівка/лусочка), який стає поживним середовищем для поширення різних бактерій.
Тому, щоб запобігти інфекції пива, дуже важливо приділити час високоякісній чистці. Найкраще очистити під час зміни кв. Спочатку обладнання промивають лужним розчином, потім водою, після цього з кислим агентом.
Kegland Kegerators
Наш магазин представляє кегрівців для пива австралійської компанії Kegland. Ці потужні кегри з економічним споживанням енергії розроблені для використання при високих умовах навколишнього середовища. Вежі з нержавіючої сталі оснащені системою охолодження, яка дме холодне повітря в колону, щоб зменшити пінопласт за допомогою Rosill.
Kegland Kegrators розроблені з урахуванням потреб домашніх пивоварів:
- Широкий діапазон встановленої температури від −5 до +28 ° C дозволяє використовувати кеггер як холодильник для бродячого айя та таборів;
- Карбонізація пива в кегах, встановлених у кеггері, відбувається дуже швидко та ефективно;
- У кеггері можна встановити SBA різних типів.
Двері та підлогу холодильної камери виготовлені з нержавіючої сталі. Пристрої оснащені кронштейном для циліндра вуглекислого газу на задній стінці, охолодженій вежею, міжтарними кранами з компенсатором тиску, затискачами, колесами, окулярами для окулярів та капризованим.
Кеггер вміщує три Kornelius Kornelius 19 літрів із кульовим замком або замком або 1 кег на 50 літрів.
Температура корму різних сортів пива
- Всі сорти пива повинні подавати з охолодженням до 3-13 ° С.
- Табірки охолоджуються сильніше, ніж Елі.
- Більш легкі сорти охолоджуються більш ніж міцними.
- Світлі сорти охолоджуються більше, ніж темно.