У Мексиці 3 проблеми та 12 пивоварів займаються виробництвом пива, вони виробляють ряд оригінальних сортів пінистого напою. Але «корона» – найвідоміша з них. Він вважається пивом мексиканських робітників, оскільки воно ідеально гасне спрагу і містить дуже невеликий відсоток алкоголю. Пиво “Корона” займає десяте місце у світі популярністю, і це багато. У Сполучених Штатах його виробнича технологія почала використовуватись для приготування інших сортів «мексиканського» пива, оскільки виявилося економічно вигіднішим, ніж використання традиційних технологій.
Мексиканська пивна корона
Мексиканське пиво, як правило, кип’яте на основі Тапіокі. Tapioka – крупи, приготовані з крохмалю, що містяться в коренях маніоки або маніака. Maniox займає в культурі харчових продуктів Південної, а частково Північної Америки в тому ж місці, що і у нас картопля. Цей чагарник досягає висоти 3-5 метрів. Відповідно, його коріння потужні, діаметром від 2 до 7 сантиметрів. Коріння маніаків містять невелику кількість жиру та білка, але вміст крохмалю в них досягає 70 відсотків. Цей крохмаль подає для приготування круп.
Для приготування пива часто використовується кукурудза, але технологія виготовлення напою така, що смак кукурудзи в готовому продукті не відчувається. Але смажені ячмінні зерна ароматизуються люпінами.
Види пива Міллер
- Популярний продукт Міллера, вперше випущений у 1986 році як плювальне пиво. Сьогодні продається у пляшках. Окрім традиційних пивних інгредієнтів (ячмінний солод, дріжджі, вода та хмель), він включає кукурудзяний сироп (мальтоза). Фортеця: 4, 6%.
Виробник та секрети приготування їжі
Історія популярного напою розпочалася в 1925 році в місті Мехіко. Тут, на заводі Cerveceria Modelo, була зварена перша партія додаткової різноманітності Corona. Через кілька років у пивоварні вже було вироблено понад 8 мільйонів пляшок на рік. Швидко займаючи провідну позицію на ринку своєї країни, заводчики почали експортувати золоту рідину в США.
Компанія Grupo Modelo розширювалася за рахунок скупки та будівництва інших фабрик у державі та у 80 роки почала завойовувати світовий ринок. У 1997 році пінний напій став найбільш продаваним іноземним пивом у Сполучених Штатах Америки. У XXI столітті торговий продукт Корона Мексика експортує до 150 країн світу, серед яких і такі країни, як Німеччина та Бельгія, що випускають чимало власних хмільних рідин.
2012 року концерн Grupo Modelo увійшов до складу бельгійської корпорації Anheuser-Bush InBev. А на початку 2018 року у мексиканському штаті Ідальго почали будувати пивоварний завод, який має стати другим у світі за величиною. Запустити виробництво планують уже 2019 року. Обсяг пляшок з хмільним напоєм складе 9 млн на день.
Мексиканське світле пиво має багато шанувальників за свій освіжаючий смак. Воно здатне швидко вгамувати спрагу в найспекотніший день. Невеликий вміст алкоголю також є плюсом напою. Навіть випивши кілька пляшечок табору, людина не сп’яніє і почуватиметься добре.
При виробництві Корону використовують ячмінь, обпалений природним чином: під яскравими променями сонця, що палює. Так роблять пиво у цій країні з 16 століття. Вважається, що мексиканців навчили виготовляти напій у такий спосіб іспанські конкістадори. Для покращення смаку ячменю до нього додають натуральний ароматизатор люпин.
Але в решті пивної Корона Екстра виробник ретельно оберігає секретну рецептуру свого головного товару і не продає ліцензію на нього нікому. Концерн має великі плантації, де вирощується ячмінь для табору, і сам здійснює його переробку в солод. Компанія навіть випускає свою тару для Corona. Кварцовий пісок для скляних пляшок їй постачають із 4 кар’єрів, а картонні коробки для пакування готових продуктів виготовляють на заводах, що належать Grupo Modelo.
Продуктова лінійка
Corona Extra (1, 74; 2, 74)
Це пиво «номер один» у Мексиці та провідний експортний мексиканський бренд. Вперше було зварено у 1925 році фірмою Cervecería Modelo, розташованою у Мехіко.
Corona Extra має легкий, м’який, тонкий смак з нотками солоду та кукурудзи, має солодкий післясмак.
Напій рекомендується пити охолодженим зі шматочком лайма або лимона, не поспішаючи, щоб краще розкуштувати смак та відчути ноти солоду. Понад 30 років тому виникла цікава традиція пити це пиво, коли сік лайма вичавлювали в пляшку, засовували його часточку в шийку, а потім трохи її струшували.
Види пива Корона
Існує кілька видів золотистого мексиканського табору. Найпопулярнішим є класичний сорт Екстра із міцністю 4, 5% спирту. Він характеризується карамельно-трав’яними нотками і солодкуватим післясмаком.
1989 року на ринок надійшов такий продукт Grupo Modelo, як Corona Light. Це пиво містить лише 3, 7% алкоголю та 99 калорій. Напій має приємний аромат лугових трав і м’який, солодкуватий смак з гіркуватістю.
У 2011 році концерн запустив рекламну компанію «Знайди свій пляж», метою якої було збільшення продажу свого товару у туристичних місцях. На традиційну пляшку нанесли термостійкі зображення відомих пляжів світу. Яскраві етикетки викликали бажання поїхати в подорож чи пробуджували спогади про недавню відпустку. Компанія мала успіх, і люди із задоволенням купували мексиканський табір.