Непереносимістю глютена страждає близько 1% населення всього світу. Потрапляючи в ЖКТ, клейковина, яка міститься в злакових рослинах, викликає запалення і призводить до розладу шлунка. Іноді непереносимість набуває характеру захворювання, коли починають руйнуватися ворсинки тонкого кишечника. Ця хвороба називається целіакією. Ще пару десятків років тому хворим на целіакію доводилося просто виключати продукти з вмістом глютену з раціону, що робило його набагато мізернішим, ніж у звичайних людей. Сьогодні проблема майже вирішена: виробники випускають безглютенові макарони, хліб і кондитерські вироби, а в багатьох ресторанах є позиції gluten free. Безглютенове пиво: яке буває Оскільки пиво варять на основі солоду, який являє собою пророщені злаки, в ньому міститься значна кількість глютену. Але це не означає, що тим, хто страждає на непереносимість, доведеться відмовлятися від улюбленого напою mdash; безглютенове пиво теж уже давно вигадали. Ділиться воно на дві групи: low gluten (з низьким вмістом глютену) і gluten free (глютен відсутній повністю). Напої з першої групи можуть в помірних кількостях вживати люди з непереносимістю глютена, а тим, хто страждає на целіакію, рекомендовано тільки пиво gluten free. Повністю безглютенове пиво& mdash; те, в якому міститься менше 20 міліграм глютену на кілограм (або 20 частин на мільйон). Секрети виробництва Для виготовлення безглютенового пива використовують дві технології: пиво вариться на основі солоду з безглютенових круп: рису, кукурудзи, гречки, а глютеносодержащіе злаки видаляються. ого пива за допомогою особливого ферменту, що розщеплює цей білок. Якщо видаляється лише частина білка, пиво маркується як low gluten. У першому випадку напій може мати трохи інший смак, ніж звичне пінне, у другому & mdash; всі характеристики пива зберігаються, включаючи смак, колір та піноутворення. Тому безглютенове пиво, виготовлене у такий спосіб, нічим не відрізняється від звичайного. Щоб спробувати смачне безглютенове пиво, приходьте в пивні ресторани мережі Lambic. Наприклад, у нас є сорт Baladin Nazionale Gluten Free & mdash; 100% безглютенове пиво родом з Італії, яке має вишуканий смак і аромат. Чекаємо вас на дегустацію!

Після хорошого фізичного навантаження завжди хочеться пити – організм вимагає якнайшвидше відновити водний баланс. А ще хочеться розслабитися та заохотити себе за витрачені сили. Тому багато непрофесійних спортсменів вважають, що можна вбити відразу кількох зайців, і замість покладеної води або білкового коктейлю випити після тренування кухоль улюбленого пива. Але чи сумісний алкоголь зі спортом у принципі і якщо так, то в яких кількостях? Давайте розумітися.

Міфи та реальність

Вчені з Гранади нещодавно провели експеримент, у якому пропонували добровольцям після тренування відновлювати водний баланс за допомогою пива. Піддослідні займалися біговою доріжкою, а після навантаження випивали по келиху пива. Дослідження дало несподівані результати: виявилося, що люди, які вживали пиво, набагато швидше відновлювали водний баланс, аніж ті, що пили звичайну воду. На підставі отриманих результатів керівник дослідницької групи професор Мануель Гарсон навіть вивів оптимальну дозу: 0, 5 літра для чоловіків і 0, 25 для жінок.

Але чи слід вважати результати таких досліджень істиною в останній інстанції? Навряд, оскільки в дослідах брала участь невелика група людей, і немає жодної інформації про стан їхнього здоров’я та інші індивідуальні особливості. Отже, те, що не нашкодило одному, цілком може бути небезпечним для іншого.

Загалом лікарі одностайні: тренування з алкоголем краще не поєднувати. Під час фізичних вправ, особливо якщо йдеться про кардіо, серце працює інтенсивніше, а оскільки спиртні напої теж впливають на серцево-судинну систему, це спровокує додаткове навантаження на організм. Крім того, пиво, як і будь-який інший алкоголь, блокує вироблення протеїну, що призводить до уповільнення зростання м’язів. Отже, позитивний ефект від тренування автоматично сходить нанівець.

А чи є винятки?

В ідеалі не можна пити алкоголь щонайменше за добу до тренування та 24 години після. Тобто у спортсменів, які займаються кілька разів на тиждень, у принципі не буде можливості насолодитися улюбленим напоєм. Але тренери нерідко дають послаблення атлетам, дозволяючи випити 1-2 келихи пива після занять. Але з однією умовою: з моменту закінчення тренування має пройти щонайменше 6-7 годин, а пиво краще вибирати темне. Воно містить багато антиоксидантів – майже стільки ж, як і червоне вино, що в помірних обсягах корисно для серцево-судинної та кровоносної систем. Також рекомендується посилено пити воду наступного дня після вживання алкоголю та приймати вітаміни. А ще — утриматися від тренувань хоча б на кілька днів після посиденьок із друзями.

Спробувати найкращі темні сорти пінних напоїв можна у пивному ресторані. У нашому меню також є смачне безалкогольне пиво, яке точно не зашкодить вашому режиму. Приходьте!

Опубліковано : 21 Квітня
Переглядів: 40
Розповісти друзям
Читайте також

article illustration

Смак без градусів: як роблять безалкогольне пиво

Н е-алохолічне пиво & nbsp; Чудова альтернатива звичайним огорожі, коли напої з & nbsp; & NBSP; сорти з & nbsp; Ми розповідаємо, як вони виробляють неалкохолічне пиво та & nbsp; Невелика історія була зроблена першою партією неалколічного пива в & NBSP; Спочатку він був настільки непопулярним, що виробникам довелося займатися своїм масовим просуванням. У & NBSP; Але NBSP; До & NBSP; Не останнім часом пиво нещодавно набуло реальної популярності & nbsp; В & nbsp; Причина & nbsp; In & NBSP; Люди & nbsp; Вони віддають перевагу пива без ступенів з напоями з & nbsp; Секрети виробництва в & NBSP; Ті, що й самі інгредієнти; Тільки виробничі технології відрізняються. Вони ґрунтуються на & nbsp; Ось три найпопулярніші методи: & mdash; Метод перерваного бродіння – коли бродіння сусла зупиняється, а потім отриману рідину сортують, пастеризують і фільтрують. Це найпоширеніший спосіб, яким користуються більшість виробників; випаровування – градуси залишають напій під впливом високої температури; Метод фільтрації мембран – готове пиво фільтрується, відокремлюючи алкоголь від напою. Н е-алохолічне пиво & nbsp; Відповідний продукт, якщо ви & nbsp; Окрім того, що в & NBSP він не має алкоголю, який негативно впливає на те, що негативно впливає на & nbsp; В & nbsp; Проти 45 & NBSP; Але і NBSP;

Спробувати смачне і якісне безалкогольне пиво можна в будь-якому пивному ресторані мережі Lambic. У нашому меню & nbsp;& mdash; сотні сортів пінного зі всіх куточків світла. Розділ безалкогольного пива теж радує вибором: є сорти з Німеччини, Австрії, Італії, Росії та навіть Південної Кореї. Приходьте& nbsp;& mdash; підберемо до вашого обіду або вечері напій, який точно принесе задоволення!

Смак без градусів: як роблять безалкогольне пиво

19 Вересня 2024

Безглютенове пиво: яке буває і чим відрізняється від глютеносодержащего

Від admin

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *