Що вам спадає на думку, коли ви думаєте про виробництво пива? Дозвольте, вгадаємо: хміль, солод, можливо, пивні дріжджі. І ми абсолютно впевнені, що у цьому списку немає бамбука.
Так-так, це не фантазії п’яного пивовара: бамбукове пиво існує і навіть дедалі більше стає популярним.
Вигадали це пиво в Китаї. Тут взагалі не новина – використовувати бамбук у приготуванні продуктів харчування.
Пиво це дуже оригінальне. Починаючи з кольору: смарагдове, яскраве, насичене, воно нагадує знайомий нам Тархун. До речі, у зв’язку з цим багато заповзятливих хлопців додають барвник у звичайне пиво. Смак, зрозуміло, зовсім не той виходить. Відрізнити його від бамбукового тим, хто жодного разу не куштував цей екзотичний напій, допоможе лише час: бамбукове пиво не втрачає свого кольору, а ось пиво з барвником трохи згодом почне світлішати і ставати неоднорідним.
Не всякий бамбук для пива гарний
Виготовляють бамбукове пиво із бамбука сорту Phyllostachys. Як тільки настає осінь, його листя збирають і сушать. З них роблять екстракт, який додають сусло із зерна. Вся ця справа освітлюється, додаються дріжджі, і приблизно тиждень вона блукає.
Після цього пиво розливають по бочках, в яких воно деякий час витримується при низькій температурі. Потім напій фільтрують та розливають по пляшках.
Якщо говорити про смак, то бамбукове пиво точно припаде до смаку любителям м’яких сортів. Це пиво трохи трав’янисте, але позбавлене гіркоти. Смак насправді незвичайний, незвичний, але приємний.
Пиво при цьому не найміцніше: 4-5%.
Не Китаєм єдиним
Раніше бамбукове пиво вироблялося тільки в Китаї, після рецепту і слави розійшлися по всьому світу — і ось уже його варять у Європі, Америці і навіть у нас, у Росії. Одне тільки: сировину все одно закуповують у Китаї, ну ще на Філіппінах. Але все ж таки в інших країнах воно поки що на диво.
Втім, вже з’явилися гастрономічні поєднання із бамбуковим пивом. Зрозуміло, переважно це страви китайської кухні. Втім, так як у кожній китайській провінції свої традиції в їжі, тут є десь розгулятися.
Суші, китайська локшина і все різноманіття страв з морепродуктів – найперше, що слід скуштувати під бамбукове пиво.
Дуже радимо любителям екзотичної їжі.
Ну, а якщо ви не настільки авантюрні, то пропонуємо вам купити звичне пиво магазині WineStreet.
Інші статті з рубрики «Гід з пива»
Деякі позиції в цій лінії змусили нас бути дуже здивованими, а інші передбачувано стоять на своєму місці.
Хто з вас не опинився в ситуації, коли ви хочете пити, але це неможливо. І в таких випадках перше, що спадає на думку, -це неалкохолічні напої. Вино крові ще не настільки поширене і популярне, але всі знають неалколічне пиво.
Компанія, яка виробляє це пиво (пивоварня Flensburger Brauerei) була заснована в 1888 році. Більше того, це одна з небагатьох компаній, в якій дата фундаменту відома як точніше – 6 вересня.
- Енциклопедія алкоголю
- Класифікація напоїв
- Адвокат
- Алкогольний етикет
- Цікаво про алкоголь
- Алкогольні ігри
- Горілковий путівник
- Посібник з коньяку
- Ромічний путівник
- Путівник для віскі
- Посібник з вини та шампанського
- Посібник для лікарів
- Аналітика
- Коктейлі
- Акульозний гороскоп
- Відгуки Winestreet
- Алкогольні канікули
- Путівник пива
- Дегустації
- Знаменитості та алкоголь