Пивоваріння – це процес зброджування солодового сусла, що отримується із злакових культур (ячменю або пшениці) з додаванням хмелю та пивних дріжджів. За вмістом спирту пиво поділяється на звичайне (3–6% об.), міцне (від 8–14 % об.) та легке (1–2% об.). Існують також безалкогольні сорти, що є газованою рідиною з характерним пивним ароматом. Пивоваріння відоме з найдавніших часів, але й сьогодні пиво не втратило своєї популярності та є улюбленим напоєм різних верств населення у багатьох країнах світу.
Зміст статті
Пиво – 10 корисних властивостей
Зниження ризику захворювань серця
Як правило, всі лаври універсального засобу, що розріджує кров і покращує роботу серцевого м’яза, дістають вину. Виявляється, що й пиво здатне мати такий самий позитивний ефект. Італійські вчені дійшли висновку, що за помірного вживання пива ризик виникнення захворювань серця зменшується на 42%. При цьому не рекомендується випивати більше 300-400 г напою на день, щоб не завдати шкоди здоров’ю.
Прискорення розумових процесів
Вживання алкоголю не зробить із вас генія, але певною мірою може сприяти підвищенню творчого потенціалу. В американському журналі «Свідомість та пізнання» було опубліковано результати одного цікавого експерименту. Чотирьом десяткам чоловіків, зайнятим переглядом кінофільму, запропонували вирішити кілька літерних та числових головоломок. Виявилося, що люди, які на той момент пили пиво, справлялися із завданнями на кілька секунд швидше, ніж їх абсолютно тверезі товариші.
Профілактика діабету 2 типу
Проаналізувавши 38 000 історій хвороби, голландські дослідники виявили, що серед людей, які помірно вживають пиво, значно рідше діагностується цукровий діабет 2 типу. Однак збільшення кількості спиртних напоїв, що щоденно випиваються, передбачає зворотний ефект. Іншими словами, 300 г хмільного напою за вечерею принесе певну користь організму, але перевищення цього дозування здатне обернутися непоправною шкодою.
Попередження сечокам’яної хвороби
Фінські вчені вважають, що при щоденному вживанні 0, 5 літра пива на 40% знижується ризик утворення каменів у нирках та сечовому міхурі. Пояснити цей ефект з абсолютною точністю дослідники поки що не можуть, але припускають, що надлишкове надходження рідини в організм не тільки провокує часте випорожнення сечового міхура, а й нормалізує ниркові роботи. Крім того, фахівці висунули версію, що хміль, що міститься в пиві, сповільнює вивільнення іонів кальцію з кісткових тканин, що виключає їх абсорбцію нирками і запобігає утворенню каменів.
Відновлення водного балансу в організмі
В одному з університетів Іспанії дослідники запропонували студентам після важкого фізичного тренування вгамувати спрагу водою або пивом. З’ясувалося, що у спортсменів, які надали перевагу пиву, водний баланс відновився трохи швидше, ніж у тих, хто пив звичайну воду чи мінералку.
Поява почуття впевненості
Британські дослідники виявили взаємозв’язок між кількістю уживаних спиртних напоїв і значимістю, яку знаходить людина в уявленні про власну персону. Тобто люди, які перебувають напідпитку, відчувають себе більш впевненими і привабливими. В іншому експерименті вчені запропонували учасникам, які готувалися до публічного виступу, випити по келихах різних напоїв. Хоча перед початком дослідження було оголошено, що всі напої містять алкоголь, частина їх була трав’яними настоями чи газировкой. Коли людей попросили оцінити свою поведінку на сцені, всі вони висловили позитивну думку, незалежно від того, чи дійсно випили рідину, що містить спирт. Фахівці дійшли висновку, що дія алкоголю, що бадьорить, – не більше ніж міф.
Поліпшення зору
Канадським ученим вдалося довести, що невеликі порції пива у щоденному раціоні людини сприяють підйому антиоксидантної активності, за рахунок чого усувається загроза формування катаракти ока. Парадокс: у пацієнтів, які випивали понад 1 літр пива на день, був зафіксований протилежний ефект.
Зниження артеріального тиску
Високі числа артеріального тиску, як відомо, обертаються багатьма проблемами зі здоров’ям. Деякі вчені вважають, що пиття пива може запобігти ризику гіпертонії. У ході дослідження, проведеного працівниками Гарвардського університету, виявилося, що люди, які помірно п’ють пиво, мають значно меншу тенденцію до підвищення тиску, ніж ті, хто віддає перевагу провинним або алкогольним коктейлям.
Профілактика інфекційних захворювань
Наявність 300-400 грам пива в щоденному раціоні здатна мобілізувати організм для боротьби з вірусними інфекціями – вважають дослідники з університету охорони здоров’я та науки Орено. Вчені провели експеримент, для якого нещодавно було обрано кілька мавп проти віспи. Однією твариною було надано доступ до алкоголю, а інші могли пити лише підсолоджену воду. У осіб, які використовували пиво в помірних кількостях, до введеної вакцини було зафіксовано більш високу імунну відповідь, ніж ті, хто не отримував алкоголю. Також було відмічено, що зі збільшенням частки алкогольних напоїв у раціоні мавп спостерігається протилежний результат – захисна реакція організму значно слабшає.
Зміцнення кісток
Ми не говоримо про наслідки п’яних поєдинків та ребрів. Але, на думку експертів з університету таблиць, використання 0, 5 літрів пива на день може збільшити силу кісток. Відповідно до результатів дослідження, у людей, які помірно споживають пиво, щільність кісток кісткових тканин на 4, 5 відсотка вище, ніж у Teetotrans. Однак із збільшенням добової дозування алкоголю щільність кісток зменшується на 5, 2% від нормальних значень.
Пиво – шкода та протипоказання
Пиво належить до категорії низькоольозних напоїв, так багато людей недооцінюють шкоду, що може спричинити надмірний ентузіазм до тіла з хопліф’єром. Як і буд ь-який інший алкоголь, пиво викликає постійну залежність, від якої дуже важко позбутися. Експерти вважають, що пивний алкоголізм найскладніше лікувати.
Негативний вплив на здоров’я при використанні більш ніж 0, 5–1, 0 літрів пива на день описаний у численних наукових роботах та медичних звітах.
- Оновлення печінки. Вживання алкоголю негативно відображається у всіх внутрішніх органах. Печінка відчуває найважливіше навантаження, що часто призводить до рубців її тканин та виникнення цирозу. Як результат, здатність печінки захищати організм від вхідних токсинів знижується, потік жовчі в кишечнику блокується, поглинання поживних речовин та розкольних вітамінів з їжею зменшується. Філліс Бальч, автор книги “Рецепти зцілення”, називає надмірну залежність від пива та інших алкогольних напоїв основною причиною цирозу.
- Пухлинні захворювання. Надмірне використання пива, а також інші рідини, що містять алкоголь, загрожують виникненню різних захворювань пухлини, повідомляє звіт, опублікований Американською онкологічною спільнотою. Зокрема, прийом великої кількості алкоголю в організм стає провокаційним фактором для розвитку раку ротової порожнини, гортані, товстої кишки, грудей, печінки. Незважаючи на те, що пиво вважається злегка алкогольним напоєм, ризик утворення пухлини під час його використання не менше, ніж із надмірним ентузіазмом до спиртних напоїв, вина або горілки. Розвиток онкологічних захворювань рота та горла полегшується одночасним вживанням алкоголю та куріння, оскільки алкоголь, що діє як розчинник, посилює поглинання шкідливих хімічних речовин, що містяться в тютюні.
- Збільшені травми. Відповідно до інформації, наданої Центром контролю та запобігання захворюванням, надмірне використання пива призводить до порушення ступеня загрозливих небезпек та уповільнення швидкості реакції в несприятливих умовах. Ці фактори значно збільшують ризик аварій дорожнього руху, виробництва та побутових травм.
- Алкогольна відміна. Залишаючи тривалі тривалові пінг, пов’язані з надмірним використанням пива та інших напоїв, що містять алкоголь, організм потрапляє в стан відмови, що впливає на психічне здоров’я людини. Найпоширенішими симптомами є депресія, почуття невиправданої тривоги та величезної втоми. У більш серйозних випадках пацієнт алкоголізму відчуває галюцинації та судоми, які можуть перетворитися на падіння, до кого і навіть смертельного результату.
Ми були б дуже вдячні, якби ви поділилися з друзями цієї статті у своїй соціальній мережі.