Лосось належить до видів лосося риби. Це смачно і корисно для людського тіла. Дуже популярний лосось у наборі пива, який пропонують багато виробників продуктів. Але з червоної риби ви можете приготувати багато страв самостійно вдома.
Як приготувати лосось для пива
Риба, як закуска для пива, може бути виготовлена вдома п о-різному. Тут рецепти лосося будуть представлені поетапно, як приготувати смачну страву в духовці та в сковороді. Червона риба добре поєднується з овочами. Смак соусів з лосося буде добре диверсифікований. Це незамінно при приготуванні рибного лимона, різних типів спецій.
Які інгредієнти потрібні
Овочі повинні лише підкреслювати, покращувати смак та аромат червоної риби. Ні в якому разі вони не повинні мати дуже яскраві відчуття смаку. Тому краще готувати лосось із знайомими овочами – картоплею, цибулею, помідорами, шпинатом. Окрім лимона до червоної риби, ви можете додати апельсин. Для випічки в духовці буде потрібен сир.
При приготуванні лосося спеції завжди використовуються для пива. Поєднання приправ змінюється в різних рецептах. Зазвичай використовуються такі інгредієнти:
- Мелений чорний перець;
- Сушеного базиліка;
- Паприка;
- Висушений часник;
- орегано;
- цукор;
- сіль.
Вам також знадобиться рослинне масло для смаження. Сметана або вершки зустрічаються в багатьох рецептах, особливо в соусах. Іноді використовується майонез. Для соусу, яблучного або вина, меду, соєвого соусу та інших компонентів.
Методи приготування
Обсмажений
Для смажених смачних, соковитих стейків використовуйте простий рецепт. Вам знадобиться один стейк:
- 0, 5 ст.
- 50 мл рослинної олії;
- Спеції та сіль за смаком.
Ви берете стільки стейків, скільки вам потрібно. Збільшити інгредієнти пропорційно кількості шматочків. Як спеції, коріандр, чорний перець, паприка добре підходять. Спочатку посипте рибу лимонним соком і трохи посипте спеціями. Зробіть кожен шматок маслом.
Тож стейки повинні лягти лише пару хвилин. Потім покладіть рибу в гарячу сковороду з олією. Обсмажте шматки на сильному вогні на дві хвилини з кожного боку, поки не утвориться скоринка. Потім зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і принесіть страву до готовності на 5 хвилин.
Рецепти лосося на сковороді завжди будуть успішними через швидке утворення скоринки. Завдяки цьому методу весь сік залишається всередині. Подавайте страву до столу з овочевими салатами або різанням овочів. Більш сердечний варіант закуску – гарнір з картоплі.
Запечений
У духовці риба готується різними способами частки у фользі. Для цього методу ви можете взяти або стейки, або додати до них овочі. Наприклад – зелена квасоля, цибуля, помідори. Тоді ви негайно отримаєте повне блюдо з гарніром.
Рецепт лосося в вершковому соусі дуже популярний. Для приготування їжі візьміть набір продуктів;
- Стейки з лосося – 700 г;
- жирний крем – 1 ст.;
- борошно – 50 г;
- Масло – 25 г;
- Лимо н-1 ПК.;
- Чорний перець, сіль за смаком.
Промийте стейки під проточною водою і добре висушіть паперовими рушниками. Налийте їх соком з одного лимона. Потім втирайте шматочки сіллю і перцем. Залиште соління риби, поки не приготуєте вершковий соус.
У невеликій каструлі або каструлі розтопіть масло. Додайте до нього борошно і обсмажте. Поступово додайте до суміші вершків. Доведіть соус до кипіння і готуйте, щоб загуснути. Зачекайте, поки підливка охолоне.
Фурні стейки дуже швидко обсмажте гриль на сковороді. З кожної сторони шматка повинна з’явитися скоринка. Тепер перенесіть рибу в форму для випічки і налийте частину соусу. У попередньому розігріті до 200 ⁰ С покладіть лосось і випікайте протягом 25 хвилин. Подаючи на стіл, налийте страву з рештою кремовим соусом.
Поради щодо підготовки
Вибравши рецепт лосося вдома, зверніть увагу на якість продуктів, що є частиною композиції. У процесі приготування все важливо – свіжість риби та інших компонентів, вміст жиру в вершках, інші умови:
- Купуючи стейки, зверніть увагу на те, що в сумці або на самих шматочках мало льоду.
- Хороший філе, безумовно, матиме виражені білі вени.
- Для соусу потрібно взяти вершки 30% жиру.
- Довга термічна обробка не потрібна.