Пиво, хоч би як намагалися поціновувачі інших алкогольних напоїв, як і раніше залишається найпопулярнішим вибором російських покупців. Поширюється асортимент, а водночас підвищується і гастрономічна грамотність у поціновувачів «пінного». Тільки ось гурмани нарікають на те, що далі снеків та різних грінок кругозір закусок до пива не просувається. Добре це чи погано – судити однозначно важко, іноді пиво настільки самодостатньо, що краще його нічим не псувати. Але різні експерти виділяють класичні (і не дуже) варіанти закусок до пива. Geometria вибрала кілька пропозицій. Ірландський стаут
Спробувати: Hobbit Hall (Смауг, темний ель, 0, 5 л – 180 р)
Пиво є серце і душа Ірландії. Немов історії про лепрекони із золотими горщиками, байки про Святого Патрика із символічним трилисником, розповіді про смак Гіннеса є візитівкою славетної держави. Стаут від англійського «stout» (міцний, щільний) – це різновид темного пива, приготованого з використанням паленого солоду з обсмаженим ячменем та карамельним солодом. Досить важко визначити межі, де закінчується портер і починається стаут, але одним із критеріїв останнього можна вважати більш насичений темний колір та кавовий аромат.
Класичним рішенням для ірландського стауту є устриці! Гіркий, але з солодкими нотками смак цього сорту пива чудово гармонує з розсольним та оцтовим ароматом морських мешканців. Так, і цей вибір історично виправданий – англійські та ірландські роботяги любили потягувати стаут із устрицями в пабі після роботи вже кілька століть тому.
Чи не подобаються устриці? Гурмани радять звернути увагу на мідії, лобстерів, крабів та кальмарів як класну закуску. Палений ячмінь відтіняє солонуватий смак. Тільки кальмари повинні бути добре приготовлені – сушені варіанти з пачок можуть зіпсувати багату смакову гамму стауту. З цієї причини не купуйте до пива жовтого полосатика…
Stout називається десертним пивом. Справа в тому, що це насправді не найпростіше сприймати тип пінистого напою. Але, як кажуть, вхід – це метод Парацелюс – споживати разом із комбінованим. Десерт з десертом. Тому журнал Furfur Internet, заснований на смаку залежності від стипендіатів, радить використовувати цей напій з брауні! Небезпечна страва готується на півгодини, і найбільш нетерплячі або ті, кого подарунок кулінарного обходу, численні пекарні Тюмена прийдуть на допомогу. Також із STEAT ви можете насолоджуватися жирними сортами сирів. Коричневий ель
Спробуйте: Harat’s (новий замо к-коричневий ель, 0, 5 л на розлив – 310 R)
Напій цілком міг вижити донині – на початку 19 століття багато англійських пивоварних заводів перестали використовувати коричневий солод як основу для цього пива, оскільки легкий солод був дешевший. Але в 192 0-х роках почався бум видобутку пива, в якому Браун Але повернувся до мас.
Одним із найяскравіших представників лінії є новий замок, різницю якого можна спробувати в Тюмені в мережевому пабі Харат.
Пив о-гурметри одностайні – коричневі Елі слід подавати до основних м’ясних страв, у більшості випадків до курки та свинини. Ви можете згадати високоякісні гамбургери. Не нехтуйте найпростішим рецептом курячих крил. Натерте кілограм мережі друзів KFC з майонезом та кетчупом, солі та перцем і через півгодини запікайте 40 хвилин у гарячій духовці. Разом з коричневим елементом – це буде помста, бенкет живота та інших гастрономічних радощів. Нефільтроване пиво
Спробуйте: “Ермолеєв” (“Місто нефільтруване”, 0, 5 л – 130 R)
Напевно, найпопулярніші сорти розлитого нефільтрованого пива можна знайти в Тюмені майже у всіх закладах. Часто відвідувачі люблять приймати з ними літр або два, особливо якщо напій характеризується прохолодною якістю, наприклад, в Єрмолаєва. Але вдома, на відміну від ресторану, питання з пивними закусками може стояти досить гострим. Оскільки ми погодилися відмовитися від закусок і висушених коливань. Ольга Могіляк з порталу Гастрону пропонує геніальну, практично аристократичну версію для неповаглених сортів пива. Англійські бутерброди з Rostbif!
Інгредієнти включають горох чорного перцю, помідори з базиліка та черрі, оливкову олію, французький багет, гвоздику з часнику, обрізку охолодженої яловичини та гірчицю. У попередньо розігрітій духовці киньте м’ясо, втирається сумішшю перцю, солі та оливкової олії. Обсмажте м’ясо, запечатав його з усіх боків, до золотистої скоринки на криниці. Перекладіть до страви і нехай “відпочинок” приблизно 5-7 розчавився. З’єднайте гірчицю з нарізаним часником, змішайте і покрийте м’ясо. Покладіть м’ясо в глибокий лист для випічки і готуйте спочатку 10 хвилин, а потім при нижчій температурі – ще 30 хвилин. Отримайте з духовки запечене м’ясо і вирізайте. Подавайте у вигляді бутербродів: шматочки багета посипте оливковою олією, надягайте на хлі б-біфіф на хліб і зверху на помідори та листя базиліка.
Чудовий варіант для найпростішої закуски – сир. Не одне вино – легке неінфіковане пиво не в ідеальній гармонії з різними смаками. Рекомендований підхід полягає у виборі легких сирів для легких сортів пива, а інтенсивні та насичені сири – яскраве пиво, так що смак одного не пригнічує смак решти. Ви також можете грати на контрасти (вершковий м’який козячий сир з солодким та кислим пшеничним пивом). Яскравий табір
Спробуйте: “Тетчер” (Heineken, 0, 5 л – 140 R)
Табір – це тип пива, у виробництві якого використовується основна бродіння для подальшої бродіння при низькій температурі. В даний час це найпоширеніший тип пива, чия частка у світовому споживанні досягає 80 %. Тому це повинно бути більш серйозним щодо вибору закусок до таборів, щоб доповнити враження доступного та популярного напою.
Якщо скрізь є легкий табір, то закуска повинна бути екзотичною! Спробуйте підготувати гуакамоле для пива – закуску з найчистішої м’якоті авокадо. Для цієї екзотичної страви для російського столу, за винятком основного інгредієнта, вам потрібен перець чилі, цибуля, помідори, кінза, вапня та сіль. Очистіть помідори і тонко нарізати. Shile Shile of Sromes і подрібнити разом з цибулею та кінзою. У великому розчині перетворять чилі, кінзу, помідори та цибулю в однорідну пасту з маточкою. Злегка сіль і знову перемішайте. Додайте одну або дві столові ложки води та сік половину вапна, щоб суміш стала більш рідкою. Очистіть авокадо, вийміть насіння, наріжте м’якоть невеликими кубиками. Додайте в пасту з чилі і помідорів і ретельно замісіть усе. Це можливо в Bleeder. Подавати з кукурудзяними чіпсами.
Важко? Екзотика? І замовте хорошу лагерну гарну піцу з м’ясом! Вегетаріанці можуть залишатись, наступне речення буде стейк сильного смаженого. Культура пиття легких таборів у Сполучених Штатах нерозривно пов’язана з використанням м’яса.
Чи американська кухня не близька? Фурфур вважає нетривіальну азіатську кухню найкращим розчином – легкий табір доповнює смак лимонної трави, імбиру, часнику, кінзи та подібних яскравих спецій; Додає глибину легким посудом. Наприклад, в’єтнамські весняні рулони. Кип’ятіть 50 грам тонких рисових вермішель (відповідно до інструкцій), замочіть раунди рисового паперу, щоб вони стали еластичними. Потім покладіть на них 2 креветки та жменьки, додаючи подрібнену лимонну траву, м’яту, кінзу та латуні. Поверніть млинці щільно і приготуйте для них соус, змішування сої, соку лайма, подрібненого часнику, цукру та соусу чилі. Ламбер
Спробуйте: ПАБ “Дзержінський”
Ламбік – це тип бельгійського пива. Він готується методом спонтанної бродіння в бочках, які раніше використовувались для розширення вин. Часто лампи мають різні фрукти та ягідні смаки. Саме через це цей сорт так чудово пити в тандемі з легкими салатами. Незважаючи на екзотичний компонент, салат і пінисті є чудовим поєднанням.
Фурфур пропонує взяти 4 редьку, яблуко та цибулю з фенхелю (Єрусалимський артишок також добре підійде), дрібно нарізаний і нахилений сумішшю оливкової олії, рисового оцту, лимонного соку та перцю, повинен добре.
Інформація, надана порталом resto. ru