Виробництво пива завжди було і залишається вигідним бізнесом, оскільки цей напій є одним із найпопулярніших і найпопулярніших багатьма. Зараз у Росії діють близько 300 пивоварних підприємств, але цей ринок не можна назвати насиченим. Відкриваючи пивоварню, ви виграєте в будь-якому випадку інвестиції, які будуть окупитися досить швидко, і ви почнете отримувати стабільний дохід без серйозних ризиків. Ще один плюс на користь рентабельності селекційного бізнесу – щороку в Росії кількість споживаних пива збільшується приблизно на 12%. Сьогодні ми поговоримо про те, як відкрити приватну пивоварню.
Існує кілька типів пивоварні:
- Micropivaria може за один день робити 25-5000 літрів пива.
- Мініпіопіонування – може зробити з 5000 літрів пива за один день.
- Виробнича пивоварня – може зробити з 30 тис. Літів пива на день.
- Ресторативні пивоварні – виробляйте пиво в таких кількостях, що потребує ресторану (іноді вони виробляють більше, а частина пива виливається в пляшки та продається окремо).
Як відкрити пивоварню
Ліцензія на пивоваріння
Федеральне законодавство Росії майже з кожним роком розглядає питання про введення ліцензування на пивоварну діяльність. В даний час пивоваріння не підлягає обов’язковому отриманню ліцензії. Однак деякі регіони Росії все ще потребують ліцензії на основі місцевих рішень.
Обладнання для пивоварних заводів
Активність чищення вимагає певного набору обладнання, який ви можете придбати як окремо, так і негайно з набором. Якщо ми говоримо про невелику пивоварню, яка може виробляти близько 100 літрів пива щодня, то обладнання необхідне:
- Контейнер для первинного бродіння.
- Технологічні спроможність.
- Система переливання продукту.
- Набір лабораторного обладнання.
Експерти зазначають, що особливо високоякісна, німецьке виробниче обладнання “Bier Haus”. Окрім самого обладнання, вони також надають технічну документацію для різних сортів пива.
Вартість обладнання для пивоварних заводів
У відповідь на питання про те, скільки коштує відкрити пивоварню, перш за все покладається кількість витрат на пивоварне обладнання. Початковий набір пристроїв для невеликої пивоварні коштуватиме близько 3 тисяч доларів. Додаткове обладнання можна назвати кегами (спеціальними бочками з повітряним повітрям), які використовуються для додавання пива та зберігання його перед виходом.
Персонал Pivovard
Якщо ви збираєтеся стати власником невеликого підприємства для заварювання, то спочатку ви можете поєднати директора та бухгалтера компанії. Якщо планується роздрібний продаж пива, вам потрібно буде найняти щонайменше двох продавців (для мінливої роботи). Решта персоналу для пивоварні: пивовари (двох достатньо для невеликого підприємства), електрик, менеджер з продажу, водій, прибирання леді (ви також можете користуватися послугами прибиральницьких компаній).
Продаж та продаж товару
Пиво, і особливо «живе» пиво, такий продукт, який не може зберігатися тривалий час. У зв’язку з цим ситуація з її впровадженням є складною. Зараз досить складно укладати угоди з роздрібними магазинами, оскільки пиво не тільки обмежене в термінах його зберігання, але й є деякі умови для продажу цього товару вночі. Тому найчастішими клієнтами пивоварів є кафе, бари, ресторани та інші заклади, які мають у своєму меню різні сорти пива.
Прибутковість бізнесу
Орієнтовна вартість одного літра пива становить близько 0, 6 доларів, а мінімальна вартість кінцевого продукту – близько 1, 2 долара. Як бачите, прибутковість пивного бізнесу досить висока. Перевага бізнесу полягає в тому, що ви можете почати з виробництва пива в найменших обсягах та збільшенням доходу, розширити виробництво, придбаючи нове обладнання та отримуючи нові канали продажів.
Бізне с-план пивоварні
Для всіх, хто планує відкрити свою пивоварню, не завадить вам ознайомитись із готовими бізне с-планами в цій галузі, щоб більш точне розуміння цього ринку. Тут ви можете завантажити бізне с-план виробництва «живого» пива, яке містить аналіз стану галузі, аналіз ринку, виробництва, фінансові, маркетингові та організаційні плани, оцінку ризику та іншу корисну інформацію. [Adticment = 36: Завантажити бізне с-план]