Як приготувати пиво вдома – відеокази та крок и-кроки – як приготувати пиво вдома

Я розгляну два тестування способів приготування домашнього пива, і ви, вибравши зручний варіант, підготуєте чудовий нектар.

Як приготувати пиво вдома – 4 рецепт

Деякі не люблять пиво магазину. Вони люблять готувати пиво вдома. Розведення компаній та підприємства займаються пивоварінням. На полицях магазинів є широкий спектр марок та сортів. Люди обожнюють цей напій.

Пиво – це злегка алкогольний напій, який відрізняється гірким ароматом та ароматом хмелю. Це перший напій, створений бродінням алкоголю. Стародавні шумери, які жили 9000 років тому, готували напій з ячмінного солоду. Згідно з припущеннями, попередник з’явився в кам’яному віці. У ті часи люди зробили це за допомогою бродіння круп.

Сьогодні домашнє пивоваріння популярне, оскільки домашній напій смачніший за придбаний.

Я розповім вам про тонкощі приготування в домашніх умовах. Керуючись порадами, ви підготуєте частування на кухні. Головне – взяти необхідні інгредієнти: пивні дріжджі, солод, хмель та воду.

Деякі купують спеціальний хмель, я використовую додому. У мене є «жіночий» хмель у моєму заміському будинку, який я збираю та збираю. Хміль шеплі в серпні. Я сухою і подрібнюю зібрану сировину.

Solod являє собою пророщені зерна пшениці, ячмінь або жито. Я використовую ячмінь. Я готую пиво з зерна або екстракту солоду. Вирощування солоду непросто, я купую в магазині.

1. Як зробити пиво з хліба
2. Класичний рецепт
3. Рецепт хмелю
4. Домашнє пиво швидкої кулінарії

Як зробити пиво з хліба

Європейські ченці почали готувати пиво у 12 столітті. Пізніше їхні російські колеги запозичили підготовку технології. Довгий час у нашій країні домашнє пивоваріння було заборонено, але з появою демократії всі мали таку можливість.

Я розгляну два тестування способів приготування домашнього пива, і ви, вибравши зручний варіант, підготуєте чудовий нектар.

Підготовка поділяється на 3 етапи: приготування їжі, бродіння та дозрівання.

Ви можете придбати міні-пивоварі та спеціальну суть пива, щоб спростити процедуру кипіння.

Це відео недоступне.

Черга перегляду

Черга

• Видалити все
• Відключити

Як готувати пиво вдома. Домашнє пиво!

Хочете зберегти це відео?

• Скаржитися

Скаржитися на відео?

Введіть вхід, щоб повідомити про неприйнятний вміст.

Вам сподобалось відео?

Вам це не сподобалось?

Текстове відео

Як готувати пиво вдома. Домашнє пиво!

Причина – завод для виробництва обладнання для самогону! 3 роки гарантії! Доставка без передоплати!

Smaky – Це розроблене домашнє обладнання, враховуючи величезний досвід професійної роботи з професійними. Ми пропонуємо нашим клієнтам повне обладнання компактних розмірів у функціональності, що не відрізняється від промислових зразків. Ви можете бути впевнені, що на виході ви отримаєте продукт, який відповідає глобальним стандартам якості та безпеки.

SMACK – Команда професіоналів, що спеціалізуються на розробці та виробництві обладнання з нержавіючої сталі. Ми виробляємо не лише професійне обладнання для промислових цілей, але й компактне обладнання для домашнього використання. Наші розробки завжди відрізнялися і відрізнялися новинкою та функціональністю. На сьогоднішній день ми є лідерами в цій галузі з точки зору виробництва, якості та унікальності обладнання.

Причина – самогон та інше обладнання від виробника.

У вас є якісь питання? Ми будемо раді відповісти на них! MTS: +380504066165 Kyivstar: +380981662412

Домашня пивоваріння для початківців. Етапи виробництва пива та рецептів

Ви хочете, щоб ваше перше пиво стало смачним, пінистим та ароматним?

Потім прочитайте цю статтю. У ньому ми розповімо про основні етапи приготування пива, ми дамо кілька корисних порад щодо підготовки його вдома, і наприкінці ми дамо кілька простих рецептів.

Можливо, саме вони відкриють ваш шлях до захоплюючого світу домашнього пивоваріння!

• 1 етап. Вибір та підготовка солоду
• Етап 2. Фільтрування
• Етап 3.
• Етап 4.
• Етап 5.
• Етап 6. Популярні прості рецепти пива вдома
• Результат

1 етап. Вибір та підготовка солоду

Необхідне обладнання та інгредієнти:

Солод – це те, що починається пивоваріння. Насправді солод – це зерно, виближене п о-спеціальному:

Солод можна приготувати самостійно або купувати готові. Я б рекомендував новачкам придбати готові – виготовлені – це набагато швидше і простіше.

Солод є основним і особливим. Для створення власного рецепту з унікальним ароматом та смаком зазвичай використовується поєднання цих типів у різних розмірах.

Потім готовий солод перемелюється та затирається. Для дроблення найкраще використовувати жоренний млин або спеціальний подрібнювач. Вони можуть виконувати правильний помел, не пошкоджуючи оболонки, що дуже важливо для якісної екстракції корисних речовин.

Затирання – процес, коли солод поміщають у заторний котел, змішують з водою (у співвідношенні 4 до 1), нагрівають до температури 40-80°З залишають приблизно 2-3 години. За цей час ферменти, що містяться в солоді, розщеплюють крохмаль на цукор. Саме їм у майбутньому й судилося стати пивом.

Етап 2. Фільтрування

Необхідне обладнання та інгредієнти

• Переливний сифон
• Лопатка-мішалка (необов’язково)

На цьому етапі потрібно максимально ефективно відокремити сусло від солодової дробини. Якщо для затирання ви використовували спеціалізований котел або броварню, проблем зі зливом не буде. Якщо використовували звичайну каструлю, краще наперед запастися переливним сифоном.

Сам процес зливу ділиться на 3 етапи:

• меш-аут;
• рециркуляція;
• промивання.

Меш-аут – етап, який зупиняє процеси розщеплення крохмалів. Сусло нагрівають до температури 78°С, завдяки чому в суслі зберігаються всі цукру, а сама консистенція стає більш рідкою.

Потім проводиться рециркуляція сусла, в результаті якої формується шар, що фільтрує, сприяє природному відділенню сусла від частинок зерна та інших домішок.

Промивання – останній етап, у якому відфільтрована дробина повторно промивається теплою водою. Робиться для максимального вилучення цукрів.

Етап 3.

Необхідне обладнання та інгредієнти

Щоб знезаразити сусло, його потрібно проварити. Зазвичай, весь процес триває не більше 1, 5-2 годин. Під час варіння в сусло охмеляється, тобто до нього додається хміль.

Охмеління потрібно для того, щоб надати майбутньому пиву необхідний смак, гіркоту та аромат. Остаточні параметри залежать від моменту закладки. Якщо закласти хміль на початку варіння, пиво буде гіршим: чим довше вариться хміль, тим більше гіркоти. Для надання більш яскравого смаку хміль закладають у середині варіння, для посилення смаку та аромату – наприкінці.

Важливий етап – швидке охолодження сусла після закінчення варіння. Швидкість дуже важлива, тому що в сусло можуть потрапити хвороботворні бактерії, які зіпсують весь напій. Швидше швидкість охолодження – менше шансів заразити сусло.

Етап 4.

Необхідне обладнання та інгредієнти

• Пивні дріжджі
• Місткість для бродіння

Після приготування сусла наливається в попередню ємність, що не захищається, заздалегідь і додається дріжджі. Починається етап бродіння – перетворення цукрів у алкоголь. Залежно від типу використовуваних дріжджів, ви виходите на вихід EL або Lager.

Зброєння триває в середньому 10-14 днів. Середня температура бродіння становить 15-20 ° C для ELI та 10 ° C для таборів.

Етап 5.

Необхідне обладнання та інгредієнти

Зсідлу, необхідно вилити в пляшки і карбонізований – насичений вуглекислим газом. Методи карбонізації відрізняються 2 – Примусовими та природними.

Простіше – другий. Глюкоз (6-9 г на 1 літр) виливається в виливний напій у пляшках пінистого напою і щільно скручений. Карбонізація в середньому триває близько 1 місяця. Після терміну, пиво повністю готове до використання.

Популярні прості рецепти пива вдома

Рецепти приготування пива – маса. Зрештою, багато пивоварів приходять до того, що вони вигадують власні унікальні рецепти, змішуючи солод та додаючи хмелю відповідно до власних розмірів.

Але перше пиво найкраще готується перевіреними методами. Є 2 варіанти треку: прості та дуже прості.

Простий – Підготуйте одноразове пиво. Потрібна лише одна пауза, щоб потерти солод.

Дуже просто – приготуйте пиво з витяжки солоду. У цьому випадку виробник зробив більшу частину роботи для вас, готуючи готову концентровану суміш. Вам потрібно лише кип’ятити його і відправити на бродіння.

Висновок

Я сподіваюся, що ця інформація допоможе вам зрозуміти, як готується домашнє пиво. Насправді приготування їжі не так складно, як багато людей думають. І якщо ви поступово вливаєте в процес, з простішими рецептами, ви навіть не помітите, як через пару місяців ви станете сильним експертом з домашнього пива. І вже недалеко від господаря.

Олегшакіров ›Блог› Кухарське пиво вдома

Привіт, друзі. Я доводжу до вашої уваги тему д о-холліда: детальна історія про те, як я готував легке пшеничне пиво в баварському стилі. Я намагався скласти детальний звіт про фото та описи, якщо хтось думає приєднатися до лав домашніх пивоварів), як і багато хто, з повідомленнями в YouTube. Багато допомогло відео готувати домашнє пиво на сковороді 1 Частини двічі батька Деметріуса.

Перший раз, коли я готував у звичайній сковороді, як у відео. Після успішної першої кулінарії 4 0-літровий танк пройшов вдосконалення. Я розбив кран, а з іншого боку трійника.

Це потрібно для встановлення фільтрувальної системи. Він виготовлений із звичайного газового шланга, виготовленого з нержавіючої сталі, з надрізами знизу. Навколо цих отворів зернові мембрани фаршировані та створюється фільт р-шар.

Буд ь-яке пиво, кип’яте в технологіях, смачне. Технологія не дуже складна, головне – підійти до цього з душею. Основа пива – солод. Для приготування я вибрав спеціально простий рецепт пшеничного пива. Нам потрібні ячмінь та пшеничний солод, хмель, тремтіння пива.

Все це продається в спеціальних магазинах, і ви можете безпечно замовити навіть з доставкою в квартиру. Далі, солод повинен бути заземленим, і робити це так, щоб зернові снаряди залишалися недоторканими – вони допоможуть з фільтруванням.

Для цього є спеціальні солодові роликові млини, вони не порушують лушпиння. Часто можна подрібнити солод у магазині для додаткових зборів. Ось результат шліфування.

Краще не використовувати водопровідну воду для пива, це може скуштувати.

Підходяща весна або пляшки. Сам рецепт. Інгредієнти Solod: 1, 5 кг (50%) | Pilzer 1, 5 кг (50%) | Пшениця я використовував домашній солод. Хмель: 15 г | Традиційні (Німеччина) -Гранули, A-K. Застосування в котлі за 60 хвилин. До кінця кипіння дріжджів: 6 гр. | Fermentis-Safbrev WB-06 | Брифінг: 19 ° C, витирання параметрів заохочувальної води: 15 л. Початок: 55 ° С Паузи: 55 ° С – 15 хв., 65 ° С – 40 хв., 72 ° С – 20 хв., 78 ° С – 5 хв. Кінець витирання: 78 ° C Змита вода: промивання – 6 л. Вода (78 ° С) Додаткові параметри Час кипіння: 90 хвилин розміром партії після кип’ятіння: 17 л.

Спочатку вам потрібно нагрівати воду до потрібної температури, на пару градусів вище першої температурної паузи 55. Для вимірювання температури потрібен термометр.

Зерна з водою в заваренні називаються “завісою”, а сама процедура “втирання”. Основна мета співчуття – це початок проростання ячменю, пізніше сушіння, припинити проростання. Для пивоварів це дуже важливий процес, під час якого утворюються основні ферменти, крім того, він запускає 2 важливі зміни зерна. Перший – це глюкани в клітинних мембранах, другий – білки також розбиваються, що насичує сусло амінокислот, необхідними для росту дріжджів, знижуючи ймовірність помутніння білка в пиві, збільшуючи його біологічну стабільність. Ми робимо температуру паузи, щоб просто запустити процес перетворення крохмалю в цукор. Після першої паузи ми приносимо температуру до 65 ° C, накриваємо і чекаємо 40 хвилин, поки ферменти виконують свою роботу. Наступна пауза – 72 ° C, при цій температурі відбудеться кінцева шайба. Через 20 хвилин, контрольний тест, пройдіть тест сусла і додайте рішення йоду. Якщо він не змінив колір, то нам це вдалося, крохмаль більше не.

Навчитися готувати пиво вдома

Інгредієнти

• вода
• Ячмінний солод
• скакати
• Пиво тремтить
• бурякове цукор

Мало хто думає про те, як готувати пиво вдома без обладнання. Зрештою, навіть найпростіший рецепт займе багато часу і вимагатиме певних витрат на фінансування.

Але якщо ви хочете пити справжній алкогольний напій без хімічних добавок, ви можете спростити завдання, вивчивши спеціалізований магазин.

Саме в ньому ви можете придбати спеціальні пивні дріжджі, хмель та солод для темної або яскравої версії.

Всі етапи підготовки традиційного пива вдома

Вивчення технології та розуміння того, як готувати пиво в домашніх умовах без обладнання відповідно до простого рецепту, важливо, перш за все, ознайомитись з інвентаризацією, який знадобиться в процесі підготовки.

Потрібно придбати:

• 30 літрів каструля;
• марлю завдовжки 5 метрів;
• контейнери, в яких напій буде блукати;
• силіконовий шланг;
• ємність для охолодження сусла;
• Темні пластикові пляшки для зберігання.

Термометр, область (для вимірювання рівня цукру) та скляних пляшок, в яких буде також буде корисно, також буде корисним. Усі пристрої повинні бути оброблені термічно і витертих сухими.

Інгредієнти:

• Відфільтрована вода – 32 л;
• Ячмінний солод – 5 кг;
• хмель – 45 г;
• пивні дріжджі – 25 г;
• Жукотний цукор (зі швидкістю 8 г на 1 літр пива).

Підготовка:

• Ділимо хміль на 3 рівні частини, щоб не відволікатися на зважування інгредієнта надалі. Набираємо у ванну крижану воду і ставимо в неї ємність, готуємо шматок марлі для проціджування сусла.

• У каструлю наливаємо 25 л води та нагріваємо до 80 градусів. Робимо з марлі мішечок, який укладаємо солод і занурюємо в гарячу рідину. Далі намагаємося підтримувати температуру від 65 до 72 градусів протягом 1, 5 годин, виставивши мінімальний вогонь, або включаючи і вимикаючи плиту. За цей період солод зацукриться та сусло стане солодким.

• Підвищуємо температуру прогріву до 80 градусів на 5 хвилин. Виймаємо марлю і опускаємо в 7 л води, що залишилися, щоб вимити цукру, що залишилися, віджимаємо. Цю рідину додаємо до гарячого суслу.
• Доводимо воду до кипіння на помірному вогні, знімаємо піну, що утворилася, і додаємо ⅓ частину хмелю. Варимо 15 хвилин.

• Закладаємо другу порцію та кип’ятимо 50 хвилин. Додавши останню частину хмелю, варимо напій ще 10 хвилин.
• Відносимо каструлю у ванну кімнату, тричі проціджуємо через марлю з однієї ємності в іншу і охолоджуємо.
• Розводимо по інструкції дріжджі і додаємо в сусло, перемішуємо і переливаємо в сулію або банку на 30 л. Переносимо до приміщення, де можливе дотримання температурного режиму 18-20 градусів. Закриваємо гідрозатвором і залишаємо бродити на 7-10 днів. Якщо такого пристосування немає, надягаємо на горло ємності медичну рукавичку, попередньо проколивши в ній дірку циганською голкою. Обмотуємо біля основи скотчем, щоб вона не злетіла під тиском газів, які виділятимуться під час бродіння.

• Процес запуститься протягом першої доби і поступово піде на спад. Коли перестане виділятись газ, можна знімати гідрозатвор.
• Додаємо до пляшок для зберігання пива цукор за схемою, вказаною в інгредієнтах та приступаємо до процесу карбонізації, а саме наповнення напою вуглекислим газом. Для цього опускаємо шланг на дно пляшки з пивом, але не зачіпаємо дно. Тягнемо повітря на себе і коли напій поллється, заповнюємо їм пляшки. Важливо не заливати його до шийки. Залишаємо пару сантиметрів, щоб пиво “дихало” і щільно закручуємо кришки. Так запуститься другий процес бродіння – карбонізація.

Переносимо тару в кімнату, де підтримується температура 20-23 градуси та залишаємо у стані спокою на 2-3 тижні. Через 7 днів пляшки потрібно трохи струсити і повторювати цю процедуру до закінчення терміну бродіння. Потім слабоалкогольний напій можна перенести до холодильника або комори.

​

Як виявилося, легко готувати пиво вдома без обладнання, якщо ви дотримуєтесь інструкцій простого рецепту та дотримуйтесь технології виробництва. Смачний напій не буде містити консервантів та домішок, шкідливих для організму.

Ця стаття про: “Як готувати пиво вдома”.

Прочитайте також:

• Як приготувати креветки для пива? – Як приготувати креветки заморожені до пива
• Виробництво пива: Схема, технологія, процес приготування, сировина, як вони кип’ятять напій на заводі – як кип’ятити пиво на фабриках
• Ноутбук затоплений водою пивним соком, що робити? Незалежний ремонт ноутбуків – налив ноутбук з пивом, що робити
• Відповіді: Скільки і як приготувати заморожених королівських креветків? – Як готувати креветки заморожені королівські до пива
• Скільки домашніх пива блукає, врахуйте процес бродіння пива – пиво не блукає, що робити
• З чого виготовлене пиво? – Що робити пиво
• Як зробити пиво | Новини фотографій – Як зробити пиво на заводі
• Як приготувати раків? Найкращі рецепти – як приготувати раків для пива
• Рецепт пива для BDO: інгредієнти та метод приготування їжі – як приготувати пиво в BDO
• Отруєння пивом: симптоми, що робити вдома – пиво отруєння, що робити