Як зварити пиво самому в домашніх умовах

Не важливо, чи я використовував пластикові або скляні ємності, піна при бродінні часто виходила через гідрозатвор. Використання трубки для відведення вуглекислоти замість гідрозатвору не означає, що ваше пиво не піниться, але ви зможете запобігти безладу в квартирі

Помістіть один кінець трубки у верхню частину пробки, а інший – зануріть у розчин з дезінфікуючим засобом. Частина пива, що активно бродить, може перелитися через трубку в ємність з розчином, тому перевіряйте її пару разів на день, і в разі необхідності заміняйте розчин

Використання трубки для відведення вуглекислоти замість гідрозатвору не означає, що ваше пиво не буде пінитися, але ви зможете запобігти безладу в квартирі. Помістіть один кінець трубки у верхню частину пробки, а інший – зануріть у розчин з дезінфікуючим засобом. Частина пива, що активно бродить, може перелитися через трубку в ємність з розчином, тому перевіряйте її пару разів на день, і в разі потреби заміняйте розчин.

Основні інгредієнти для приготування хмільного напою

Основними компонентами пива є хміль, дріжджі, солод і, звісно, вода. Щоб вийшов смачний напій, всі ці інгредієнти потрібно підібрати в необхідних пропорціях і правильно їх підготувати. Отже, вода обов’язково має бути м’якою, тверду ж рекомендується кип’ятити близько півгодини.

Солод (пророслі зерна) може використовуватися різний – пшеничний, житній чи ячмінний. Останній має найбільшу популярність, тому той, хто знає, як варити пиво вдома, набуває саме його

Тут також важливо вибрати один із кількох способів варіння напою.

Один з основних інгредієнтів заготовляють або із солодового екстракту, або із самого зерна. Звичайно, самостійно вирощувати цей компонент досить складно, тому його зазвичай набувають уже готовим.

Хміль можна купити в магазині або заготовити його самостійно. Для цього в середині серпня з «жіночої» рослини знімають шишки та висушують їх у ящиках із дерева, а потім подрібнюють під пресом.

Пивні дріжджі зазвичай продаються разом із солодовим екстрактом.

Друге правило: багато грошей

Обладнання, кеги, поставки, брендинг – все це вимагає грошей. Тому варто почати з невеликого. За шість років до того, як Форт Пойнт випустив своє перше пиво, брати Джастін та Тайлер Каталон заснували невелику їдальню під назвою Mill Valley Beerworks. У них було чотири ферментовані чани, і вони зробили невеликі партії пива. Це було доступно, дозволило робити помилки, і дав їм негайний відгук із клієнтом. У перші шість років вони разом із Шнебеку присвятили 350 днів для приготування пива. Вони зробили 70–80 сортів пива. Це була невелика експериментальна лабораторія, розташована в кутку бару. Вони провели час на пошуки найкращих інгредієнтів, таких як солодовий пшеничний солод Вейерман з Німеччини та місцевого хмелю в Північній Каліфорнії, вони готували пиво, перевіряли його, пили та поділилися ним. Отже, було чотири основні сорти Фор т-Пойнт: Kölsch Style ALE, Village IPA, Park Hoppy Wheet та Westfalia Rotbier. Пора зробити більше.

Але розширення виробництва не так просто. Форт Пойнт почав орендувати своє обладнання. Поряд із власним, вони кип’ятять пиво для місцевих підприємств, отримуючи швидкий прибуток. Вони також здають в оренду вільну зону ангару. Кожен дюйм, кожна копійка на рахунку. “Вам знадобиться більше грошей, ніж ви думаєте”, – каже Шнебек.

Пивовар Fort Point. Фото: Метью Анкені

Що пропонують виробники

Швидкий перехід за статтею

Домашні мін і-пивовари можуть мати резервуари для приготування різного обсягу напою. Ємність 30 літрів, 50 літрів і 70 літрів вважаються оптимальними. Вся автоматична пивоварня, що виробляється галуззю, може бути розділена на дві великі групи:

– з різними контейнерами для приготування, бродіння та карбонізації;

– з однією бочкою, на якій проводяться всі етапи приготування.

Мін і-пивовари можуть працювати в автоматичному та ручному режимі. Як правило, автоматизація домашньої пивоварні має можливість встановлювати та регулювати 5 пауз затирання та розмивання на сховища з кипіння. Програма управління технологічними процесами включає різну кількість сировини в продукті.

На ринку обладнання, призначеного для підготовки напою, ви можете знайти мін і-пивоварів внутрішнього та іноземного виробництва.

Автоматична домашня пивоварня Самовар

Обладнання виробляється в Росії. Час приготування – від 5 до 6 годин. Пивоварня виробляється у двох версіях 30 та 50 літрів. Усі температури паузи відбуваються в одному режимі без зупинки.

Програма, що налаштовує програму, врегульовану на передній панелі встановлення.

Автоматична пивоварня без втручання людини підтримує температуру, визначену програмою технологічного процесу та час пауз. Повідомлення про початок або кінець кожного етапу процесу підготовки має форму звукового сигналу.

Інсталяція працює на електроенергії. Потужність нагрівальних елементів, встановлених у пивоварні, становить 2 кВт. Серед переваг обладнання:

Повна автоматизація виробничого процесу;
доступність:
здатність готувати різні різновиди пива;
два режими роботи – автоматичні та ручні;
Компактність.

Набір пивоварні включає інструкції щодо роботи установки. За допомогою його допомоги ви можете зробити налаштування обладнання своїми руками. Вартість встановлення починається з 37 тис. Рублів.

Автоматична пивоварня Баварія

Обладнання виробляється на заводі Кірова. Це аналог німецького підрозділу Spiedel Brameister. Установка здатна запам’ятати не лише рецепти, але й індивідуальні точки приготування. Ця функція дуже корисна при вимкненні електроенергії. Обладнання може працювати в автоматичному та ручному режимі, що використовується в домашньому та професійному пивоварні.

Блок управління установкою програмного забезпечення має російську панель.

Домашня лінія обладнання включає потужність 10 літрів, 20 літрів і 30 літрів. Серед переваг пивоварні:

Захист від відключення вимкнення електроенергії;
Програма для 10 рецептів;
звукове сповіщення;
компактність;

Вартість пивоварні – від 60 тис. Рублів.

Домашня установка

Автоматичну пивоварню можна зробити своїми руками. Для цього необхідно мати особливі знання. Установка здійснюється на основі простої варильної варильної варильної, розробленої для виготовлення газового пива. Таке обладнання переробляється в системі електричного опалення. Для цього підбори встановлюються всередині котла.

Сила нагрівальних елементів повинна бути 1-2 кВт.

Купи вирізають у котел над краном системою фільтру. Для запобігання витоків встановлюються стійкі до тепла прокладки. Записуються нагрівальні елементи через термостат.

Потужність пристрою повинна відповідати напрузі електричної мережі, яка була привезена до кімнати.

Діапазон температури регулятора вибирається відповідно до параметрів технологічного процесу підготовки напою. Пристрій вимикається і з’єднує елементи нагріву, що підтримують вибрані параметри температури продукту. Електричний двигун може бути розташований у вигляді окремого щита.

Домашні автоматичні пивоварні працюють не гірше, ніж промислові, але люди, які мають електричні знання, можуть зробити їх здатними скласти пристрій для пристрою. При складанні обладнання необхідно враховувати вимоги безпеки при роботі з електроенергією. Усі пристрої повинні мати надійну ізоляцію.

Автоматизована домашня пивоварня своїми руками:

Переваги конічного ферменту.

Переваги використання CCT у промисловому виробництві пива незаперечні, але ми домашні пивоварі, і що там, у промисловості, нам недостатньо. Набагато цікавіше враховувати переваги використання конічних ферментів у повсякденному житті.

Як уже згадувалося, використання CCT для домашнього пивоваріння має одну найбільшу перевагу: дозволяє злити осад без переповнення самого пива. У той же час ви можете злити осад на буд ь-якій стадії бродіння. Ще одна чудова властивість, яку має CCC, – це можливість видалити осад та використання дріжджів подальшої регенерації. Повторне використання дріжджів може значно заощадити гроші.

Третя відмінна особливість CCT – це можливість фантазійного пива без використання сифона. Пиво зливається під впливом сили тяжіння, що значно спрощує процес.

Пізніше ми поговоримо про те, як зробити CCT своїми руками, і тепер я пропоную розглянути процес використання конічного ферменту вдома.

Обладнання для пивоварних заводів

Виберіть обладнання для міні-пивована, ціна якої більше або ви можете надати перевагу варіанту бюджету?

Знову ж таки, важливо розглянути тут свій особистий бюджет. Щоб заощадити гроші, ви можете надати перевагу внутрішній продукції

У присутності фінансового резерву краще купувати краще – іноземні продукти світових виробників.

Його плюс – це висока надійність та відмінна якість пива.

Мінімальний набір обладнанн я-це резервуари для набору, основний кран для бродіння, холодильника, фільтри для води, лусочки, ванна для стерилізації складу, котла сироп у-бойера тощо.

Крім того, може знадобитися крижаний генератор, теплообмінник, дріжджовий кулер, дистанційне управління оператором, потужність та розподіл

Вибираючи, зверніть увагу на наявність гарантії та безкоштовної послуги

Купуючи імпортне обладнання, середні витрати – з мільйона рублів. Внутрішнє обладнання коштуватиме дешевше – від 600 тисяч рублів.

Що купити пивні суміші для міні-піво-муфт?

Сьогодні існує широкий асортимент пивних сумішей. Вони, як правило, включають концентрат солоду та різні добавки (смак напою хмелю) залежать від них).

Майте на увазі, що суміші для приготування пива плекаються, а не охри. Вони відрізняються сортами, кількістю та смаком.

З найпопулярніших сумішей, продуктів “Mr. beer”, “Beermachine”, “Coopers” та інших людей можна відрізнити.

Хто повинен бути від персоналу?

Для звичайної роботи пивоварні вам доведеться найняти 1-2 пивоварних технологів, 2-3 драйвери, 2-3 менеджерів з продажу. З часом персонал може бути розширений.

Ви не можете обійтися без хорошого бухгалтера, адже пиво, зрештою, є підсилюваним продуктом. Якщо у вас є пивоварня ресторану, то новий персонал не потрібен (за винятком 2-3 людей).

Загальні витрати на персональну працю – від 150 тисяч рублів.

Таблиця № 1. Потенціал споживачів пива в Росії

Як просувати бізнес?

Ви повинні довести свою пивоварню та новий продукт, вибрати для неї яскраве та незабутнє ім’я. Після цього починайте рекламу у відповідних журналах та газетах.

Великий плюс – це відкрита реклама. Обов’язкові вимоги – створення сайту та можливість замовлення в Інтернеті. Середні витрати на рекламу становлять 45 тис. Рублів.

Чи повинні відвідувачі міні-пивоварів залишати відгуки про домашні огляди після відвідування? Якщо ви плануєте довго працювати на ринку, краще слухати побажання клієнтів.

Ви можете розпочати спеціальний журнал оглядів, де відвідувачі залишать свою думку про смак пива та вказати на свої побажання.

Таблиця № 2. Зростання ринку електроенергії в Росії

З чого почати здійснювати свою стару мрію

Компактні домашні пивовари допоможуть вам готувати пиво вдома. Вони є закритим пристроєм, в якому вуглекислий газ затримується в напої під час дозрівання через природне бродіння. На виході, в одному виробничому циклі та з мінімальними зусиллями отримують до 10 літрів високоякісного пива різних сортів.

Чи легко впоратися з чудовою машиною?

Один із щасливих власників особистої пивоварні пожартував, що “якщо ви можете приготувати пельмені, ви можете приготувати пиво”. Він, звичайно, мав на увазі сучасний і простий у циркуляційних пивоварах.

Неважливо, чи придбала людина його сама чи отримала такий бажаний подарунок, апарат викликає завжди більш ніж позитивні відгуки. При майже повністю автоматизованому процесі варіння, напій виходить чудовим – живим, з напрочуд яскравим хмільним ароматом і приємною гіркуватістю

Технологія варіння

Коли є пивне обладнання для домашнього пивоваріння, то сама технологія не здається занадто складною. Весь процес складається з кількох етапів:

Затирання сусла. Солодову сировину дроблять на дрібні фракції та поміщають у гарячу воду на деякий час. У процесі замочування відокремлюються цукри та інші екстрактивні речовини.
Фільтрування. Сусло проціджують, щоб видалити щільні частинки.
Варіння пива. Процес займає близько двох годин. На цьому етапі додають хміль. Один раз у середині варіння для надання напою характерної гіркуватості. Другий раз наприкінці – для приємного запаху.
Фільтрування на гідроциклоні. На цьому етапі пиво освітлюють, роблячи його прозорішим, без каламутної звести.
Бродіння. Рідину охолоджують до заданих параметрів та додають пивні дріжджі. Сусло зброджують протягом кількох днів, потім переливають у спеціальні ємності для наполягання.
Готовий продукт знову пропускають через фільтр і прогрівають (пастеризація), щоб продовжити термін придатності. Деякі сорти пива (елі) не нагрівають. Вони наполягають тривалий час, у чим довше стоять, тим багатший смак.

На різних етапах потрібне різне обладнання для пивоваріння в домашніх умовах. Воно є у вільному продажу. Можна придбати як повноцінний міні-завод, так і окремі аксесуари. Іноді пивовари-аматори обходяться мінімумом вкладень.

Третє правило: багато часу

Пивоваріння це гра на очікування. Алкогольна індустрія суворо регулюється, там багато звітності та паперів, які можуть забирати купу часу. Fort Point знадобився майже рік, щоб підписати договір оренди, який дозволив їм відкрити виробництво за два кроки від мосту Золоті Ворота та берегового укріплення Форт-Пойнт, що дав назву броварні. Навіть інгредієнти спочатку діставалися важко. Коли вони вперше захотіли використати хміль Citra, то опинилися у списку очікування. Хміль — цінний товар, і броварні укладають на нього довгострокові контракти. Зрештою, вони отримали невелику частку врожаю, але лише через деякий час. Fort Point відстежує свій прогрес упродовж років. У перший рік (2014) вони розширили кількість точок збуту своєї продукції до більш ніж 200. У другий рік (2015) вони займалися роздрібною торгівлею та розширювали дистрибуцію. Третій рік – час досліджувати ринки за межами рідних місць.

Заводське обладнання для виробництва пива

Міні пивоварні можуть бути збірними або цілісними, призначеними для різного обсягу напою, відрізнятися до форми та дизайну. У процесі приготування домашнього пива можна закладати як концентрат, і натуральні продукти у різних пропорціях. Апаратура забезпечить рівномірне прогрівання та перемішування сировини, а також її якісне промивання. Смак готового напою залежатиме від концентрації інгредієнтів, виду та якості дріжджів, а також від температурного режиму та тривалості варіння пива.

Міні-пивоварні для дому мають декілька режимів. Для початку процесу необхідно виставити потрібні значення:

температура, за якої перероблятиметься сировина;
час приготування пива.

Автоматичні домашні броварні – це просте обладнання, впоратися з яким зможе кожен. Завдяки автоматиці такий пристрій самостійно забезпечує рівномірну обробку компонентів. Мікро-пивоварні можуть забезпечити власнику до 10 л свіжого якісного напою на день – це достатньо для домашнього вживання.

Також рекомендуємо ознайомитись: рецепт приготування справжнього осетинського пива

Як вибрати домашню пивоварню

У спеціалізованих магазинах представлений широкий вибір домашніх міні-пивоварень. Це продукція різних виробників, спрямована на приготування пива для домашнього використання чи комерційних цілей

Існує кілька критеріїв, на які слід звернути увагу при покупці пристрою для варіння пива:

Політика щодо цін – вартість обладнання повинна бути сплачена за дохід від бізнесу або не сильно впливати на сімейний бюджет;
Розмір пивоварні – щоб зрозуміти, яку модель вибрати, слід визначити заздалегідь, де вона буде в будинку;
Дизайн, наявність додаткових функцій.

Усі різновиди пивовару поділяються на 2 типи. Перший з них передбачає, що початкове бродіння пива відбувається в контейнері, а потім напій слід вливати в холодильник. Якщо для нього немає вільного місця, або розміри холодильника не дозволяють зберігати в ньому пиво – варто зупинитися на другій версії. Тут, після першого етапу бродіння, напій можна негайно перемістити та зберігати у пляшках.

Найкраща пивоварня – це та, яка максимально задовольняє потреби покупця. Не має сенсу купувати дороге велике масштабне обладнання, щоб приготувати кілька літрів пива на місяць. Недостатньо досвідчених пивоварів також слід приймати обладнання з невеликою кількістю функцій та концентрованою сировиною.

Найкращі моделі

Моделі, які забезпечують приготування пива з натуральних інгредієнтів замість концентрату, є більш високою ціновою категорією. З доступних варіантів також можна відрізнити 2 сорти. Перший з них може працювати лише з сухою концентрованою сировиною, другою – включаючи поклоніння рідким. Такі моделі популярні, оскільки вони готують напій без грудочок, як у сухого концентрату.

Вибираючи модель, варто запам’ятати кілька факторів:

Ціни залежать не від якості машини, а від її конфігурації та слави бренду;
Усі деталі можна придбати окремо;
Дизайн – це індивідуальні уподобання.

Серед найпопулярніших виробників пивоварних заводів для дому ви можете розрізнити Beermachine, Mr. Пиво та інші. Незалежно від моделі та її вартості, варто купувати обладнання в магазинах, де можна отримати гарантію своєї якості. Купівля вживаних пристроїв без документів – це завжди ризик її несправності.

Виготовлення пива – це окреме мистецтво, яке можна освоїти навіть у домашніх умовах. Напій вариться з натуральних компонентів, без використання барвників, консервантів та інших хімікатів для прискорення процесу продовження терміну придатності готового продукту. Найвідчутніша перевага – це якість пива домашнього приготування. Крім того, є можливість експериментувати, додавати нові інгредієнти або куштувати рідкісні рецепти. На відміну від покупного пива в пляшках, такий продукт буде справді свіжим, смачним та натуральним.

Ціна

Професійне обладнання для пивоваріння в домашніх умовах коштуватиме 80-100 тис. руб. Сама автоматична броварня на 50-70 літрів – це 70 тис. руб. Ще 10 тис. руб. доведеться витратити на вживаний холодильник для сусла. Сума виходить значною, але при таких обсягах та автоматизації процесу можна варити хмільний напій не лише для себе, але й для невеликого крафтового бару.

Устаткування для пивоваріння на 300 літрів коштуватиме суттєво дорожче. Але в цьому випадку йдеться вже про серйозні масштаби виробництва. І якщо людина робить такі вкладення, то тільки для подальшого продажу крафтового пива для отримання прибутку.

Автоматика

На ринку дуже багато різних варіантів пивоварень. Відрізняються вони за багатьма параметрами (не враховуватимемо фінансову складову). Це механічна частина (назвемо так сам бак для варіння) та блоки управління.

Почнемо з блоків керування. Їх багато, кожен виробник намагається зробити щось унікальне і не схоже на інших, мабуть, авторські права дають про себе знати, тому кожен вигадує своє. Але принцип роботи у всіх однаковий: нагріти воду, подати сигнал про засип солоду, довести до встановленої паузи, тримати певний час на заданій паузі, потім піти на іншу паузу, ну і в кінці провести варіння з додаванням хмелів на заданих тимчасових проміжках.

Деякі виробники прилаштовують ще Wi-Fi модулі для того, щоб було простіше стежити за процесом варіння пива і запису в пам’ять контролера рецептів варіння пива.

Теоретично можна будь-який блок управління приробити до будь-якої механічної частини і все працюватиме. Практично я цього не перевіряв, але, гадаю, складнощі не складе це зробити з мінімальними трудовитратами. Деякі йдуть шляхом самостійного виготовлення блоків управління. Так зробив і я.

Якщо ви заглиблюєтесь у i-net, ви можете знайти багато варіантів для цих блоків для незалежного повторення. Деякі блоки поєднуються з відкритим кодом, тобто Код може бути перероблений для себе, якщо в цьому є навички. Наприклад, Ніколай Деменітєв має декілька розробок під брендом Breweryarduino.

Існують події Михайла Деміна та багатьох інших. Якщо це цікаво, то ви можете подивитися в I-Net і подивитися, чим вони відрізняються один від одного, і вибрати найбільше, що вам подобається, і повторити це. Я спробував обидва варіанти, і, в принципі, вони відрізняються лише за зовнішнім виглядом та залізом, який використовується для виготовлення.

Я не маю більше додати до цього питання. Я думаю, що все зрозуміло.

Технологічний процес приготування їжі у власному пивоварі

Вибір та підготовка приміщень

Вибір та обладнання кімнати залежать від того, як ви збираєтеся продавати свою продукцію.

Ми проаналізуємо кілька функцій, які необхідно враховувати при виборі місця.

Вам потрібно переконатися, що техніка надходить у ваш мін і-пивовар. Це необхідно для доставки виробленого пива. У цьому випадку знадобиться окрема кімната або склад для зберігання пивних продуктів. Він включає як готове пиво, так і виробничу сировину.

Для обладнання кімнати потрібно використовувати таке обладнання:

Вентиляційні системи;
Стічні;
Системи опалення;
Водопостачання водопостачання;
Джерело живлення.

Вибрані вами приміщення повинні бути оснащені системами пожежної безпеки.

Поетапний опис створення домашньої пивоварні

Внутрішні та імпортні моделі можуть використовуватися як встановлене обладнання.

Однак рекомендується використовувати обладнання лише провідних виробників. Крім того, високоякісне обладнання буде готувати смачне пиво. А дешеві аналоги можуть повністю зіпсувати його смак.

Вам потрібно створити домашню пивоварню:

Здатність бродіння;
Ємність подальшого бродіння;
Охолоджуюча камера;
Очищення води;
Сиропний котел;
Стерилізаційна здатність;
Антибактеріальні засоби.

Залежно від буд ь-якого стартового бюджету, ви зможете зібрати необхідний список матеріалів.

Для того, щоб продати вироблене пиво, вам потрібні герметичні бочки (кегі).

Як організувати домашню пивоварню розповідається в наступному відео матеріалі:

Нюанси вибору готової домашньої пивоварні

Як обладнання, ви можете використовувати готовий пивовар. Ця методика триватиме довше, а також показники смаку пива будуть значно вдосконалені. Основний набір такого пристрою включає: ємність бродіння, побудована лабораторія та система переливання. Бюджетна версія такої установки може готувати до 700 літрів на день. І в більш досконалих моделях ця позначка перевищує 2000 літрів.

Придбання необхідної сировини

Особливу увагу слід приділяти придбанні сировини. Смакові індикатори пива залежатимуть від якості поставлених продуктів. Ваше пиво не буде таким смачним, якщо ви постійно заощадите на придбаних інгредієнтах

Ваше пиво не буде таким смачним, якщо ви постійно заощадите на придбаних інгредієнтах.

Сировина, необхідна для виробництва пива, складається з: спеціальних сухих дріжджів та порожнистого солодового концентрату

Необхідно також звернути увагу на воду. Його слід очистити, не мати смаку тощо.

Зверніть увагу на дезінфікуючі засоби. Потрібно постійно обробляти своє робоче місце, щоб запобігти штрафам від SES

Спробуйте організувати логістику, щоб постійно проводився процес постачання необхідної сировини. Ваш бізнес буде вигідним, коли він постійно працює. Буд ь-які перебої, які можуть бути спричинені з багатьох причин, впливатимуть на продаж. Якщо ваш рівень продажів постійно знизиться, то вам не вдасться вигідний бізнес від продажу пива.

Опис процесу підготовки

Солод опускається в ємність з водою, що доводиться до певної температури. Після хімічної реакції отриманої, внаслідок додавання, солод передає основні функції у воду. Після цього залишок солоду видаляється і додається хмель.

В результаті відбувається пастеризація пива. Виявляється, це пюре, яке перемикається в кран для бродіння. Далі там потрібно додати дріжджі, а через деякий час цукор, щоб відбувся процес карбонізації. Таким чином, готове пиво отримується.

Ми робимо пивовар для дому своїми руками

Щоб зробити пивоварню, нам знадобиться той самий набір, про який я писав раніше, і ряд додаткових елементів (якщо бюджет на мій улюблений урок обмежений, як у мене, я дам посилання на Aliexpress, щоб ви могли трохи заощадити) :

Десять – для нагрівання кроку, бажано виготовленого з нержавіючої сталі (2 кВт на Алі, 1 кВт на Алі);
Побудований термомет р-це всяк випадок, якщо раптом термостат лежить;
ThermoreGulator повинен контролювати температуру нагріву, термостат можна придбати в Aliexpress, ціна проблеми становить 500 рублів.
Датчик температури, який передає інформацію до контролера з ниткою (у комплекті з термостатом проходить без нитки – посилання на ali)

У процесі затирки солоду та кипіння відсув потрібно періодично занурювати термометр у котел і знімати показання температури

Крім того, важливо уникати всмоктування солоду, оскільки це періодично необхідно перемішати запас. Тому для того, щоб приготувати сусло, вам доведеться махати на кухні кілька годин

Трохи перекинувшись в Інтернеті, я вирішив автоматизувати процес затирування та приготування їжі, я вирішив не боротися з всмоктуванням, оскільки ворушіння під час затирки лише позитивно впливає на майбутнє пиво (запас стає більш густим). Крім того, помилково захищає контакт солоду з нагрівальним елементом.

Якщо ви вже придбали набір, про який я писав раніше, то вам доведеться трохи змінити його:

1) Необхідно придбати нагрівальний елемент закритого типу (вони використовуються в сучасних електричних клавішах) з потужністю не більше 1 кВт, найкраще, Ktliva. Нагрівач повинен бути вирізаний над нашим краном за допомогою системи фільтрів і нижче. Обов’язково використовуйте стійкі до тепла ущільнювачів, щоб нікуди нічого не протікало. З’єднання (дроти) ми відображаємо.

3) Ми також розрізаємо сама термоелемент на контейнер і герметизацію, краще зробити це десь збоку, щоб нічого нам не заважало. Тепл о-елемент на фотографії – це срібний циліндр, з якого відходять чорні дроти. Я окремо замовив термокульт різьблення, щоб його можна було вкрутити в котел.

4) Покладіть нагрівач через термостат, купуючи термостат, переконайтеся, що він працює в діапазоні необхідних нас температур, був розроблений для потужності нагрівального елемента та 220 В.

Тепер трохи більше про роботу всієї системи та терморегулятора:

Нагріватиметься затор за допомогою врізаного ТЕНу, при цьому поточну температуру затора передаватиме врізаний термоелемент. Контролер, який знаходиться в терморегуляторі, буде аналізувати із заданою, тобто та, яку ми виставимо (показується на дисплеї), далі контролер приймає рішення або вимкнути ТЕН, або включити його. Нам залишається засікати час для поточної температурної паузи і періодично помішувати затор, щоб уникнути пригорання. Після закінчення часу виставити температуру на терморегуляторі для наступної температурної паузи.

Терморегулятор, який зображений у мене на фотографіях, за відгуками в інтернеті, незважаючи на те, що китайське виробництво досить добре себе зарекомендувало. Працює від мережі 220В струм вихідного реле 2А, максимальна потужність 2 кВт (розрахункова), температурний діапазон 0-100 гр. C. Я не ризикнув купувати 2-х кіловатний ТЕН, а купив 1 кВт.

Замовити такий термоконтролер і термометр можна на аліекспресі, ціна питання – 600 рублів, ТЕН можна купити в будь-якому магазині з ремонту водонагрівачів, все інше в магазині товарів для дому.

Нічого складного у виготовленні автоматичної домашньої броварні своїми руками немає. Фотозвіт про виконану роботу я викладу трохи згодом. А також дам свій відгук про роботу всієї системи та терморегулятора, якщо раптом з ним будуть проблеми, маю запасний варіант.

Якщо у Вас є цікавий матеріал про те, як можна зробити домашню пивоварню своїми руками або інші цікаві рішення, то зв’яжіться зі мною, я із задоволенням їх опублікую.

Обладнання для домашньої пивоварні: що купити перш за все

Насамперед, вам потрібна каструля, причому по-справжньому велика: обсяг ємності має бути мінімум 20 л. Якщо нічого такого у вас немає, можна взяти цебро з кришкою або бак. В ідеалі каструля має бути з нержавіючої сталі, але це дорого, так що підійде і емальована ємність.

Вам необхідно досягти рівномірного нагрівання та повільного поступового остигання рідини в ємності, тому по можливості вибирайте ємності з товстими стінками.

Міні-пивоварня призначена для домашнього використання, тому тара літражем понад 50 недоречна: з таким великим обсягом процес стане надто трудомістким.

Ваша ємність – база для створення сусловника та заторника. У професійних пивоварнях за це відповідають різні частини, але в домашній процес будуть вироблятися в одній ємності, щоб заощадити місце. Не переживайте, як готовий напій це не позначиться.

Читайте: Теплі підлоги: як їх зробити і чи є вигода

Відadmin