Дороніна, А. С. Фактичні рішення щодо утилізації відходів пивоварної промисловості / А. С. Доронін, М. А. Людумов, Л. С. Прохіско. – Текст: Прямий // молодий вчений. – 2014. – № 9 (68). -S. – URL: https://moluch. ru/archive/68/11511/ (дата обігу: 25. 10. 2024).
Утилізація відході в-це повторне використання відходів у виробництві.
Ключові слова: пивні гранули, пивоварні відходи, корм для кормів, пиво, пивоварні.
Близько 200 мільярдів літрів пива виробляються щорічно у світі. Загальні втрати на різних етапах виробництва, наприклад, такі як виготовлення різних банок і пляшок, пристрої фантазії, складають приблизно від 2, 1 до 6, 4 % від загального обсягу продукції. Вся світова промисловість пивоваріння змушена знайти способи зменшити втрати та рідкі відходи.
Питання утилізації різних відходів вважається дуже серйозно, оскільки кількість сміття збільшується приблизно на три відсотки щороку. Розробляються різні методи боротьби зі сміттям. Наприклад, підприємство займається пивоварінням, виробляє дуже велику кількість різних відходів, основна частина яких складається з подрібненого солоду, пилу, лушпиння, промивної води, залишкових пивних дріжджів та інших відходів. Основна маса відході в-це пиво або солодовий ставок, який становить від вісімдесят и-двох до вісімдесят и-семи відсотків. У багатьох галузях промисловості майже всі виробничі компанії намагаються задовольнити сучасні екологічні вимоги та створювати стратегії виробництва, що не належать до підводки [1]. На всіх етапах технологічного процесу утворюються відходи. Ці етапи поділяються на: очищення солоду та ячменю, розчавлення солоду та ячменю, підготовка варення, фільтрація варення, кипіння сусла з хмелем, відокремлення від водойм хмелю, освітлення та охолодження сусла, основна ферментація Злі, відмова від молодого пива, освітлення пива та потоплення пива. Кожні 1000 тонн пива, виготовленого приблизно від 137 до 173 тонн твердих відходів у вигляді фракції, осаду, які розробляли дріжджі та діатоміт. Діатоміт – це речовина, що використовується у фільтруванні пива, де в цьому процесі утворюються близько 12 тис. Тонн діатомітового мулу і приблизно 5 – 6 мільйонів тонн фракції [2].
Пивний гранул-це світло-коричнева земля з певним запахом і смак ячмінного солоду. Що стосується суцільної частини гранул (оболонка та нерозчинна частина зерна), від 100 кг оброблених зернових продуктів, 125–170 кг сирого пивного гранули з вмістом вологи 88 % з вивільненням 2, 4-2, 6 T на 1000 дав (1 дал = 10 л) отриманого пива може утворюватися. Дробовий склад пивного гранул залежить від кількості решти клейових речовин та щільності лушпиння [3].
Існують різні проблеми з пивоварінням на пивній фракції: це швидкопсувний продукт, де термін зберігання сирих фракцій становить не більше 24 годин з дати виробництва, а сухий продукт може підтримувати свої властивості до 6 місяців за умови дотримуються правила транспорту та зберігання; Використовується велика кількість транспорту, оскільки транспортується до 80 % води; Деякі підприємства приймають пивоварню на поля як добриво або сміттєзвалища побутових та промислових відходів (сміттєзвалища); Більшість свинячих ферм використовують сухе годування.
Технологічний процес обробки пивних гранул у сухому кормовому добавці при використанні різних сепараторів досить простий. Деякі іноземні пивоварні або незалежно підривають пивну гранул, або уклали договори з підприємствами, які продають пивоварню для подальшого використання.
Білок, що міститься в сухій речовині, досягає 15 %, і це в 3 рази вище, ніж його вміст у свіжому ячменю. Існують такі компоненти, як мікроелементи та вітаміни групи В у складі гранул, що робить його чудовою добавкою до дієти тварин. Використання сухих квасолі зменшує ферми для тваринної їжі. Після завершення поділу залишається необхідне значення енергії подачі: 1 кг продукту містить понад 5 % білка, 4 % волокна відповідає 2 кг свіжого сіна. Окрім переробки пивних гранул у тваринній їжі, його також можна використовувати для приготування борошна, яке використовується при приготуванні їжі. Наприклад, якщо додати оброблену пивну гранулу до хлібобулочних виробів, ви можете помітити зниження рівня, на якому хліб почав чорношкірі. Продукт, отриманий при переробці пивних гранул, не завдає шкоди здоров’ю людини та тварин, і його використання дозволяє зменшити споживання борошна, а також зменшити витрати на їжу. Технології для переробки рідких відходів, що залишаються від заварювання та вироблення алкоголю, приносять значну користь сільському господарству. Більше того, витрати, які підприємство, понесені для переробки, значно нижчі, ніж ті витрати, які були б необхідні для утилізації відходів, оскільки основна частина витрат надходить на експорт [4].
У столі представлені показники фракції пива в рідкій та сухій фазі.
Показники моделі повороту в рідкій та сухому фазі