Німецьке пиво – одне з найкращих у світі. Але що особливо цікаво, воно значною мірою відображає звички та спосіб життя цілого народу.
Чому німці п’ють пиво, як часто і скільки його вживають у Німеччині – ці та інші цікаві факти представлені у цьому огляді.
Більшість жителів країни до пива байдуже
Пиво у Німеччині – це практично спосіб життя, яке вживання – ціла філософія. Недарма тут народилося прислів’я: «Якби Адам мав пиво, він би ніколи не з’їв яблуко». Окрім цієї жартівливої німецької приказки про любов до хмільного напою, в країні можна почути й іншу розхожу фразу: «Де пиво п’ють, там і наш притулок».
Здавалося б, національний алкоголь у Німеччині люблять усі без винятку. Але не тут було! Одне з нещодавно проведених у Німеччині опитувань показало: справді, близько 42% німців люблять пиво за його характерний смак. Але набагато більше – 58% – не мають особливих переваг і вибирають пінне, просто коли хочуть розслабитися, захмеліти чи не вибиватися з компанії.
Найпопулярніша німецька пивна закуска – братвурст
Німецькі закуски, найчастіше, жирні, ситні та калорійні. Це свиняча рулька, знаменитий крендель (брецель), різні німецькі сири, ковбаси, сосиски та копченості, відбивні та шницелі. Але найпопулярнішою їжею вважається братвурст (Bratwurst) – смачна ковбаска, виготовлена на грилі. Її обирає до пива близько 40% німців.
Як гарнір до братвурст у Німеччині також не проти поїсти тушкованої кислої капусти (Sauerkraut). А ось в’ялену рибу до пива німці не вітають. Вважається, що вона перебиває смак напою.
Німці п’ють пінного менше, ніж чехи
Дослідницька компанія Splendid Research із Гамбургу наводить втішні дані: німці залишаються фанатами пива навіть на тлі зниження споживання напою у всьому світі. Його п’ють чоловіки та жінки, а вік поціновувачів пінного становить від 18 до 69 років і більше.
Однак це не заважає Німеччині поступатися пальмою першості у споживанні пива Чехії, де середньостатистичний житель випиває близько 143 літрів на рік. Німці в цьому відношенні більш помірковані – аналогічний показник у країні на 20 літрів менший.
Дані останніх досліджень у Німеччині показали, скільки німці п’ють пива на день. У 2014 році мешканець країни вживав у середньому 1-1, 5 півлітрові пляшки щодня.
Загалом, пиво в Німеччині дуже популярне. 69% жителів люблять його і навіть обожнюють його, тоді як лише 11% не розуміють принад одного з головних національних напоїв. Несподіванка полягає в тому, що не кожен десятий німець використовує його 7 днів на тиждень, як зазвичай вважається.
Опитування тих же чудових досліджень щодо того, чи німці п’ють пиво щодня, здивовано. Виявляється, середній житель країни побалував кухоль або дві піни лише 2-3 рази на тиждень або навіть рідше.
Але якщо ми відкинемо узагальнення, то статистика національного споживання алкоголю, залежно від регіону в Німеччині, буде іншою. Наприклад, у Баден-Вюртенберзі та Баварії кожен четвертий п’є пиво щонайменше 4 дні на тиждень, тоді як лише кожна п’ята відпочиває на сході та заході країни, і лише кожен сьомий на півночі.
Паб-найкраще місце для випити кружку або два
У Німеччині можна пити пиво скрізь. Виняток – це, можливо, громадський транспорт. Однак німці ставляться до свого національного напою з повагою. Тому випивання його на ходу вважається неприйнятним: поспіхом людина просто не встигає відчути смак алкоголю і п о-справжньому насолоджуватися ним.
Зазвичай напій хаппі – це легені, а не поспішає, від прозорих скляних склянок, кружок або феєри. Більше того, для кожного з сортів призначено страви різних обсягів і форм. Наприклад, Kölsch п’яний з невеликих циліндричних окулярів з об’ємом 0, 2 літра, які називаються “стрижнями”, а Берлінер Вейсе подається в круглі окуляри на високій нозі потужністю 0, 3 літра.
Щоб отримати справжнє задоволення від процесу пиття пива, німці не лінуються виходити з дому. За статистикою, 54% жителів Німеччини, головним чином чоловіків, вважають за краще пити в пабах. Вони відвідують ці заклади не лише у вихідні дні, але й вечорами у будні дні.
Німці приходять до пива німців і рідше – наодинці. У деяких пабах офіціанти приносять ще одну порцію напою без нагадування і продовжують це робити, поки відвідувач не покриє склянку картонною підставкою.
Цікаво, що багато жителів Німеччини люблять змішувати з пивними коктейлями. З цією метою майже буд ь-які алкогольні та неалкохолічні напої, а також фруктові та ягідні сиропи (останній варіант віддає перевагу жіночій аудиторії). Найпопулярнішим є пиво з лимонадом або кока-кола у співвідношенні 1: 1.