Ест-драйв: пробуємо 12 видів безалкогольного крафтового пива

До б/а пива часто ставляться скептично: кажуть, воно або несмачне, або не схоже на нормальне пиво.

Але останнім часом «нульовку» стали варити багато крафтових пивоварень — невеликі виробництва, які зазвичай приділяють якості та смаку напою більше уваги, ніж масові виробники. Таке пиво нечасто поставляють у магазини, але його можна купити з доставкою на маркетплейсах або пошукати у барах.

Розкажу, яке безалкогольне пиво варто скуштувати, а яке краще оминути.

На пробу взяв 12 видів безалкогольного пива від різних виробників:

Нехай усі знають, що ви наша людина

Отримайте картку з назвою улюбленого медіа, щоб разом з усіма впливати на Людину Т⁠—⁠Ж

Що це означає

Критерії оцінки

Крафтове пиво прийнято розрізняти за стилями: варіюється спосіб виробництва, види хмелю, які використовуються в пиві, та смак. Я порівняв по чотири види пива у трьох категоріях:

1. Світле пиво. Сюди увійшли табір, пілснер та пшеничне — найпростіші види пива з легкою гіркуватістю у смаку.
2. Бліді елі. Мабуть це найпопулярніший сорт крафтового пива. Відрізняється вираженою хмільною гіркотою та квітковими та цитрусовими ароматами.
3. Фруктове пиво. До цієї категорії увійшли напої різних стилів, приготовані з добавками на кшталт фруктів чи трав.

Смак. Оцінював напої по гіркоті та солодощі, щільності та аромату, додатковим смаковим відтінкам.

“Схожість” на пиво. Безалкогольне пиво не люблять через те, що воно не схоже на «справжнє». Головна ознака нулівки – насолода. Зазвичай цукор у пиві переробляється на алкоголь під час бродіння, але за виробництві безалкогольного пива цей процес зупиняється. Тому б/а пиво майже завжди солодше за алкогольне. У деяких варіантах напою є хмелева гіркуватість, яка може відтінити цю насолоду.

З тієї ж причини у б/а пива, як правило, слабша газація: звичайному пиву гази дає бродіння, а безалкогольне доводиться насичувати вуглекислим газом окремо. Іноді газація дуже зменшується, якщо перелити пиво в склянку. Тому, перш ніж налити кожну нульовку, я спробував її з пляшки чи банки.

Якщо напій на відміну від пива, це не обов’язково означає, що він несмачний. І навпаки: деякі неалкохолічні варіанти дуже близькі до звичайного пива, але мені не сподобалось самостійно.

Ціна та доступність. Деякі варіанти пива є досить дорогими: ціна банки або пляшки може досягти до 250-300 ₽. Іноді ціна за пляшку нижча, якщо ви приймаєте великі пакети.

Усі варіанти, які я вибрав для огляду, можна замовити на ринках. Але деякі можна знайти в ланцюгових магазинах.

Кожен Nulek отримав від одного до трьох кухлів:

• 🍺🍺🍺 – чудовий варіант, рекомендую; 🍺🍺 – хороший варіант, але є нюанси; 🍺 – я не рекомендую.

Алкоголь шкодить здоров’ю

Навіть неалкохолічне пиво містить невеликий відсоток алкоголю – не більше 0, 5%. Це означає, що це не може бути дітей, вагітності та людей з алкогольною залежністю

S-Port Pilsner

Різноманітність. Пілснер.

Хто готує. Москва пивоварня DreamTeam Brew.

Смак. Пиво щільне, з хорошим газом, який майже не проходить, навіть якщо ви кладете пиво в келих. Смак навіть навіть, з яскравою гіркотою і майже без солодкості. У цьому пиві немає цікавих смаків та ароматів, але, схоже, вони тут не потрібні.

“Подібність” з пивом. Цей нуль дуже схожий на алкоголь пілснера – на смак, гіркоту та газестро. Якщо в кольорі він більше не нагадує “герцогині”: зазвичай пиво трохи темніше.

Ціна та доступність. Pilsner S-Port можна придбати на ринках. Набагато вигідніше взяти пакети з чотирьох або навіть 12 пляшок. Але напій часто зникає з асортименту. Але його можна придбати в супермаркетах Globus та в Yandex Loveka в Москві – і ціна там нижча, ніж на ринках.

Вирок. Гідний варіант, якщо ви хочете пити просте світлове пиво.

Де купити:

• на Озон – 278 ₽ на 330 мл;
• У Яндексі Лавека – 159 ₽ за 330 мл;
• У земній кулі – 149 ₽ на 330 мл.

AF Brew «Електробус»

Різноманітність. Пілснер.

Хто готує. AF Brew – один з найбільших крафтових пивоварів у Росії. Вона відома своїми експериментами з пивом та щорічним фестивалем у Петербурзі.

Смак. У пиві є легка гіркота, але також є солодкість, воно відчувається навіть за запахом. Пиво гірко-після нього навіть трохи в’яне в роті.

“Подібність” з пивом. З першого SIP цей нюсі схожий на звичайне легке пиво, але солодкість видає його.

Ціна та доступність. “Electricbus” можна замовити на ринках у пакетах чотирьох пляшок. Пиво досить дороге.

Вирок. Це пиво можна пити, якщо воно є під рукою. Але не має сенсу конкретно шукати: навіть у супермаркеті є варіанти смачніші та дешевші.

Де купити:

• на Озоні – 220 ₽ на 330 мл.

Zero Point Peak Drug

Різноманітність. Пшеничне пиво.

Хто готує. Пивоварня Zero Point, яка спеціалізується на ремеслі з пивом. У їхній лінії є Pilsners та Camps, ELI, Steats та Porters.

Смак. Пиво має дуже легкий, приємний смак зі слабкою гіркотою, трохи солодкою, хорошою щільністю. Пити є приємнішим від банки: якщо ви налиєте пиво в келих, гази майже повністю зникають.

“Подібність” з пивом. Нуль занадто свіжий для пшениці: в алкогольному пиві цього стилю аромат пшениці та карамельних нот зазвичай є більш вираженими. Але у B/A є дуже схожа щільність, і солодкості майже немає.

Ціна та доступність. Пиво з нульової точки можна замовити на ринках одним банком або в пакетах декількох пакетів, а також на офіційному ве б-сайті пивоварні з доставкою в Москву – лише в пакетах з чотирьох банок. Для ремесла б/а пиво ціна середня.

Вирок. Дуже гідно б/і заміни легкого пива.

Де купити:

• на Озон – 192 ₽ на 500 мл;
• На сайті нульова точка – 180 ₽ на 500 мл.

Free Damm

Різноманітність. Табір.

Хто готує. Іспанська пивоварня Estrella, відома своїм масовим табором.

Смак. Класичний табір з гіркотою і без солодкості. Пиво має гарне зухвале, що не зникає в келих.

“Подібність” з пивом. Мені здається, що це пиво не можна відрізнити від сьогодення ні на смак, ні на щільність.

Ціна та доступність. Іспанську нулеву можна замовити на ринках у пакетах декількох штук. Вона також часто зустрічається з супермаркетами та швидкою доставкою. Для пива ціна досить низька.

Бонус. Це єдине пиво з вибору, в якому взагалі немає алкоголю: зазвичай у б/А пиво до 0, 5%, в цьому варіанті – 0, 0%. На банку також є примітка про те, що в напої немає глютену: зазвичай він міститься в пиві.

Вирок. Це пиво сперечається на першому місці з S-Port Pilsner, але, як мені здається, воно перемагає в категорії світла. Напої дуже схожі на смак, але безкоштовно DAMM простіше знайти в магазинах, і це трохи дешевше.

Де купити:

• на Озон – 200 ₽ на 330 мл;
• У Yandex Loveka – 159 ₽ на 500 мл;
• У “Перехресті” – 129 ₽ на 330 мл.

Бакунін «Чистий»

Різноманітність. Новий англійський блідий ель.

Хто готує. Петербурзький крафтовий пивовар “Бакунін”.

Смак. Пиво досить цупке, але його смак дуже прісний. Окрім гіркоти та легкої насолоди, характерної для нулівки, у ньому немає якихось цікавих нот. Натомість є приємний аромат хмелю.

Напій має агресивну газацію, але вона йде, якщо перелити пиво в склянку.

“Схожість” на пиво. Гірчинка тут така сама, як у алкогольних версій новоанглійських блідих елей. Але гіркота балансується насолодою — напій виходить не настільки інтенсивним. Так що тут насолода до місця.

Ціна та доступність. “Чистий” можна замовити на маркетплейсах в упаковках з кількох банок. Ще пиво можна знайти у спеціалізованих пивних магазинах та у «Стрічці». По одній банку виходить дорого, але якщо брати упаковки на маркетплейсах, ціна стає привабливішою.

Бонус. На маркетплейсах “Чистий” можна купити в одній упаковці з іншою нульовкою “Бакуніна” – Easy Thai. Так виходить найвигідніше.

Вердикт. Мені напій загалом сподобався, але видався надто прісним. Якщо ви любите такий стиль пива, “Чистий” точно вам підійде.

Де купити:

• в «Стрічці» – 210 ₽ за 500 мл;
• на Ozon – 108 ₽ за 330 мл.

S-Port IPA

Сорт. Індійський блідий ель.

Хто готує. Москва пивоварня DreamTeam Brew.

Смак. Пиво досить сухе та гірке, з помірною газацією, без «безалкогольної» солодощі.

“Схожість” на пиво. Це класична сувора IPA – б/а варіант майже не відрізняється від алкогольного. Бракує тільки хмільного аромату цитрусів.

Ціна та доступність. S-Port IPA можна купити на маркетплейсах – по одній або кілька пляшок. Значно вигідніше брати пиво в упаковках із чотирьох або навіть 12 пляшок. Напій не завжди є на маркетплейсах, проте його можна купити в супермаркетах «Глобус» і в «Яндекс Лавці» в Москві. У магазинах та сервісах доставки ціна не надто висока для б/а пива.

Вердикт. Це пиво варто спробувати, якщо ви любите індійські бліді елі. Але якщо вам цей стиль не близький, сильна гіркота може збентежити.

Де купити:

• на Ozon – 298 ₽ за 0, 33 мл;
• в «Яндекс Лавці» – 179 ₽ за 0, 33 мл;
• у «Глобусі» – 169 ₽ за 0, 33 мл.

Zero Point Look Around

Сорт. Індійський блідий ель.

Хтось варить. Пивоварня Zero Point, яка спеціалізується на крафтовому б/а пиві.

Смак. Це пиво більше нагадує бурий ель, ніж блідий: у ньому є помірна гіркота та карамельні нотки, нехарактерні для IPA.

“Схожість” на пиво. За газацією та щільністю пиво дуже схоже на алкогольне. У ньому є легка насолода, але в комплексі її можна прийняти за елеву карамельну нотку.

Ціна та доступність. Пиво від Zero Point можна замовити на маркетплейсах по одній банці або в упаковках з кількох, а також на офіційному сайті пивоварні з доставкою по Москві лише в упаковках з чотирьох банок. Пиво досить дороге, враховуючи, що у банку лише 330 мл.

Вердикт. Це пиво продається як IPA, але нагадує звичайний ель. Якщо ви любите такий стиль, варто спробувати.

Де купити:

• на Ozon – 211 ₽ за 330 мл;
• на сайті Zero Point – 180 ₽ за 330 мл.

Jaws Don’t Worry Baby

Сорт. Блідий ель.

Хтось варить. Крафтова пивоварня з Єкатеринбурга, одна з перших крафтових пивоварень Росії.

Смак. На мій погляд, це найсмачніша нульовка серед блідих елей. У цього пива помірна гіркота та приємний аромат хмелю, м’яка газація і у банку, і у склянці. Немає солодощів та інших сторонніх смаків.

“Схожість” на пиво. Якби мені подали це пиво наосліп, я навіть не подумав би, що воно безалкогольне.

Ціна та доступність. Don’t Worry Baby можна придбати на маркетплейсах. Найчастіше воно продається в упаковках – по чотири, вісім чи 12 банок. Іноді його можна знайти у спеціалізованих пивних магазинах. Пиво досить дороге – близько 250 ₽ за банку.

Бонус. У цьому пиві 15 ккал на 100 мл, тобто 67, 5 ккал однієї банку. Це дуже мало: у звичайному пиві від 30 до 45 ккал на 100 мл.

Вердикт. Якщо ви любите IPA або APA – це ваш вибір. Але навіть якщо ні, пиво все одно варто скуштувати: воно не таке гірке та терпке, як алкогольні варіанти цих стилів. Головний мінус цієї нульовки — ціна, але вона компенсується великим обсягом та смаком.

Де купити:

• на Ozon – 243 ₽ за 450 мл;
• у «Вінлабі» – 233 ₽ за 450 мл.

Jaws I’m Sourry Sweetie

Сорт. Кислий ель з маракуєю.

Смак. Напій має насичений смак і аромат маракуї: відчуваєш його як тільки відкриваєш банку. Пиво дуже кисле і взагалі не солодке, але легка гіркуватість все ж таки відчувається. Газація слабка, але тут і не потрібна.

“Схожість” на пиво. Ця нульовка майже не схожа на класичне пиво: у ній немає хмільної гіркуватості, вона, швидше, нагадує несолодкий лимонад. Це б/а пиво можна рекомендувати тим, хто не любить традиційний варіант напою.

Ціна та доступність. I’m Sourry Sweetie можна купити на маркетплейс. Найчастіше воно продається в упаковках – по чотири, вісім чи 12 банок. Іноді його можна знайти у спеціалізованих пивних магазинах. Коштує майже 300 ₽ за банку, це найдорожче пиво у добірці.

Бонус. У цьому пиві 15 ккал на 100 мл, тобто 67, 5 ккал однієї банку. Це дуже мало: у звичайному пиві від 30 до 45 ккал на 100 мл.

Вирок. Цей напій створюється для того, щоб гасити спрагу в спеку. Ціна кусає, але вона того варта.

Де купити:

• на Озон – 273 ₽ на 450 мл.

Pony Brew Mint Pony

Різноманітність. Пшеничне пиво.

Хто готує. Побі поні, яка спеціалізується на б/на пиво, поблизу Москви.

Смак. Як аромат, композиція вказує на природний екстракт м’яти. Але м’ятний компонент напою більше схожий на монетну жувальну гумку, ніж на монетний лист. Після кількох ковтків у роті з’являється відчуття оніміння та прохолоди, що потоне смак самого пива. Ближче до дна банки, напій починає гірше більше.

“Подібність” з пивом. У текстурі, щільності та газах напій дуже схожий на пиво. Важко судити про смак: у першому горлі читається характерна гіркота, але вона повністю звучить смак і післясмак.

Бонус. У цьому пиві – 13, 2 ккал на 100 мл, тобто 66 ккал в одному банку. Це дуже мало: у звичайному пиві від 30 до 45 ккал на 100 мл.

Ціна та доступність. На Озоні є пиво, але часто зникає з асортименту. Напій недорогий для ремесла б/а пива.

Вирок. Це дуже дивний напій: приємно його пити, але мене бентежить аромат. Здається, що це буде смачніше, якщо ви просто додасте кілька листя м’яти до звичайного неалколічного пшениці. Вдруге я не купуватиму це пиво, але, можливо, я спробую інші, менш експериментальні варіанти з тієї ж пивоварні.

Де купити:

• на Озон – 138 ₽ на 500 мл.

Бакунін Easy Thai

Різноманітність. Кислий лося з тропічним смаком.

Смак. Як аромат у цьому нулі, використовуються пюре манго, маракуї, ананас і вапно, настільки легкий тайський смак дуже схожий на сік “мульт и-чіф”. У той же час напій не цукрова. Галастація не сильна. У пиві є осад, тому виробник пропонує похитнути банку перед випивкою.

“Подібність” з пивом. У Easy Thai є пивна гіркота, але через високу щільність та сильний тропічний смак цей напій більше схожий на сік з пивом, ніж пиво з фруктовим доповненням.

Доступність. Легкі тайські можна замовити на ринках. Купувати пивні пакети.

Бонус. На легких тайських ринках ви можете придбати в одній упаковці з іншим “бакуніном” – “чистим”. Це найбільш вигідно.

Вирок. Чудовий варіант, якщо ви хочете щось помірно тропічне: не надто солодке чи кисле і все ще нагадує пиво.

Де купити:

• на Ozon – 108 ₽ за 330 мл.

Zero Point Good Vibe

Сорт. Блідий ялинку з ананасом.

Хтось варить. Пивоварня Zero Point, яка спеціалізується на крафтовому б/а пиві.

Смак. Good Vibe пахне як ананасовий сік чи фруктовий лід. У смаку є сильна гіркота блідого елю із яскравим смаком ананасового соку. Теоретично має бути добре, але чомусь вони не змішуються і сприймаються окремо. Здається, що запиваєш пивом свіжий ананас.

“Схожість” на пиво. У цьому напої є пивна гіркота, за густиною він теж схожий на пиво, але через ананасовий сік дуже солодкий.

Ціна та доступність. Пиво від Zero Point можна замовити на маркетплейсах по одній банці або в упаковках з кількох, а також на офіційному сайті пивоварні з доставкою по Москві лише в упаковках з чотирьох банок. Ціна середня для пива.

Вердикт. Для мене це пиво виявилося надто солодким та незбалансованим. Я б віддав перевагу іншим варіантам з добірки. Але якщо ви любите ананасовий сік – це ваш вибір.

Де купити:

• на Ozon – 205 ₽ за 330 мл.

Що в результаті

Найбільш спірними мені здалися Mint Pony і Good Vibe через смакові добавки. А ще «Електробус» — більше через ціну, ніж через смак. Але гадаю, що й у них знайдуться шанувальники. Всі інші варіанти сміливо можна пробувати: вони можуть відрізнятися до смаку, але серед них немає напоїв, які хочеться назвати поганими або несмачними.

Ділимося перевіреними рецептами, ест-драйвами продуктів та гастроекспериментами у нашому телеграм-каналі. Підписуйтесь – там дуже апетитно: @t_foooood

Тіма Лебедін Яке безалкогольне пиво, ваше улюблене?

• Михайло Єдошин У нас у звичайних таких магазинах немає, тому горьківська «IPA 0, 0». Порівнював її з іншими безалкогольними сортами, переважно імпортними, і «IPA 0, 0» подобається найбільше. Є пара німецьких ще туди-сюди, але переслані. 1
• Slava Miller Балтика 0, смачне 4
• мать_барсов Пробувала видів 30 різних, але Балтика 0 світла – найкраще. 0
• Анастасія Захотілося пива…. А взагалі не думала, що є стільки видів та смаків б/а.
• Ivan А навіщо? 0
• Михайло Єдошин Від себе пораджу безалкогольний сидр: Bullevie Petit. У продажу не бачив, у барі скуштували; дуже, дуже гарний. 0
• Микита Ткачук Робив кілька експериментів щодо переходу на безалкогольне пиво (до 6 міс). Перепробував майже все, що є в мас-маркеті (банально, у магазинах по місту з прайсом у межах~120r) Мій топ: 1. Stella artois (найкраща дурниця табору для постійної) 2. IPA Gorky Brewery (0, 33 л, відмінно, коли ти хочеш чогось незвичного) 3. Heineken (додав більше для 3-го місця, бо все інше є просто неможливо пити) 6
• Я роблю це так: я приймаю алкогольне пиво та неалкохолік. Алкоголь – це те, що вам найбільше подобається з найбільш мінімальним ступенем. Смак пива повинен бути мінімальним, без гіркоти, кислого, солодощів та інших речей. Тому що для мене пиво – гарнір для мене. Сліпий – те, що не повинно мати смак ще більше. Я змішую їх обох у співвідношенні 1: 1. Але якщо вам потрібно навіть менше, ніж ступінь, то я збільшую кількість нобагів. Як результат, у мене є пиво – майже як пиво та п’яний – не як п’яний. 🙂 0
• Максиммісмонієва Нікіта, я погоджуюся, що Стелла Артуа найкраща, але я мало спробував. 1
• Максиммістоморов Іван, вони кажуть, що це навіть корисно. Але головне в тому, що цукру менше. 0
• Ріттер з без меду DAMM – це справді одне з найкращих. Непогано недорогий Stella artois 3
• Тривожна тисячоліття Нікіта, я підтримую, з тих, хто знаходиться в супермаркетах, клафаллер (або тип), як і раніше норми. Якщо взагалі нічого немає, ви все одно можете балтійською пшеницею. Нульова точка справді крута, але їх складніше знайти 1
• Лана Лана розлючує, що якщо н е-аліколік, то завжди яскраві, ви не знайдете темного дня з вогнем, хоча він також випущений, хоча і не в такому масштабі. У нас у всьому місті (600 з невеликою тисячою людьми. Населення) ніде не є темним неалкохолічним. Так сталося, що зараз я п’ю антидепресанти і з алкоголем вони несумісні, а іноді і хочу – мені подобається пити пляшку фісташок під якийсь фільм. Ось чому така несправедливість? 0
• Андрій Кіров тривожний, +1 для Клашталлера. З масового ринку, можливо, найкращий. 0
• Наталя Канафінова зараз вагітна, але я хочу пива. Я п’ю н е-алоколік. У KVASS є більше алкоголю, ніж у неалкохолік. Я не можу в солодких напоях, купую з гіркотою. 2
• Mikhalych Besser 0
• Джулія Н Іван, мені подобається смак пива, але мені не подобається сп’яніння. 1
• Михайч із перелічених сортів пива не потрібно було судити. Немає нічого сказати. Кілька типів Балтії та деяких інших сортів пива не сподобалися. Бессер спробував близько п’яти років. Моя дружина також подобається. На території Алтай вони виробляють. Молодці Барно. 0
• Джулія Н Наталія, навіть у неалкохоліці може бути алкоголем. Це небажано пити це. 0
• Наталя Канафінова Джулія, більше алкоголю в Квасі. Я не можу пити солодощі, я вибираю гірке, неалкохолічне пиво 1
• Тривожний тисячолітній Андрій, вчора я також спробував китайський QDAO B/A, це також виявилося досить пристойним, але я не бачив його в магазинах (0
• Grolribasi “Навіть у неалкохолічному пиві містить невеликий відсоток алкоголю – не більше 0, 5%. Це означає, що він не може бути дітьми, вагітними та людьми з алкогольною залежністю”. Тож у KVass та KefiR також є приблизно те саме. Виявляється, ці люди також неможливі. 2
• Валідатор Бакалар Бек 0
• Ol Zi не пробував жодного з перерахованих вище, але я візьму до уваги. З маси маркетоту як стандарту, я згадав коротку трубку B/A. Загалом, це не слід було відрізняти від пива, але дуже швидко зник. Хайнікен був непоганий. З тих, хто зараз продається, я погоджуюся, що Стелла Артоет непоганий, хоча це солодко. Але з міських продуктів я можу порадити Togliatti B/та пиво з мережі Abbat – оптимістично. Також дуже добре б/і, мабуть, найкраще з того, що ми маємо у вільному продажу зараз. 0
• Elizaveta Kodinova Я рекомендую спробувати віц е-канцлер 0
• Артем Спіридонов – це щось занадто дешеве варіанти. Мені подобається Gorky IPA від B/A-SHKA. 0
• Марія Паніна Афанасій Но н-Алкохолік 0
• Ol Zi, прочитавши цю статтю, і особливо після фрази: “Подібність” з пивом. Пиво, користь від нього виявилася корисною не так складною. Можливо, мої очікування були завищені після слів автора і через саму ціну, але я не можу назвати це пиво зі стандартом B/та пива. Він також має солодкість і не вистачає щільності. Я не проводила прямих порівнянь, але згідно з відчуттями, я не бачу, що це краще, ніж, наприклад, Stella Artoet. Для себе я все ще вважаю найкраще використовуваного пива – оптимістично з мережі Abbat 0
• Євген Осіпов чесно, не найцікавіший зразок, у сегменті B/A є дивовижний Белька Морава Лагра Безалко Лагра, але вони не в списку. Я рекомендую спробувати 0
• M S Artem, Gorky IPA біль ш-менш, але нульова точка просто краща, але дорожча, так. 1

Як заробити гроші на кредитній картці: короткий курс

Ми говоримо вам, як користуватися кредитною карткою та отримати гроші там, де інші втрачають її там, де інші втрачають її