Звичайні пивні закуски, звичайно, хороші і майже завжди доречні. Але різноманітніст ь-король задоволення, тому команда Ongustute Men зібрала для вас найбільше небанальних закусок для пива. Більше того, всі їх легко придбати або зробити вдома, прямо сьогодні. Як мінімум, розгорніть горизонти і дізнайтеся, що таке Кейслік і Подоголо, а також як їсти та цеппеліни.
Баштурма і Казлік
Баштурма
Баштурма – це суто степова тема, яка, завдяки імператорським амбіціям турків та глобалізації, тепер доступна для всіх. Грубо кажучи, це м’ясо, висушене і спокушається спеціями. У класичній формі це стосується чистого відсікання яловичини. Тепер “Басурма” виготовляється навіть із свинини. Баштурма ідеально підходить для пива: він солоний, ароматний, сухий, досить жорсткий і гострий водночас. І це чистий білок, який завжди корисний для алкоголю. Краще розрізати тонкі, майже прозорі шматочки по всій волокнах (простіше жувати).
Казлік
Двоюрідний брат Баштурма – це кінська ковбаса Кейслік, яка схожа в конститивності та методі підготовки. Тільки Казлік, тим не менш, є більш конкретним: він жорсткіший, а бродіння надає йому якусь кислину та запах. Вони когось відштовхують, залучають когось. Важливо знати, що є два типи Казаляк: з жиром і без них. Під пивом краще без. Дуже “чоловіче” страва. І дуже задовольняє – шматок Бастурми та Казліка достатньо, щоб залишатися повноцінним цілий день (але смак такий, що ви хочете все більше і більше).
Цеппеліни
Найвідоміша страва Балтійської кухні називається “Зепелінами” саме на честь німецьких дирижаблів для подібності форми. Насправді це такі стебла, виготовлені з тертої картоплі з м’ясною начинкою, які подаються з соусом з беконом. Смертельна, смачна, задовольняюча. Але не дуже витягнути закуску для пива – в іншому випадку, загалом, буд ь-яку страву з м’яса можна назвати закусокою для пива.
Вся сіль у менш поширеному рецепті, коли Zeppelins зроблені більш сухими, досить схожими на картопляні Zages з начинкою м’яса, і подаються без соусу. У такому вигляді їх вже можна їсти руками. Рецепт може бути перекручений далі, обсмажуючи Zeppelins в олії. Це вийде з такими гіпер-мисливцями.
Subcogylo (вони також підшкірні)
Podkogyl o-це дуже класна, але маловідома тема Волги. Національна страва Марі. Хоча в простому вигляді ви навряд чи можете відрізнити їх від пельменів. Підготувати старий підкранний клейк буде непросто (раніше там була гра, м’ясо борсука). Тоді межі рецепту були розмиті, і тепер вони виглядають як пельмені з начинкою картоплі, м’яса або сиру. Презентація залишалася унікальною, і вона відрізняє цю страву. Субкогіло спочатку відварюють, потім обсмажують у сковороді (п о-різному сім’ях п о-різному: від світлого рум’яна до майже хебурка). Потім приходить найбільше: Їх подають з мискою з розплавленим гарячим маслом, а в рідкісних випадках навіть жиру. Я не раджу останньому, це вже занадто багато. Якщо у вас немає тітки Марі, просто візьміть пельмені, котушся, обсмажте і подайте з луком гарячого масла. Диво смачний, жахливий високи й-калорій. Є виключно руки.
Паприка та лимон
Швидше за все, ви звикли до позначення “сиру косички”. Але це вже вульгаризація. Спочатку Chechil – це дуже специфічний кавказький сир, який утворюється у волокнах. Що можна знайти в магазинах – це вже варіації, в яких місцеві виробники сировини можуть змінити смак розпізнавання. У буд ь-якому випадку, навіть якщо сир для вас більше не є екзотичним, це незвична форма подачі. Рецепт Чечіла до пива від Пейр Сальнікова: – Сир – “косичка”; – червоний або чорний перець, або паприка; – лимон. Присяшіть сир на тарілці, рясно посипте перцем, стисніть половину лимона. Приємно!
Картопляні чіпси
Якщо ви готуєте суп або обсмажену картоплю, ні в якому разі не кидайте очищення – ці відходи, багаті мінералами, можуть бути перетворені на чудові мікросхеми. Для божественної закуски нам потрібна рослинна олія, приправи та часник. П о-перше, розігрівайте олію (вам потрібно багато, щоб зробити глибокий жир). Ми кидаємо в нього прибирання, попередньо добре згорнувшись і позбавляючись від очей. Запам’ятайте температуру і дайте страву на 20-30 хвилин в олії. У цьому випадку вам потрібно пильно переконатися, що все не горить. Як тільки фішки стають золотими, їх потрібно кинути в друшляк. Після цього додайте дрібно нарізаний часник і спеції та киньте продукт пару разів на друшляк, щоб спеції та прибирати «одружитися». До речі, краще приймати темне пиво, оскільки прибирання, навіть добре прочене, містить багато корисних копалин, і після глибокої обсмаження з’являється невелика гіркота.
Смажте нут
NUT – це культура квасолі, яка особливо популярна в Єгипті (з часів фараонів). У ньому багато овочевого білка. Це настільки задовольняє, що з нього готується подоба пілафа з рисом, де нут діє в ролі м’яса. І це також дуже смачно: він має горіховий смак і приємну текстуру. З нута ви можете зробити чудову закуску для пива, якщо просто обсмажте квасолю. Вилийте склянку нуту з великою кількістю води цілий день (вона буде поглинати досить багато). Злийте воду, промийте і обсмажте її в олії. В самому кінці вилийте невелику сіль і куркуму з паприкою. Блюдо для любителя, але найбільше подобається – неможливо відмовитися від цього сміття. Вона як насіння або попкорн у звиканні.
Свинячі вуха
П цінноістери кулінарних захоплень завжди шукають спосіб заповнити кишечник найцікавішим способом, і вживання свинячих вух – це випадок. Окрім того, що ви можете зробити з ними желе, любителі пива люблять їх так само, як закуска. Їх рецепт простий, але потребує часу. Ми беремо глибоку каструлю, покладе в неї ретельно вимиті свинячі вуха. Ми наливаємо воду і надягаємо на плиту, не забуваючи про піну, яку потрібно своєчасно видалити. Все це готується від години до півтора. Як тільки вуха можна легко пробити виделкою, їх потрібно зняти з печі. Потім ми розрізаємо їх і перемішаємо соломи з приправами, сіллю та часником за смаком. Нехай наші вуха одружуються пару годин, після чого ми покладемо його в холодильник – страва готова. Якщо ви хочете чогось більш імовірного, ви можете приготувати вуха, нарізати їх і скинути в смажку, раніше змащуючи сирне яйце і занурилися в крекери для панорів. Хоча зараз їх легко знайти в пивних магазинах і навіть супермаркетах.
Напої
Чехи, як відомо, є великими любителями пива, але також з точки зору закусок, вони є справжніми експертами – деякі з яких того варті. У чеській кухні є ще одна чудова страва, незважаючи на дивну назву, яка ідеально підходить для пива – це п’яниць, тобто мариновані зв’язки або ковбаси. Для підготовки п’яних нам потрібен маринад. Візьмемо воду (120 мл), яблучний оцет (80 мл), темне пиво (240 мл), додаємо сіль (1 ст.), Цукор (1 ч. Л.), чотири лаври, мелене перець (1 година. Л.) І , за бажанням, кілька ям гострого перцю. Змішайте це, покладіть його на плиту і доведіть до кипіння. Ми кип’ятаємо пару хвилин, потім залишаємо охолонути. Ми вирізаємо зв’язки, розкладаємо гірчицю всередину, покладаємо перець і дешево шампуром. У нижній частині контейнера ми надягаємо цибулю, зв’язки, потім знову цибулю тощо, так що цибуля обов’язково опинилася на вершині. Налийте все теплим маринадом, закрити та очистити холодильник на тиждень.
Як тільки зв’язки наповнені соками, їм навіть не потрібно буде смажити, ви можете негайно кричати в укус пива. Але краще, звичайно, трохи зігріти.
Мариновані яйця
Як тільки хтось розумний у стародавні часи здогадувався, що їжу можна тривалий час зберігатися з сіллю, люди масово почали возити всі продукти, наявні в будинку: м’ясо, риба, овочі, лебеда і навіть фрукти. Очевидно, подібна історія сталася з маринадом, адже в іншому випадку появу маринованих яєць неможливо пояснити. Ця страва пахне так само, як виглядає – дуже підозріло, але саме цим, а також пікантний смак, мариновані яйця зацікавлені любителі пива. Рецепт простий. П о-перше, готуйте десяток яєць, що накрутили, чистіть і відправте в банку. Ми готуємо маринад з води (1 склянки), оцту (1 склянки), пари чайних ложок паприки (також продаються спеціальні мореплавства для марикації) 10 грам солі та 25 грам цукру. Ми підносимо маринад до кипіння, після чого ми зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо під кришкою протягом 10 хвилин. Після цього ми фільтруємо маринад і, поки в них гарячі яйця наливають. Ми щільно закриваємо банку кришкою і після охолодження ми видаляємо в холодильнику на пару днів. Ви можете тримати в холодильнику протягом тижня, залежно від того, наскільки маринованим повинен стати продукт.
Для кольору ви можете додати буряк для маринаду, але тоді вам не потрібно перестаратися сіллю. Але будьте обережнішими: мариновані яйця не марно під назвою “закуски холостяків” – я думаю, ви не можете пояснити, чому.
Каштани
Смаження, просто з духовки, каштани з пивом – одна з найкращих комбінацій у приготуванні їжі. Проблема полягає в тому, що їх період дозрівання (перші каштани лише восени) не збігається з літнім сезоном пива. Підготовка їх дуже просто: виріжте зади цих мудаків хрестом, киньте їх у духовку на півгодини, витягніть їх, прохолодно та чисті. Це сподобається на поцілунок коханої жінки, а на консистенції невелика картопля, обсмажена в плиті. Ви можете помахати в соуси або навіть масло, ви можете посипати вже лущені горіхи невеликою сіллю та спеціями – мінливість тут чудова. Але варто попередити про одну проблему: навіть старі або каштани, які піднялися на склад, залишаються смачними, але їх очищення перетворюється на артеріальний тиск, а консистенція стає більш пюре, ніж еластична кардин. Взагалі ми попередили вас.
Бонус за сильний дух: гнилий омул
Найбільш екзотика з усіх пивних закусок та одна з найсмачніших страв, відомих людству. Його назва звучить жахливо, він виглядає просто кошмаром, і він готується взагалі, щоб ви не хотіли його їсти. Ви можете спробувати це лише в околицях Байкала, оскільки омуль не зустрічається більше ніде. Раніше рибу заквапили закопаною в горщиках під землею, тепер вони просто загорнуті в упаковку протягом тижня, щоб уникнути доступу до повітря. Виявляється, щось чуже: м’ясо стає напівпрозорим, перетворюється на желе з невимовним смаком. Слово “невимовне” дуже зламане, але це саме так. Пряний, ніжний, без відтінків гнилої або розпеченої їжі – лише чиста порочна ніжність. Закуски для пива та риби